江苏省2017-2018学年高一苏教版必修1生物课时练习：2.2.4 蛋白质的结构和功能

氨基酸通式中的R基不同，决定了(　　)

A. 生物的不同种类　　 B. 氨基酸的不同种类

C. 蛋白质的不同种类　　 D. 肽键的数目不同

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在血红蛋白的结构中，连接两个氨基酸分子的化学键是(　　)

A. —NH—CO—　　 B. —NO—CH—

C. —NO—CO—　　 D. —NH—CH—

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下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是

A. 蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关

B. 已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质一定为蛋白质

C. 不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性

D. 蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变都是可逆的

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根据氨基酸的结构通式判断，下列物质中属于构成蛋白质的氨基酸的是

A. H2N—CH2—COOH

B. H2N—CH2—CH2OH

C.

D.

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如图所示，有人将氨基酸结构通式和人体结构进行了类比，下列说法错误的是

A．图中氨基酸结构通式的中心碳原子可以类比成人体的躯干部分

B．图中人有一只左手和一只右手，就如每个氨基酸也仅有一个羧基和一个氨基一样

C．氨基酸种类的不同取决于R基的不同，就如每个人的脸孔不一样

D．氨基酸脱水缩合形成多肽链的过程可以类比成人与人手拉手排成队的过程

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血红蛋白分子有574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是(　　)

A. 573和573　　 B. 573和570

C. 570和573　　 D. 570和570

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下列关于组成蛋白质的氨基酸概念的叙述，正确的是(　　)

A. 氨基酸是蛋白质的组成单位，由氨基和羧基组成

B. 每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基

C. 一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成多肽

D. 氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基和一个羧基，且有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

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下图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析不正确的是(　　)

A. 这条肽链中的肽键数是2

B. 构成该肽链的氨基酸数目是2

C. 该条肽链可称为多肽

D. 在合成该肽链时形成2个水分子

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已知淀粉酶的成分为蛋白质，可将淀粉分解为葡萄糖。分析表格，可推测(　　)

注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。

A. 甲溶液含有淀粉　　 B. 乙溶液含有还原性糖

C. 混合溶液不含淀粉　　 D. 混合溶液含有淀粉酶

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如图所示在下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分子（每种氨基酸只有一个）．则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是（ ）

A. 3.3.2　　 B. 4.3.3　　 C. 3.2.4　　 D. 2.2.2

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某环状多肽由39个氨基酸形成，其中含有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽（ ）

A. 有38个肽键　　 B. 可能没有游离氨基

C. 至少有5个游离羧基　　 D. 最多有36种氨基酸

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蛋白质是由氨基酸通过肽键形成的大分子化合物，一个氨基酸分子中的氨基和另一个氨基酸分子中的羧基脱去一个水分子缩合形成肽键。蛋白质分子结构示意图如图所示：其中用虚线框出的甲、乙、丙的名称依次为（　　 ）

A. 氨基、肽键、羧基

B. 羧基、肽键、氨基

C. 肽键、氨基、羧基

D. 氨基、羧基、肽键

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我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

请根据此化合物的结构分析回答下面的问题。

(1)该化合物有________个氨基和________个羧基。

(2)该化合物是由____个氨基酸失去______分子水而形成的，这样的反应叫做________，该化合物叫______肽。

(3)该化合物有________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是____________。

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下图是某物质的结构式，请据图回答下面的问题。

(1)在结构式中，方框①表示的是________，该物质中共有________个①所示的基团。方框③所表示的是____________，该物质中共有________个③所示的基团。

(2)方框②表示的是________，它是由______________________________而形成的。

(3)该物质是由________个共________种氨基酸缩合而成的，所以叫________。结构式中的________是各氨基酸的R基。

(4)已知构成该分子的氨基酸的分子量之和为477，那么该物质的分子量是________。

(5)假如该物质为食物的一种成分，它在消化道中被消化成氨基酸时，需要消耗________个水分子。

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用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目(如下表)。

(1)表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_______________不同。

(2)表中③与④、⑤与⑥的功能相似，但各自具有专一性，它们之间的差异主要取决于__________________。

(3)⑧的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有________作用；⑩574个氨基酸分子脱水缩合形成4条肽链的过程中生成________分子水。

(4)组成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构是________________。

(5)这些实例说明蛋白质的分子结构具有__________，这种特点决定了____________。

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