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本卷共 5 题,其中:
单选题 4 题,填空题 1 题
简单题 5 题。总体难度: 简单
单选题 共 4 题
  1. 2012年11月,白酒塑化剂风波再次引发食品安全领域的“地震”.塑化剂的化学式为C24H38O4,对人体血液系统会造成损害.你认为下列说法正确的是( )

    A. 塑化剂是一种氧化物

    B. 塑化剂中碳、氢、氧三种元素的质量比为12:19:2

    C. 塑化剂由66个原子构成

    D. 塑化剂中碳元素的质量分数约为73.8%

    难度: 简单查看答案及解析

  2. 化工原料塑化剂是一种塑料软化剂,属于2B类致癌物,被禁止添加在食品里。下列关于塑化剂的性质中属于化学性质的是(   )

    A.无色粘稠液体 B.熔点为-50℃

    C.具有慢性毒性 D.溶于多数有机溶剂

    难度: 简单查看答案及解析

  3. 我国美食类纪录片《舌尖上的中国》主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康与安全”是人们普遍的生活追求。下列说法不正确的是(   )

    A.在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好

    B.市面上部分方便面遭到塑化剂污染,尽量少吃方便面

    C.塑化剂不属于食品添加剂,其毒性远高于三聚氰胺

    D.食品添加剂要严格按照国家规定标准进行使用

    难度: 简单查看答案及解析

  4. 白酒塑化剂风波再次引发食品安全领域的“地震”。塑化剂DMP的化学式为C10H10O4,对人体血液系统会造成损害。下列有关该中塑化剂说法中不正确的是(   )

    A.塑化剂DMP由三种元素组成

    B.塑化剂DMP属于氧化物

    C.塑化剂DMP每个分子中共含有24个原子

    D.在饮料中添加增塑剂,这是一种违反食品安全法的不当违法行为

    难度: 简单查看答案及解析

填空题 共 1 题
  1. 中国酒业协会宣称我国白酒中基本上都含有塑化剂成分,本次塑化剂事件或会毁掉酿酒行业,再次敲响食品安全警钟。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移,是因为塑料制品与设备在白酒产品生产过程中所混入。则回答:

    (1)普通塑料制品与设备不宜直接盛放刚蒸馏后的白酒,因为高温时塑料制品中塑化剂分子更容易进入白酒产品中。从微观角度解释其原因是______。

    (2)塑化剂DMP的我化学式为C10H10O4,则塑化剂属于____(填“有机”或“无机”)化合物,其中C、H和O原子个数最简比为_____,碳元素的质量分数计算式为_______。

    (3)我国卫生部规定食品及食品添加剂中塑化剂最大残留量为0.3mg/kg。请你写出一点远离塑化剂的做法有_______________。

    难度: 简单查看答案及解析