必需的常量元素有11种，以下元素中属于常量元素的是( )
A. 钙元素 B. 铁元素 C. 锌元素 D. 碘元素
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人类通过摄取各种不同的食物，以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素，下列微量元素中，对人体有害的是( )
A.铁 B.碘 C.硒 D.铅
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钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是( )
A. 牛奶 B. 青菜 C. 豆类 D. 虾皮
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下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是（ ）
A．缺钙会引起骨质疏松
B．缺碘会引起甲状腺疾病
C．缺铁会引起龋齿
D．缺锌会导致儿童智力低下
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继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（ ）
①补充人体需要的铁元素 ②预防缺铁性贫血病 ③改善酱油的味道 ④增加黑色素 ⑤减少厨房污染物 ⑥提高人民的健康水平
A．①②③
B．④⑤⑥
C．③④⑤
D．①②⑥
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人体缺少必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是( )
A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食用
B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品
C. 缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品
D. 不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入
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下列日常生活中的做法可行的是( )
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可以有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力
A. ①③④ B. ②④ C. ②③⑤ D. ③⑤
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具有防癌、抗癌作用，缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过高，会使人中毒，此元素是( )
A. 铁 B. 硒 C. 氟 D. 锌
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下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是
A．Fe B．Zn C．Na D．Ca
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关注健康，预防疾病。下列有关说法错误的是（ ）
A．健康人体血浆的pH范围在0.9-1.5
B．幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良
C．含氟牙膏可防治龋齿
D．缺乏维生素A会引起夜盲症
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关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是
A. 为了身体健康，必须均衡膳食
B. 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带
C. 为延长食品保质期，在食品中添加大量的防腐剂
D. 为使馒头、面包等发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
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化学与健康息息相关．
（1）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康．
①下列食品中富含蛋白质的是________（填序号）
A．青菜 B．馒头 C．鸡蛋
②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的________元素；
（2）下列做法，不利于人体健康的是________（填序号）
A．食用霉变的食品 B．食用甲醛溶液浸泡的海产品 C．常喝牛奶或豆浆．
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为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1243 mL，用仪器检测结果：每100 mL骨头汤含有2mg钙（而每100 mL牛奶约含有105mg钙）。
查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]，该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800mg。
（1）“骨头汤能补钙”中的钙是指 （填字母编号）；
A．钙离子 B．钙元素 C．单质钙 D. 羟基磷酸钙
（2）羟基磷酸钙中磷元素的化合价是 ；
（3）假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝 L骨头汤；
（4）下列物质中不能作为人体补钙的是 （填字母编号）；
A．牛奶 B.某品牌钙片 C. 氧化钙 D.葡萄糖酸钙
（5）某品牌钙片每片的规格是：维生素D3100IU（相当于2.5微克），碳酸钙1000 mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片 片。
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