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中国茶史
郑培凯
上古时代，茶在中国的植物图谱中已经出现，但是最早时，茶属于药品，或者属于菜蔬，一直到了唐代，随着茶叶的广泛种植和行销到了游牧民族地区，茶才正式成为中国人的日常饮用之物。这时候，陆羽创立了完整了茶叶科学体系，规范了饮用方法，包括提出了“茶有真香”的核心观念。根据一些古籍记载，战国时候，四川一带已经有饮用茶的习惯，秦灭蜀后，将之带出来，这里也是古茶树的发源地之一，符合“南方有嘉木”的说法。
到了三国魏晋时代，浙江和江南普遍种茶，饮茶人也增加，不再属于贵族专利，扩展到士大夫阶层，用以待客。当时也做成饼，叶片大汁不能黏合的就用米汤去黏合，喝的时候先去研磨，然后用沸水冲泡，还没有形成唐时那种复杂精美的饮用法。不过当时长江流域尤其是中下游，已经很普及饮用茶了，包括对器物和水都有讲究，但是饮用方式还比较古朴，茶处理如同蔬菜，放在水里煮喝，加各种香料与佐料，基本上就像蔬菜汤。属于实用阶段。唐之后，茶饮不再是实用主义，而是上升到了精神领域，这就成就了“饮茶之道”。茶之流行，除了交通和社会原因，也包括禅教大兴，在参禅过程中，为了提神不寐，也为了打坐，很多寺庙推广喝茶。当时禅宗影响很大，又影响到了民间，渗透特别广泛。
宋代茶书和茶人的世界首先在宫廷，当时宫廷的饮茶习惯非常发达，制作茶的技术比之唐代还要复杂。先是龙凤团，后来发展到石乳、白乳，再后来又有小龙团，以及各种密云龙、瑞云祥龙，越来越精细，层出不穷。当时的点茶手法是水和茶要用得恰当，比例均匀，否则就表面的沫饽不匀。还有斗茶法，没有水痕的最佳。为了达到效果，建立了一套新的系统，包括茶叶制作、茶叶击拂、茶叶品饮、器物优略，都形成了仪式和系统。
明代的士大夫阶层讲究品茶，与品茗环境和制茶都有很大联系，构成了一种发达的品茗体系，所以明朝成为中国茶的复兴时代。品茶的情趣方面，一是恢复了唐宋赏茗器的乐趣，对茶饮的程序和器物的雅洁再三致意，不因为明使用紫砂壶为主的相对简单的品茗体系，就不欣赏器物了、不对茶器物有追求了。另一方面，着重性灵世界，追求品茶所带来的心灵的修养的提升，期待有和谐之境界。
清代基本上延续了明朝的饮茶方式，有两件事情值得一提。一是茶碗越来越少，到了最后就成了基本使用青花杯，或者白瓷杯，紫砂壶成了最主要的泡茶工具；二是福建工夫茶的出现，导致了小紫砂壶的流行，这都是明清的茶事重点。但是随着清中期后民生的凋敝，整个的品茗雅趣开始走向没落，走了下坡路。尤其是1890年之后，基本上没有人有心思提及品茗雅事了。这之后，战乱频繁，革命事起，品茗之趣长期无人提及，结果现在很多中国人觉得茶道是日本的国粹，与中国文化无关，这也是历史失落太久的缘故。大多数中国百姓用大杯冲泡茶，倒是也符合质朴之道。
1.下列关于原文内容的表述，不正确的一项是
A. 茶在上古时代的中国植物图谱中已经出现，古籍记载的战国时期四川一带已经有了饮用茶的习惯等可以说明蜀地是古茶树的发源地之一。
B. 三国魏晋时期在长江中下游地区已经普遍饮茶，随着茶叶的广泛种植以及行销到游牧民族等，茶在唐朝时期真正成为国人日常饮用之物。
C. 宋代宫廷的点茶和斗茶是烹茶的方式，但因有着一定的系统和仪式而成为精神领域的享受，这说明整个宋代的茶书和茶人的世界在宫廷。
D. 清代中期后，民生凋敝，整个品茗雅趣走向没落，基本没人提及品茗雅趣了，随着时间的推移，现在很多中国人认为茶道是日本的国粹。
2.下列理解和分析，不符合原文意思的一项是
A. 在茶饮上升到精神领域陆羽有着重要的贡献，他创立了完整茶叶科学体系，规范了饮用的方法，提出了“茶有真香”的核心观念。
