北师大版七年级下册生物巩固训练 8.3合理膳食与食品安全

据《人民日报》报道，泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂，一支雪糕中含16种食品添加剂，一袋方便面里有14种近九成的食品中含有添加剂，下列关于添加剂的叙述正确的是（  ）

A. 现代的食品保存方法就是添加防腐剂

B. 食品添加剂越多越好

C. 添加的各种防腐剂，着色剂对人体无害

D. 我们一定要注意食品安全，不要盲目使用添加各种防腐剂的食品

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买蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1~~2小时，这是为了 （　 ）

A. 去掉水果、蔬菜表面的农药　　 B. 洗掉水果、蔬菜表面的尘土

C. 让水果、蔬菜吸水　　 D. 让水果、蔬菜更新鲜

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每年5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长．下列饮食习惯及解释，你不认同的是（　　）

A. 多吃绿色食品可减少污染物的摄入

B. 高血压患者应少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油

C. 谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配

D. 正处于生长发育期的青少年要尽量少吃鱼、禽、蛋和瘦肉，多吃水果、蔬菜和薯类

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每年5月20日是“中国学生营养日”。据权威部门抽样调查显示，2013年我市某区学生营养不良率达19.94％，肥胖率为11.49％。下列对于饮食与健康的认识或做法，正确的是

A. 早餐马虎，中餐对付，晚餐重视　　 B. 每天大鱼、大肉就是营养丰富

C. 肥胖的人不缺营养　　 D. 食物多样化，并注意合理搭配

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小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐。要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是(　　 )

A.炒青菜　　 B.牛奶　 　 C.清蒸鲫鱼　　 D.炒鸡蛋

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下列对人体健康有益的饮食方式是（）

A. 多吃零食和水果，少吃蔬菜　　 B. 经常吃街头流动摊贩的烧烤食品

C. 每日三餐定时定量，注意均衡营养　　 D. 口渴只喝可乐，奶茶

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下列做法正确的是（　　）

A. 在做菜时应多加盐 　　 B. 经常喝饮料有利于身体健康

C. 保证一日三餐按时进餐　　 D. 不爱吃的食物可以不吃

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下列饮食习惯合理的是

A. 零食当正餐　　 B. 吃饭细嚼慢咽

C. 经常吃烧烤　　 D. 常顾“小食摊”

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我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级平衡膳食宝塔，如下表所示。 下面的叙述正确的是 （    ）

A. 要合理膳食，日摄取量最多的食物是Ⅱ类食物

B. 某人每天刷牙时牙龈易出血，他应多摄取V类食物

C. 处在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ食物

D. I类食物在人体内消化的主要场所是口腔

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合理营养有利于青少年的健康成长，以下叙述正确的是

A. 每日三餐按时进餐　　 B. 用碳酸饮料代替饮用水

C. 奶、蛋、鱼、肉摄入量应超过蔬菜水果　　 D. 早、中、晚餐的能量应当分别占30%、30%、40%

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下列关于营养合理的说法，错误的一项是（　　）

A. 食物要多样化，不挑食，不偏食

B. 为了保持身体苗条，只吃蔬菜和永果，不食鱼肉

C. 高血压患者要少吃盐，尽量少吃肥肉和荤油

D. 儿童、青少年要多吃鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，同时食物也要多样化

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学校餐厅的师傅为学生设计了一份午餐：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐．生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（　　）

A. 炒鸡蛋　　 B. 牛奶　　 C. 红焖羊肉　　 D. 炒青菜

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人们对饮食与健康关系的说法中，正确的是（　　）

A. 半期考复习阶段学习任务重、时间紧，早餐可以不吃饭

B. 为了增加食欲，煮菜时要大量增加食盐量和辛辣物质

C. 某同学牙龈经常出血，他认为多吃蔬菜和水果对缓解此症状无益处

D. 膳食要科学、安排要合理，做到一日三餐，按时就餐

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瘦肉型“健美猪”是某些不法人员在生猪饲养中使用了化学药品瘦肉精形成的，人吃了含瘦肉精的猪肉会出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状．请回答：　　

（1）人摄入“健美猪”肉后，残留在猪肉中的瘦肉精主要在消化道的________处被吸收，然后通过血液循环运输到身体各部分，对人体造成危害．　　

（2）“健美猪”的血液通过其肾脏中的小球和肾小囊壁的________作用及肾小管的________作用形成尿液，部分瘦肉精不能回流至血液，因而尿液中可检出瘦肉精．　　

（3）被人体吸收的瘦肉精由消化系统到达肾脏的血液循环路线要经过心脏的四个腔吗？________　　

（4）在购买包装的食品时，应当关注包装袋上的________．

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生态学家用能量金字塔模型来体现生态系统中能量流动的过程．在能量金字塔中，高一级的营养级叠加在低一级的营养级上面，而底部主要是绿色植物，为第一营养级．能量金字塔的每一层代表每个营养级最多获得的能量．请回答下列问题：

（1）生态系统的能量源头是_____，生产者通过光合作用把它转化成化学能，固定在制造的有机物中，输入到第一营养级．

（2）生态系统中的能量是通过_____依次传递的．

（3）能量金字塔说明，在生态系统中，能量流动的特点：_____．

（4）在生态系统中，与能量流动不同的是，物质循环是周而复始的．碳循环就是其中一种非常重要的物质循环．碳元素是蛋白质、脂类及其他重要有机物的组成元素．绿色植物通过光合作用，利用_____和水，合成含碳的有机物，使大气中的碳进入生物体内．通过生物的呼吸作用、微生物的分解作用以及石油和煤等物质的燃烧，_____最终又释放到大气中，重新参与碳循环．

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吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起________性食物中毒症，这种中毒是由于食物被及其________污染而引起的．

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为了全校每一位同学能有一个健康的、安全的饮食，为了每一位同学能有一个健康的身体，在此初一级的全体同学向全校同学发出倡议，倡议全校同学：

（1）尽量到学校食堂就餐；

（2）不吃街头贩卖的，没有卫生许可证的食品；

（3）________

（4）________

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过年了，家里准备了好多好吃的，很多同学在家里“零食不断”，可是却出现了一个普遍的现象“吃饭不香”，试着根据自学的知识，说说原因。

答：________________________________________________________。

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我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答问题。

(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、________和________等六种营养素。

(2)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含________，能满足人体对________的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含________，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。

(3)每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物都含有维生素C，可预防________；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素 A，可预防________；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的________。

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