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我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是
A.买便宜的私宰猪肉
B.果蔬用清水浸泡冲洗后食用
C.随意摘食野外蘑菇
D.吃无证小贩的烤肉串
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下列关于消化系统知识的说法中，不正确的是
A.糖类、脂肪、蛋白质是细胞的组成物质，而且都能为生命活动提供能量
B.长期不吃蔬菜和水果容易患坏血病的原因是缺乏维生素C
C.胆汁不含消化酶，因此对食物的消化不起作用
D.细细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
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小明患有夜盲症,小刚患有脚气病。他们缺乏的维生素分别是
A.维生素C维生素A
B.维生素B1维生素D
C.维生素A维生素B1
D.维生素C维生素C
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“一杯牛奶可以强壮一个民族”。经常喝牛奶的同学体质好,身体生长发育快,其主要原因是牛奶中含有较多的
A.维生素、钙 B.糖类、脂肪
C.蛋白质、钙 D.维生素、糖类
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小明同学早上吃了两根油条（主要成分为淀粉和脂肪），油条在其消化道内被消化的主要产物是
①葡萄糖 ②氨基酸 ③甘油 ④脂肪酸 ⑤无机盐 ⑥维生素 ⑦水
A．② ④ ⑥ B．① ③ ④
C．② ⑤ ⑦ D．④ ③ ⑦
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青少年正处在生长发育旺盛的时期,需要多种营养物质,下面是四位同学选择的早餐,其中营养最合理的是
A.牛奶、鸡蛋、馒头、水果、蔬菜
B.饼干、饮料、方便面
C.肉丝面、火腿肠、咸菜
D.稀饭、鸡腿、油条
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下列关于合理膳食与食品安全的说法,正确的是
A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品
B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C.青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量
D.刚过保质期、没有霉变的食品仍可食用
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欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志?（ ）
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在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是（ ）
A．口腔 B．食道
C．胃 D．小肠
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食物中所含的六类营养物质中，能为人提供能量的一组是（ ）
A、糖类、脂类、蛋白质
B、糖类、脂类、无机盐
C、糖类、脂类、维生素
D、糖类、脂类、水
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、食物中的营养物质中的糖类的主要作用是（ ）
A、构成细胞的主要成分
B、调节新陈代谢
C、为人体生命活动提供能量
D、人体内的备用能源
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作为细胞的主要成分、约占体重60%—70%的不可缺少的重要物质是（ ）
A、蛋白质 B、糖类
C、脂肪 D、水
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在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用铝锅。因为常用铝锅炒菜容易患的疾病是（ ）
A、坏血病 B、脚气病
C、贫血病 D、佝偻病
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在平时膳食中，糖类含量多的一组是（ ）
A、蔬菜和水果 B、米饭和馒头
C、鸡蛋和牛奶 D、鸡鸭鱼肉
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和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（ ）
A、维生素A可以由其它物质代替
B、植物性食物也会有维生素A
C、新鲜水果中也含有维生素A
D、有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
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我们喝的牛奶，吃的馒头、肉能为人体提供能量物质的是（ ）
A、水、糖类和脂肪
B、水、无机盐和维生素
C、糖类、脂肪和维生素
D、糖类、脂肪和蛋白质
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能促进钙、磷吸收和骨骼发育的是（ ）
A、维生素A B、维生素B
C、维生素C D、维生素D
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肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（ ）
A、肝脏分泌消化脂肪的酶
B、肝脏分泌胆汁
C、肝脏分泌消化脂肪的酶和胆汁
D、小肠绒毛对脂肪酸的吸收
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合理营养指的是（ ）
A、多吃一些对人体提供能量的糖类物质
B、多吃一些富含蛋白质的食物
C、均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理
D、以肉、蛋、奶和水果为主
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平日我们所吃的米和面中，含量最多的是
A.蛋白质 B.糖类
C.脂肪 D.维生素
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为了促进儿童骨骼的发育，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充
A.维生素A B.维生素B
C.维生素C D.维生素D
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下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是
A.蛋白质、无机盐、水
B.脂肪、维生素、糖类
C.维生素、无机盐、水
D.脂肪、蛋白、糖类
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下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是
A.口腔 B.食道
C.大肠 D.小肠
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在消化道中，几乎没有吸收作用的是
A．口腔、食道、胃
B．咽、食道、胃
C．口腔、咽、食道
D．咽、食道、大肠
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人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是
A.食管 B.胃
C.大肠 D.小肠
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有些对胃有较大刺激的药物，都装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。原因是
A 为了服药方便，便于吞咽
B 为了让药物在胃中慢慢的渗透出来，减轻突然刺激
C 胃对胶囊不起消化作用，胶囊可以顺利经胃进入小肠
D 以上几点都不对
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与小肠吸收营养物质无关的结构特点是
A.小肠长约5~6米
B.小肠内表面有许多皱襞和绒毛
C.小肠壁内有肠腺，分泌肠液
D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
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检测食物中是否含有蛋白质，可选用的试剂是
A.碘液 B.双缩脲
C.石灰水 D.吲哚酚
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在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，揉挤面团会渗出白色物质，如何检验这种白色物质是淀粉
A．向变白色的清水中滴加碘液，看液体是否变蓝
B．向变白色的清水中滴加红墨水
C．取小块面团放在酒精灯上燃烧，看是否有灰白色物质产生
D．取小块面团在白纸上挤压，看是否留下明显的油斑
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俗话说“喝酒伤胃，不喝伤心”，经常饮酒会破坏胃粘膜，使人患上胃病，这说明胃能吸收
A．葡萄糖 B．甘油
C．脂肪酸 D．酒精
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