B. 饮茶开始时是属于贵族专利，后来饮茶扩展到士大夫阶层，但饮用方式比较古朴，茶处理如同蔬菜，没有唐代复杂精美的饮用法。
C. 唐代茶的流行除了社会原因和交通外，还与禅教的兴盛有关，很多寺院推广喝茶来提神不寐，因禅宗的影响很大，最终就影响着民间。
D. 现在大多数中国百姓都是用大杯冲泡茶叶，这很符合古伐的质朴之道，但因历史原因，我们祖先创造的茶道已与中国文化无关了。
3.根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是
A. 茶最初被认为是菜蔬等，所以饮茶的方式与后来大不相同，十分有生活气息，在三国魏晋时就是放在水里煮，再加香料和佐料。
B. 唐代在制茶技术没有宋代复杂，到明代制茶技术有了更高的发展，构成了一种发达的品茗体系，使明代成为中国茶的复兴时期。
C. 明朝品茶的情趣不仅是品味茶叶香味，更重要的还有通过品茶带来的心灵的修养的提升，当然在饮茶时还会像唐代一样赏茶具。
D. 清代在品茶上有着自己的特点，如茶碗变得更加小，基本使用青花瓷、白瓷杯，紫砂壶成为主要泡茶工具，福建功夫茶出现等。
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古宅琐记
[美]霍桑
①那古宅吗！我们已经快要把它忘记了，不过我们马上就要穿过果园回到那里。果园为已故牧师于其暮年所辟。邻居见这位两鬓斑斑的老人还要种树，自不免讥笑他，认为他已无望摘取果实了，但这反而使他种树的动机更加强烈，这时他已全无利已之念，而一心想着施惠后人。在这点上，许多更有雄心壮志的人都未必能做到。但是说来有趣，这位牧师在跨入九十高龄之前，居然从园中吃到了他亲手栽种的苹果，而且还颇享用了几年。每当我想起他在那悠闲的秋天午后，一个人穿行树下捡拾果子的情景，心中顿感十分愉悦。他一定爱着园中的每一株树，好像它们都是他的亲生儿子。真的，果园这东西常能和人结成亲密关系，它的一切都使人萦怀于心。这里的果木也都成了“家”木。何况这里的苹果树一株有一株的个性，因而也就益发引起人对它们的浓厚兴趣。例如其中一株所结的苹果又苦又涩，另一株就如仁爱一般的甘美。一株鄙吝小气，唯恐它结下的几颗果子让人摘去；另一株则豪爽大方，不辞辛苦，尽量多产。果树那枝柯盘曲，杈桠奋张的样子，对熟悉它们的人来说也别有一番趣味。
②所以当我终于成了这位老牧师果园的唯一继承人时，我觉得自己实在找到了一桩世上最惬意不过的差事。这里整个长夏期间樱桃与红醋栗不断。秋天到来之后，树上结满数不尽的苹果。在那些悄无声息的秋日下午，只要我肯凝神谛听的话，往往能听到大红苹果啪啪的落地声，这并不是因为什么风，而是果实熟透所致。苹果而外，便是梨子，摘收下来，盈框满箧；还有蜜桃，遇到年成好时，真是既吃不了，也存不下，成了极大的麻烦。即使送给人吃，也要费很大的辛苦与筹措。不过虽然辛苦，因此而识得大自然母亲对人的赏赐之丰，也算完全值得。这种感情或许唯有那四季如夏的南海岛民最能懂得，那里面包树、可可、棕榈、橘柚之属天然繁茂丰盈，从无枯竭匮乏之时。但是对于一个长期习惯于城居而刚刚投身这座幽静古宅的居住者来说，他也几乎同样能领会其中的佳妙：他在这里所摘采的果实全不是他自己所栽，因此这一切实在和伊甸园中的情形颇有类似之处。尽管五千年来，一贯的说法总是“东西只有辛苦挣得的才适口”，但此刻对我而言，似乎还是上天的恩赐更佳。
