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火眼金睛
侯发山
大高是河洛地区远近闻名的杂技演员。一般杂技演员都有绝招，否则，难以在这个行当里混，一招鲜，吃遍天嘛。可能大家都看过“口中喷火”的杂技，演员嘴里能喷出长长的火龙，或一团一团的火球。大高早就不玩这个了。按他的说法，这个是初级的，他玩的是眼中喷火，两股火苗从眼睛里喷出，像两条火蛇一样，而且，不是直线飞射，带拐弯的，像是舞蹈着的火龙。想想就很精彩，刺激。当初，这个杂技没名字，传得久了，大家就叫它“火眼金睛”。
大高有个徒弟叫阿三。说是徒弟，其实就是个跟班打杂的，跑跑腿，搬搬道具。阿三一直想学习“火眼金晴”，这也是他当初拜大高为师的原因，大高没有答应。问的次数多了，大高就告诉阿三，说眼里喷火是所有火术表演中最危险的，演员必须具有高超的技艺，竭尽所能去保证自身和周围观众的安全。因为表演过程需要火焰、易燃物和有毒燃料的参与，一不小心非死即伤。
这话说得语重心长，阿三却不以为然，以为大高自私，担心“教会徒弟，饿死师傅”，跟老辈子那些师傅一样，都要留一手。
死了张屠户，不吃带毛猪。阿三耳濡目染，加上偷偷观看师傅练习，也学得八九不离十。私下里，阿三瞒着师傅训练。阿三练习的时候，没有使用燃料，他倒不是怕危险，怕被师傅发现，就用水来替代燃料练习，练习的重点是如何控制喷射的方向和连贯性。
这天，阿三的老父亲老树来看望阿三。阿三正在配燃料（这个配方大高倒没有隐瞒，每次表演都安排阿三配制），当晚有一场表演，阿三不敢怠慢。老树看到地上滚落的空酒瓶，顺嘴问道：“用酒代替燃料？咋不用汽油和酒精呢？”阿三说：“师傅说过，汽油和酒精是最危险的，千万不能使用，一不小心就会烧伤演员。”
老树问阿三：“你还没学会‘火眼金睛’？”
阿三哀怨地说：“师傅不教我。”
老树叹口气，好久，才恨恨地说：“当年我送你到这里，就是为了学习这个独门绝技。”
阿三说：“我偷偷学着呢。”
“阿三，阿三。”前台大高在喊。
“来了，师傅!”阿三应答着出去了。
大高说：“阿三，今天晚上你表演‘火眼金睛’。”
“师傅，我，我……”阿三有点不自然，莫非师傅知道自己偷学的事儿？
大高没有兴师问罪的意思，拍了拍阿三的肩膀，说：“今天不是你老父亲来了吗？你就好好给他老人家表演一番，我知道你能行的。不慌张，我给你当助手。”
“师傅……”阿三的不自然很快被感动代替。
接下来，大高就给阿三讲解了几个要点，然后鼓励他上台表演。
就这样，阿三几个跟头的热身之后，开始正式表演“火眼金睛”。
没想到，两股火苗刚从阿三的眼里喷出，只听阿三“啊”地惨叫一声倒在地上，不停地在大桌上翻滚———阿三的两只眼睛着火了！
大高明白过来后急忙扑火。后来，阿三被送往医院，性命无忧，两只眼睛给烧毁了。
阿三的父亲老树要到官府告大高。大高求情道：“阿三残废了，今后怎么生活？不如让他跟着我，我保证一辈子照顾他，并教他几个能够养活自己的杂技。”
老树想了想，也就答应了。
后来，师傅两人无意中说起那次意外。大高说，那次燃料被人更换，添加了汽油。
阿三大吃一惊，气愤地说：“师傅，果真如此？ 您怎么不报官啊？”
“没有证据，报官也没用。”大高说罢，长叹一声。
其实，大高已经猜测到，那次从中做手脚的是阿三的父亲老树，害怕自己吃官司，来了个恶人先告状。大高知道，一旦猜测被证实，老树的牢狱之灾是免不掉的。阿三呢？他如何接受这个现实？
所以，大高没有报官。
有一次回家，阿三跟父亲老树说起这事。老树默了半天，才说：“阿三，一日为师，终身为父，以后你要好好待你的师傅！”
阿三懵懂地点了点头，感觉这天父亲跟往常不一样，有点怪怪的。
不过，自从阿三的眼睛失明后，大高再没表演过“火眼金睛”，以致于到了今天，这门杂技也就失传了。
（节选自《小说月刊》2018年6期）
1.下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（ ）
A. 小说叙事巧妙，开篇入题，简单的一句“大高是河洛地区远近闻名的杂技演员”，便一石激起千层浪，引发了读者的好奇心和阅读兴趣。
B. “说是徒弟，其实就是个跟班打杂的，跑跑腿，搬搬道具”，既暗示了阿三没学到“火眼金睛”绝技的原因，也为下文情节发展作了铺垫。
C. 大高认为没有证据，报官也没用，所以他虽然怀疑老树在燃料中做了手脚，却只好无奈地作出了不报官，自己一辈子照顾阿三的选择。
D. 小说的语言特色鲜明，巧用俗语，朴实无华而又极富表现力，像文中的“一招鲜，吃遍天”“死了张屠户，不吃带毛猪”，读来自然亲切。
