科学合理膳食,使人体中各种元素形成“收支平衡”,以保障健康.下列属于人体中常量元素的是( )
A.铁 B.钙 C.锌 D.碘
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下列物质的利用对人体健康无害的是( )
A.用甲醛浸泡海产品保鲜
B.用霉变的花生制作花生糖
C.用工业染料制作彩色馒头
D.用硝酸铵固体和水制作冷敷袋
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国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2016)》,倡导健康安全的生活理念,下列说法不合理的是( )
A.奶制品中含钙丰富,是日常饮食中钙的来源之一
B.食物合理搭配,以保证各种营养素的均衡摄入
C.硒、碘等微量元素在人体中的含量很小,对维持正常生命活动作用不大
D.糖类和油脂在人体内经氧化释放能量,提供机体活动和维持恒定体温的需要
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人类通过摄取各种不同的食物,以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素,下列微量元素中,对人体有害的是( )
A.铁 B.碘 C.硒 D.铅
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下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是( )
A.缺钙会引起骨质疏松
B.缺碘会引起甲状腺疾病
C.缺铁会引起龋齿
D.缺锌会导致儿童智力低下
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人体缺少必需的微量元素会得病,正确的膳食观点是( )
A. 只要是微量元素人体都必需,因此都要食用
B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品
C. 缺什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元素的食物及营养补品
D. 不偏食,若摄取不足时,根据需要合理摄入
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具有防癌、抗癌作用,缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过高,会使人中毒,此元素是( )
A. 铁 B. 硒 C. 氟 D. 锌
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下列元素中,人体摄入量过低会引起贫血的是
A.Fe B.Zn C.Na D.Ca
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关注健康,预防疾病。下列有关说法错误的是( )
A.健康人体血浆的pH范围在0.9-1.5
B.幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良
C.含氟牙膏可防治龋齿
D.缺乏维生素A会引起夜盲症
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关于“舌尖上的化学”,下列说法不科学的是
A. 为了身体健康,必须均衡膳食
B. 为预防缺碘性疾病,可食用适量海带
C. 为延长食品保质期,在食品中添加大量的防腐剂
D. 为使馒头、面包等发面食品松软可口,制作时可添加适量碳酸氢钠
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人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病( )
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘
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医生发现某同学体内缺少维生素C,该同学饮食中需适量增加的食物是
A.面食 B.植物油 C.牛肉 D.蔬菜、水果
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微量元素是指在人体内总量不到万分之一的20多种元素,这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用。下列元素不是微量元素的是( )
A. H B. F C. Fe D. I
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化学与健康息息相关.
(1)“合理膳食,均衡营养”使我们更健康.
①下列食品中富含蛋白质的是________(填序号)
A.青菜 B.馒头 C.鸡蛋
②为了预防佝偻病,幼儿及青少年每日必须摄入足量的________元素;
(2)下列做法,不利于人体健康的是________(填序号)
A.食用霉变的食品 B.食用甲醛溶液浸泡的海产品 C.常喝牛奶或豆浆.
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下表为某品牌燕麦片标签中的一部分:
(1)燕麦片中能为人体提供能量的营养素有___________。
(2)燕麦片中含有___种人体所需的微量元素。
(3)人体健康离不开钙元素。下列有关钙元素的叙述中,不正确的是___(填序号)。
①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③老年人缺钙会引发骨质疏松,容易骨折
④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
(4)钙片的有效成分是碳酸钙,虽然碳酸钙难溶于水,但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收,其原因是 _________________________(用化学方程式表示)。为了提高补钙效果,服用钙片时常需配合服用维生素D,据此可推知维生素D的功能是________。
(5)现有下列食物:①大米;②豆油;③鱼;④鸡蛋;⑤青菜;⑥西瓜。其中能提供丰富蛋白质的有____(填序号)。
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为了验证骨头汤能否有效补钙,某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL,加热煮沸后维持70分钟,得到骨头汤1243 mL,用仪器检测结果:每100 mL骨头汤含有2mg钙(而每100 mL牛奶约含有105mg钙)。
查阅资料:人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2],该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800mg。
(1)“骨头汤能补钙”中的钙是指 (填字母编号);
A.钙离子 B.钙元素 C.单质钙 D. 羟基磷酸钙
(2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是 ;
(3)假设某人只能从骨头汤中获取钙,则此人每天需要喝 L骨头汤;
(4)下列物质中不能作为人体补钙的是 (填字母编号);
A.牛奶 B.某品牌钙片 C. 氧化钙 D.葡萄糖酸钙
(5)某品牌钙片每片的规格是:维生素D3100IU(相当于2.5微克),碳酸钙1000 mg,若某人只从钙片中获取钙,则每天需要服用此品牌钙片 片。
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