③当然，一个人如果肯在一片占地有限的菜园中投点轻微劳动，他的园蔬一定会比从菜农那里购来的更为鲜美。无儿无女的人如果想要懂得一点为人父母之乐，最好是亲自种一畦菜。不论是南瓜、菜豆、玉米乃至任何闲花野草都行，而且要自小至大，亲自浇灌。只要所种不多，其中的每一株苗便都会单独引起兴趣。我的菜园恰好通过古宅的两旁，大小正合理想。每天早晨只需一两个小时的劳动便已毕其事，但是一天之中我却可能跑到那里去探望上十次八次，我满怀柔情地默默注视着亲如子女的菜蔬，感情之深不曾亲与其事的人是难以体察和想象的。天下最迷人的事实在莫过于窥见一畦豆苗，坟然隆起；或者一垅豌豆，破土将出，于是远近依稀一抹新绿。夏天南瓜花开时节，更可以见到成群的蜜蜂潜入花内，恣意饱吮，这同样是令人欣慰的事。虽然一旦它们载满蜜糖之后，便要无迹无踪，不知飞回何处。我很愿意对这随风而逝的蜂群稍稍作点布施，因为我深信，总有一些人会从中获益。
④夏季南瓜的形体之美也值得多谈几句。它们真是千奇百怪，不一而足：以样式论，如瓮如瓶；以花色论，有的单一素净，有的灿如贝壳；那花纹图样之美真是巧夺天工，任何一位雕刻家都能从中学到不少东西。但我的灌园之劳所餍足的还不仅仅是对美的无尽追求，观看那弯脖子的南瓜的生长也别有一番乐趣。起初也不过那么小小一点儿，上面还缀着枯花的痕迹，但是不久，一个个就已肥肥大大，滴溜滚圆，横七竖八地仰卧在地上，头钻进了树叶底下，但那黄橙橙的大肚子却腆得老高，曝露在中午的炎阳之下。注视着它们，我不禁想到，凭我的努力，我总算做了一点真正有意义的事情。我总算给这个世界上添了一点新的生命，它们完全是摸得着见得到的实在东西，人的心灵既能把握又能喜爱。白菜也是这样——尤其那体大腰粗、心胸不可一世，直到非得炸裂不可的荷兰大白菜——一旦能够参与造化，把它培育出世，确实值得我们大大骄傲一番。不过最大的乐趣毕竟还在一个“吃”字：当它们热气腾腾于几案之上，我已忍不住食指大动，要把它们统统吞进肚里。
（取材于霍桑《古宅琐记》，有删改）
1.下列对作品内容的理解，不正确的一项是
A. 果园为已故牧师暮年所辟，他全无利己之念，一心想着施惠后人，结果却从园中吃到了自己亲手栽种的苹果，利人也利己。
B. 老牧师逝世后，“我”成为了果园的唯一继承人，累累硕果不但让我充分领略到坐享其成的幸福，也带给我极大的麻烦，连送人都很辛苦。
C. 在作者看来，果园、菜园才是古宅最有趣的地方，因此他只是提到了古宅，对自己在果园、菜园中的一切却不吝笔墨，详略之中已见作者深情。
D. 这篇文章语言质朴而形象，叙述、描写、抒情、议论多种表达方式融为一体。全文内容丰厚，情感浓郁，富含哲理。
2.根据第①段，谈谈作者为什么把果园的树木称之为“家”木。
3.文章的题目是《古宅琐记》，所写内容虽然琐细，但笔墨生动，笔端常带感情，读来令人兴趣盎然。请结合第④段的相关内容加以赏析。
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材料一：
近日，一档网综《中国有嘻哈》自播出后，便引发广泛讨论，无论是导师还是选手都大受关注。节目版权的问题一直颇受争议，早前就有网友质疑该节目无论是赛制、LOGO、舞台，甚至话筒都和原版节目相差无几。7月26日，韩国Mnet电视台证实《中国有嘻哈》没有购买《show me the money》版权，对节目高度相似的行为感到非常遗憾。无独有偶，上周湖南卫视刚刚开播的真人秀节目《中餐厅》，也因涉嫌抄袭踩到了雷点，部分网友甚至去豆瓣打一星以示抗议。近年来我国诞生的“原创”新综艺仿佛总能和韩国某热门综艺扯上关系。禁韩令下，版权不清白的新综艺越来越多。它们自诞生就不受欢迎，引起中韩网友、媒体阵阵讨伐。韩国方面也曾公开点名“抄袭”：东方卫视抄袭MBC综艺节目《无限挑战》，推出了《极限挑战》；湖南卫视抄袭SBS电视台《英才发掘团》制作了《神奇的孩子》，抄袭tvN电视台《三时三餐》制作了《向往的生活》。江苏卫视抄袭KBS第2频道《歌曲之争-胜负》和SBS电视台《神的声音》，制作了《更好的声音》和《一唱到底》等。