2.小说开头描写杂技“火眼金睛”对小说的艺术表现有什么作用？请简要分析。
3.自从阿三的眼睛失明后，大高为什么再没表演过“火眼金睛”？请结合全文，谈谈你的理解。
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日本、印度茶业虽然在制度的构建主体、组织形式等方面呈现出不同，但有着根本的共同之处，即实现全体茶业参与者的利益均衡而非仅仅一部分茶业参与者的既得利益，构建有利于整个茶业发展的有效秩序，即他们的整个社会能够建立一个完整有效的生产、销售、组织制度体系，这是其成功的关键。
反观中国情形，正如1891年湖北盐茶牙厘局针对华茶为何衰落进行的调查所指出的那样：华茶在生产、收集以及加工过程中，都普遍存在着资金短缺的问题，而资金短缺的部分原因是体制的松散结构。这种结构不仅导致了产品质量的下降，而且还由于茶叶运抵汉口出售之前要换好几手，层层加码使其价格抬升，其标价就比其竞争对手高得多。总之，数百年来在国内贸易中运行得很好的由收集代理人与中间人组成的精致的网络，一旦面对新的体制外竞争形势，却被证明是笨拙的、无能为力的了。
为什么中国不能构建印度、日本等国有效的茶业制度呢？在近代中国，特别是在晚清和北洋政府时期，政府干预经济的能力相当弱，也不可能为市场的运作提供具体的规则，同时由于单个企业力量是有限的，那么市场交易规则的构建主体由谁来承担？杜恂诚教授认为：“商会和同业公会责无旁贷地肩负起市场操作层面的创建和完善制度秩序的责任。”如果我们将问题的视角放大到中外贸易领域，市场制度的构建不仅需要商会和同业公会肩负其责，而且我们也不能忽略洋商的作用。问题在于，他们构建的制度对利益各方有着怎样的“好处”，以及对经济有着怎样的效果，更值得我们关注。
在中国近代，对外贸易方面和其他行业，国家被排除在制定规范各方之制度的权威之外。中国茶叶对外贸易情况就是如此。19世纪70年代后，中国茶业垄断货源、主导国际市场茶叶价格的优势不复存在，加之贸易不能直营，故在争夺茶叶贸易主导权方面，洋行、买办与茶栈三者之间进行了相互博弈，在此过程中，中国原有的贸易网络与洋行进行了自然的结合。在制度构建方面，洋行、买办与茶栈居于市场支配的地位，一方面他们是市场运行规则的制定者，另一方面他们更是市场的参与者。在这种既是裁判员、又是运动员的双重身份条件下，他们之间通过“合作”构建了稳固的利益共存关系，在“妥协”中寻求“共识”，在“合作”中共获“好处”。这样，他们构建了另外几大产茶国都没有的组织、制度框架，这些是实现他们各自利益的一种根本保障。
(摘编自张跃《利益共同体与中国近代茶叶对外贸易衰落——基于上海茶叶市场的考察》)
1.下列关于原文内容的理解和分析，不正确的一项是 ( )
A. 层层加码导致标价比其竞争对手高，这也是近代华茶逐步走向衰落的原因。
B. 政府没有能力管理好市场，华茶的利益受到商会、同业公会和洋商的影响。
C. 由于国家没有介入茶叶贸易，中国原有的茶叶贸易网络只能选择与洋行结合。
D. 洋行、买办与茶栈在茶叶市场中构建了利益共存关系，从而获得了各自利益。
2.下列对原文论证的相关分析，不正确的一项是 ( )
A. 文章对日、印茶业的成功与中国茶业的衰落进行比较，并对衰落的原因进行具体分析。
B. 文章论述洋行、买办与茶栈在茶叶市场中的博弈，揭示出各方在茶叶贸易中的利益关系。
C. 文章主要从政府管理的角度论述中国不能如日、印等国构建有效的茶业制度的原因。
D. 对中国茶业的衰落，文章先从体制、政府因素分析，后从外部势力的介入加以论述。
3.根据原文内容，下列说法正确的一项是 ( )
A. 如果实现了各个环节利益均衡，中国也能像日、印那样在茶叶贸易中获得成功。
B. 如果国家当时能够为茶叶市场的运作提供具体的规则，中国茶业就不会走向衰落。
C. 华茶在生产、收集以及加工过程中，都普遍存在着资金短缺的问题，而资金短缺导致了体制结构的松散。
D. 洋行、买办与茶栈兼具裁判员与运动员的身份，考虑的必然是三方利益的最大化。
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材料一：
近几年，外卖行业发展迅速，从大学校园到办公室、住宅区，又登上高铁；从正餐到夜宵、下午茶，再到年夜饭，外卖给人们的生活带来了重要的影响。1月18日起，在“铁路12306”APP上预订高铁外卖时限缩短至开车前一小时。时下，不少餐饮品牌已推出了各色外卖年夜饭套餐。
