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请回答与“果汁中的果胶和果胶酶”实验有关的问题：
（1）果胶是细胞壁的重要组成成分，其化学本质是______
A.蛋白质 B.脂质 C.核酸 D.多糖
它在细胞壁的形成过程中的主要作用是将相邻的细胞___________在一起。
（2）制取果汁时，先用果胶酶将果胶分解成______和半乳糖醛酸甲酯等物质，再用____酶处理，可得到比较澄清的果汁。用适量且浓度适宜的上述两种酶处理时，果汁的出汁率、澄清度与酶的_________高低成正相关。
（3）由于果胶不溶于乙醇，故可用乙醇对果胶粗提物（经酶处理后的混合物）进行____处理，从而得到干制品。
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草莓汁酸甜适口,深受大众喜爱，加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质，为探究制作果汁的最佳条件，研究人员进行了实验，结果如下表所示。
组别
果胶酶用量(mL/kg)
pH
温度(℃)
草莓汁透光率(％)
1
0.025
2.5
35
24. 55
2
0.035
4.5
35
96.47
3
0.035
2.5
45
22.70
4
0.045
3.5
35
96.47
5
0.045
2.5
55
13.12
请回答：
（1）草莓细胞中，去掉果胶，会使植物组织变得松散，这是因为果胶具有____________的作用。果胶酶通过_______________作用促进果胶的水解反应，使草莓细胞彼此容易分开。
（2）生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶的用量，降低成本的条件组合是第_______组。为测定该组条件下处理后的草莓汁中是否还有果胶，可取一定量的草莓汁与等量的_______________混合。
（3）果胶酶可从某些微生物如______________中提取，为提高生产效率，可将此酶固定在适宜介质上制成___________________。
（4）在合适条件下，将果胶酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中，使液滴形成凝胶固体小球。该过程是对酶进行__________。
A.吸附 B.包埋 C.装柱 D.洗涤
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在“果汁中的果胶和果胶酶”实验中，可以用_____________
A.50%乙醇 B.70%乙醇 C. 90%乙醇 D. 95%乙醇
鉴别果胶。果胶酶可以从黑曲霉或_________中提取，配制这些微生物的培养基时需要将pH调至___________。
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请回答与“固定化酶”实验有关的问题：
(1)
—淀粉酶可以通过培养枯草杆菌来生产，_______是筛选高表达量菌株的最简便方法之一。筛选出的菌株在发酵生产之前还需利用__________培养基进行扩大培养。(2)利用物理或化学的方法将
—淀粉酶固定后，成为_______且又有酶活性的制剂。若用吸附法固定时，在装柱后需要用_________缓慢冲洗，直至流出液不使淀粉-碘混合液发生___________为止。(3)将淀粉溶液以一定流速从反应柱上端滴入，再在下端接取少量流出液进行KI-I2颜色测试，结果不呈现红色。对此现象的解释错误的是___________
A．反应柱中没有
—淀粉酶被固定 B．流速过快淀粉未被水解
C．接
取的流出液是蒸馏水 D．流速过慢淀粉被水解成葡萄糖
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—淀粉酶可以通过培养枯草杆菌来生产，_______是筛选高表达量菌株的最简便方法之一。筛选出的菌株在发酵生产之前还需利用__________培养基进行扩大培养。
取的流出液是蒸馏水