（摘自人民日报《从<中国有嘻哈>到<中餐厅>， 为何综艺总陷抄袭》）
材料二：
2015年综艺节目在四大地方卫视编排占比
材料三：
2017年春节前后，《中国诗词大会（第二季）》《见面如字》《朗读者》等节目的播出赢得了受众的一片叫好，新一代文化类节目——“文化+综艺”的模式被观众盛赞为“一股清流”。
“清流”自有源泉。中国源远流长的五千年文化，自有其深厚的内容供养。而梳理中国电视文化类节目的一路发展，我们不难发现，这些受到观众好评的电视综艺节目表达形式的创新，特别是真人秀元素的吸纳，才是赢得观众的喜欢的良方。
电视节目的功能说到底是大众娱乐，“寓教于乐”仍然需要适度的娱乐表达。而这一次“文化+综艺”类节目获得盛赞，恰好从另一个方面说明受众对当前充斥屏幕的综艺娱乐节目成为纯粹游戏甚至恶搞的“愚乐”节目的厌倦。同时，经过近几年电视综艺版权的引进热，新一代“文化+综艺”类节目的模式创新，也为中国电视综艺赢得了文化自信，希望这一股文化的清流能够让中国的电视综艺最终走出“愚乐”之流。
（摘自吴生华《从模仿引进到模式创新——中国电视综艺节目发展路径浅析》）
材料四：
“当我们一再说创新的时候，所谓创新，更多意义上不是全新的、前所未有的创造，更多的还是在原有节目元素基础之上的重新组合、与时俱进。创新，更多还是模仿基础上的新，继承基础上的新，对各种节目元素和文化要素的新的融合”。电视综艺节目在收视和口碑上的双向成功，与其真诚的态度、巧妙的节目定位、新鲜的表达语态和丰富的文化内涵是分不开的。电视综艺节目不仅要对受众进行细分，在细分市场中找准定位，开辟未被涉足过的领域，要从受众角度思考，尊重受众，带着真诚策划节目，而且要打破常规思维，整合各界各领域的资源，创新节目表达形式。
（摘自李红霞《浅谈央视开讲啦>对中国电视综艺节目的创新启示》）
1.下列对材料相关内容的梳理，不正确的一项是
A. 近年来，我国几家地方卫视推出的几档新综艺，如《中餐厅》《向往的生活》等，虽然名曰“原创”，却因版权不清白而受到质疑。
B. 从2015年四大地方卫视编排占比看，综艺节目无论是播出比重还是收视率都高居榜首，严重挤压了电视剧、新闻时事和其他节目的收视空间。
C. 以《中国诗词大会》《见面如字》《朗读者》为代表的电视文化类节目创新了表达形式，吸纳了真人秀元素，被观众盛赞为“一股清流”。
D. 真诚的态度、巧妙的节目定位、新鲜的表达语态和丰富的文化内涵，不仅能让电视综艺节目获得较高的收视率，还能赢得良好的口碑。
2.下列对材料相关内容的概括和分析，正确的两项是
A. 不仅《中国有嘻哈》版权受到争议，陷入抄袭嫌疑，还有多家电视台的所谓新综艺与韩国的某些热门综艺也撇不清关系，导致中韩两国关系紧张。
B. 从材料二的节目编排看，尽管四家电视台的新闻时事节目播出比重不大，但收视率都高于播出的比重，这与综艺节目的播出与收看的占比情况恰恰相反。
C. 电视节目的功能是大众娱乐，但“寓教于乐”也应引起重视。创新的“文化+综艺”类节目的成功，可以看出观众对纯粹游戏甚至恶搞的“愚乐”节目已经厌倦。
D. 提高综艺节目的收视率的关键是开辟未被涉足过的领域，这需要从受众角度思考，带着真诚策划节目，打破常规思维，整合各种资源，创新节目表达形式。
E. 以上材料反映了中国综艺节目从模仿引进到模式创新的全过程。“文化+综艺”类节目的模式创新，标志着中国电视综艺已正式走上了“寓教于乐”创新道路。
3.中国综艺节目应该怎样做才能健康发展？请结合材料，简要概括。
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