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下图表示分泌蛋白的合成、加工，分泌过程，a、b、c、d表示细胞器，下表是其中三种细胞器的化学成分。请回答相关问题:
细胞器（%）
蛋白质（%）
脂质（%）
核酸（%）
甲
67
28
微量
乙
59
40
0
丙
39
0
59
（1）图中物质X以___________方式进入细胞，研究图示生理过程一般采用的方法是___________。
（2）表中甲、丙分别是___________、___________（填图中字母）。
（3）图中可以发生碱基互补配对的结构是________（填图中字母），分泌蛋白的合成过程有_________类RNA参与。
（4）图中属于生物膜系统的细胞器有______________（填图中字母），各种生物膜的结构和化学成分相似，但功能差别较大的原因是________________________________。
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回答下列问题:
(1)为了观察胚乳中的脂肪,常用 染液对种子胚乳切片染色,然后在显微镜下观察,可见色的脂肪颗粒。
(2)实验过程中,导致萌发种子干重增加的主要元素是 (填“C”、“N”或“O”)。
(3)实验第11 d后,如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加,必须提供的条件是 和 。
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瘦素是动物脂肪细胞分泌的一种蛋白质激素，机体脂肪储存量越大，瘦素分泌越多。下丘脑的某些细胞接受到瘦素信号后，机体能通过复杂的神经内分泌网络调节摄食行为。
（1）脂肪是细胞内良好的 物质；与糖类相比，脂肪分子中氧的含量 。
（2）组成瘦素的基本单位是 。在核糖体中合成的瘦素蛋白，必须通过 进行加工和运输才能分泌到细胞外，随 运送到全身各处。下丘脑中的靶细胞通过 来识别瘦素。
（3）现有两类患肥胖症的小鼠，A类小鼠肥胖是瘦素受体基因缺陷所致，B类小鼠肥胖原因未知。分析以下实验：
组别
处理措施
正常饲喂一段时间后的实验结果
1
正常小鼠与A小鼠连体共生
正常小鼠摄食量明显减少，A小鼠无变化
2
正常小鼠与B小鼠连体共生
正常小鼠无变化，B小鼠摄食量略微减少
3
A小鼠与B小鼠连体共生
A小鼠无变化，B小鼠摄食量明显减少
（注：连体共生即通过手术使两只小鼠的血液循环贯通）
①根据实验结果推测，连体前A小鼠体内瘦素的含量比正常小鼠 ，B小鼠肥胖的原因最可能是 。
②为排除手术对实验结果的干扰，可增设一组处理措施为 的对照实验。
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如图为苹果成熟期有机物质的变化图，请据图回答相关问题．
（1）图中五种有机物质最可能含有S元素的是 ，属于单糖的是 ．
（2）若在6﹣11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用菲林试剂检测， 月的苹果提取液 色最深，说明该月还原糖含量最高．
（3）图中的酶最有可能是 酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变 ，抗冻性增 ．
（4）苹果成熟过程中， （激素）会逐渐增多，并由 合成纤维素酶，作用于 ，使其果肉日益松软．
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利用不同微生物的发酵作用来制作果酒，果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：
（1）果酒和果醋的制作：
①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为 。果醋发酵利用的微生物是 。接种时升高温度到 ，且需要通气。
②果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途一是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖，二是 。
③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是 。
（2）腐乳的制作：
①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的 。
②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类 （减少、增多），且更易于消化和吸收。
（3）乳酸发酵：含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是 。
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