2017年，外卖平台送的品类大大扩展，除了餐食，还有药品、鲜花、水果等，消费者需要什么还可以使用“代跑腿”服务。过去，人们订外卖主要集中在午餐和晚餐，2017年夜宵和早餐占比不断扩大。除了时间上的变化，在空间上，一线城市外卖订单量依旧领先，但二三线城市发展势头迅猛。
（摘编自2018年1月3l日《人民日报》）
材料二：
近年来，互联网对餐饮业持续渗透、赋能，推动外卖行业高速增长。外卖行业经过井喷式增长之后，步入稳定发展期，消费者对于外卖的选择也开始从价格导向往品牌导向转变。数据显示，2017年超过四分之一的外卖订单来自知名品牌商家。随着众多知名餐饮品牌与外卖平台合作，餐饮品牌的话语权将进一步加强，也促使更多非品牌商家开始注重打造品牌、发展优质外卖。
当前，网络餐饮发展过程中暴露出一些问题，主要集中在餐盒的环保问题、派送员的安全与道德问题和入网商家暴露出的后厨问题等食品安全隐患。
2017年12月底，为进一步明确责任，落实好《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关要求，国家食药监总局约谈饿了么、百度外卖、美团外卖等国内主要网络餐饮服务平台负责人。国务院食品安全办相关负责人强调，网络餐饮服务平台开办者要切实履行好第一责任人的责任，规范入网商家经营活动，配合监管部门共同营造良好的网络餐饮消费环境，促进“互联网+餐饮”健康发展。
消费者应提升自我保护意识，对食品安全违法现象和隐患积极监督、投诉举报。监管部门和平台应对违规商家建立分级与黑名单制，严重违规的应永久禁止进入平台。
(摘编自《告别井喷式增长，餐饮外卖注意力转向”高质量”》)
材料三：
（来自《2017中国外卖最新报告》）
材料四：
2018年1月18日，美团外卖在京举办外卖产业大会，与会嘉宾就分享、共赢等问题展开讨论。中国外卖在以往依托于餐饮业发展的基础上，如今已经成长为一个新兴产业，与世界上其他国家的外卖平台相比，中国的外卖行业发展速度已经居于领先地位。
未来，外卖行业的发展将呈现如下趋势：
餐饮业的新需求越来越多，消费者开始追求个性化乃至私人定制化的消费，这就为外卖产业创新不断细分提供了新的需求土壤和条件。相关数据显示，“80后”“90后”在4亿人左右，约占人口总数的三分之一。而美团外卖的大数据显示，20-35岁的人群贡献了74%的消费额。这意味着年轻一代消费者的消费观念在变化，他们对新的品牌和新的品类也更容易接受。
以盒马生鲜和7-11为代表的新零售、零售店业态开始经营餐饮模块，且餐饮模块在前者的经营中占据比重也越来越高。目前，快递餐饮行业整体对这种跨界经营反应却相对迟缓。与外卖配送向同城共享配送转变一致的现象是，鲜花绿植、医疗健康等类目的配送需求也在快速增长。美团外卖数据显示，2017年平台上生鲜果蔬、鲜花绿植等增长率均超过200%。
行业产业化之后，需要更加规范化，而行业玩家也需要承担更多社会责任。据悉，美团外卖将联合诸多餐饮商家在环境保护等方面发力，并已联合相关机构成立“青山基金”，用于外卖行业对环境保护探究，承担更多杜会责任。
(摘编自《市场规模突破3000亿元，2018外卖产业化如何布局？》)
1.下列对材料相关内容的理解，不正确的一项是（ ）
A. 我国外卖行业目前得以迅速发展，与互联网对餐饮业的持续渗透和外卖业为消费者提供的个性化、多样化服务有着密切的关系。
B. 当外卖行业进入稳步发展期之后，消费者选择导向有所变化，这会促使更多非品牌商家注重打造餐饮品牌、提供更优质的外卖。
C. 2014年以前，中国在线订餐市场规模和用户规模增长率逐年上升，在此之后则逐年下降，近3年在线外卖市场发展态势不好。
D. 作为一个新兴的充满生机的产业，中国外卖行业在发展过程中存在的诸如餐盒是否环保、派送员安全、食品安全等问题，需要各方共同努力去解决。
2.下列对材料相关内容的分析和概括，不正确的一项是（ ）
A. 2017年外卖行业表现出新的特点，如外卖平台配送的品类不限于餐食，订制夜宵和早餐占比不断扩大，二三线城市外卖发展势头迅猛。
B. 从用户方面来看，2017年除住宅区等主要消费场景外，酒店、商铺等消费场景也有外卖订单，未来外卖行业可积极探索用户消费场景，扩充用户量，提升订单量。
C. “互联网+餐饮”的健康发展既需要网络餐饮服务平台开办者履行好自己的职责，也需要相关监管部门的有效监督。
D. 近年来生鲜果蔬、鲜花绿植、医疗健康的配送需求在快速增长，导致外卖配送向同城共享配送转变这一现象的出现。
3.根据材料四的相关内容，简要概括出我国外卖领域未来的发展趋势有哪些。
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