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下图是蘑菇形态结构示意图。请根据该图思考有关的问题：
（1）蘑菇的身体都是由________构成的。它的每个细胞都具有________、细胞膜、细胞质和________（按从外到内的顺序）。所以蘑菇属于________核生物。
（2）⑤是从[ ]_______中散落开来的，叫做_______，它的功能是___________。
（3）④的作用是________，所以蘑菇的营养方式是________。
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可按下列步骤在家里制作酸奶：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合（如向250克鲜奶中加入两匙白糖）→②热处理（煮沸）→③冷却（40～43℃）→④加入一些购买的酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用。请结合所学知识，回答：
（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是：_____________________；
（2）发酵的过程其实是某种微生物的繁殖的过程，这种微生物的名称是__________，它是以__________方式进行繁殖的。如果开始时共有1000个这种微生物个体，每30分钟繁殖一代， 4小时后这种微生物的数量是__________；
（3）加入一些购买的酸奶的目的是：________________________________；
（4）发酵时要加盖密封的原因是：__________________________________；
（5）产生酸味的原理是：___________________________________。
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依据下图所示的几类微生物的形态结构图，回答问题。（括号内填字母或数字，横线上填名称）
（1）侵入人体后，可能会导致人体患“猩红热”疾病的是[______]，高致病性“禽流感”是由［______］侵入家禽的体内引起的。
（2）图中属于霉菌的有[___________]，属于真菌的有[___________]。
（3）A、D两种生物体生命活动的控制中心分别位于［ ］____________、［ ］____________内。
（4）图中生物没有细胞结构的有[________]，都是单细胞生物的有[_________]。
（5）蒸出的馒头软而多孔，是因为有[______]参与的结果。
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