西藏自治区拉萨中学2017-2018学年高二下学期第六次月考（期中）理综生物试卷

关于固定化酶技术说法正确的（　 ）

A. 固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术

B. 固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

C. 固定化酶中的酶无法重复利用

D. 固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术

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在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”实验中，变量控制方法正确的是( )

A. 实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑

B. 若采用手洗法进行去污操作，尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同

C. 水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定

D. 水的用量和布料大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好

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可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是

A. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂

B. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂

C. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂

D. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂

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下列关于泡菜发酵过程的叙述，正确的是

A. 发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高

B. 发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用

C. 发酵过程中乳酸菌可以分解蛋白质和果胶

D. 发酵过程中要经常补充水槽中的水

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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（　　 ）

A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C. 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与

D. 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

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腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是

A. NaCl、水、蛋白质

B. 无机盐、水、维生素

C. 蛋白质、脂肪、NaCl、水

D. 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

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下列获取目的基因的方法中，需要模板链的是

①从基因文库中获取目的基因　

②利用PCR技术扩增目的基因　

③反转录法　　

④通过DNA合成仪利用化学方法人工合成

A. ①②③④　　 B. ①②③　　 C. ②③④　　 D. ②③

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下列关于基因工程的叙述中，正确的是　　

①基因工程是人工进行基因重组的技术

②基因治疗是基因工程技术的应用　

③基因工程打破了物种与物种之间的界限　

④DNA探针可用于病毒性肝炎的诊断、遗传性疾病的诊断、改造变异的基因、检测饮用水病毒含量

A. ②③④　　 B. ①②③　　 C. ①②④　　 D. ①③④

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基因型为AaBb的水稻（24条染色体）的花药通过无菌操作，接入试管后，在一定条件下培养形成试管苗。

（1）植物组织培养的原理是_________________，根本原因是_________________。

（2）愈伤组织是花粉细胞不断分裂后形成的不规则的细胞团，愈伤组织按同化作用分代谢类型是_________________，在愈伤组织形成过程中必须从______________培养基中获得营养物质，培养基中应有____________和___________两种激素。

（3）水稻花粉细胞的形成经历了_____________________、________、___________等阶段。___________期对离体刺激敏感。

（4）培育成的试管苗可能出现的基因型有______________________________，它们是___________倍体，最大的特点是_______________________________、___________________，该水稻的试管苗的细胞核中含有_________________条脱氧核苷酸链。

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下表所示为某微生物培养基的配方，请回答下列问题：

（1）据物理性质划分，该培养基属于___________培养基，能在此培养基上繁殖的微生物具有的特点是___________________________________________。

（2）培养基中的碳源_______________________，氮源是____________________。

（3）培养某微生物时需要用接种工具接种到该培养基表面上，所使用的接种工具可能是__________________ 、__________________。

（4）若用该培养基培养纤维素分解菌，除了要去除一些成分外，还应加入的物质是____________________，纤维素分解菌能产生纤维素酶，至少含有_________________、__________________、__________________ 三种酶。在筛选纤维素分解菌过程中常用____________________法。纤维素酶的测定方法是通过_______________ 进行定量测定。

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微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用，可利用微生物制作果酒和果醋等。下图是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答有关问题：

（1）发酵时装置要清洗干净，并且用 _____________消毒。作为果酒的发酵装置，管口2应该__________________，以防止排气时空气中的微生物污染。

（2）A过程是___________，与A发酵过程有关的微生物在______________发酵液中可以生长繁殖，该环境对杂菌则有抑制作用。发酵后期，酒精的含量一般不超过12%，原因是__________________。酒精的鉴定是在酸性条件下，与______________试剂呈现__________色。

（3）制葡萄醋的过程中，要打开阀a，原因是________________。

（4）在发酵过程中要定时打开阀b检测发酵液中微生物总数是否超标，为此进行了相关实验。先将一定量的果醋进行_____________，然后用____________接种法将菌液接种于固体培养基上，经培养后常用________________法计数，计数时应选择菌落数在___________的平板进行计数。

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