阅读下面的文章，完成小题。（19分）
有营养的食品添加剂
元无心
①梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。
②果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kūn）化合物。这种醌化合物很容易互相连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以直接被氧化，从而消耗掉多酚周围的氧气，以此来保护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，保护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新鲜”的颜色。
③在食品工业中，人们根据柠檬汁的作用机理，就可以直接添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁，很多酒添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。
④抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中经常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现诱人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。许多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。因为肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。如果加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗周围的氧气，从而保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新鲜”。
⑤抗坏血酸本身很容易被氧化，生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性，在面食加工中，常常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。面粉中含有谷胶蛋白，其中有许多巯（qíu）基——就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增强其筋道。
⑥大多数情况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有营养意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的营养成分——维生素C。维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它保护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而保护食品中的其它成分。
——选自《食品与生活》（有删改）
1.题目“有营养的食品添加剂”在文中指的是什么？为什么说它有营养？请具体说明。（4分）
2.请仔细阅读第②—④自然段，在下列横线上填上恰当的内容。（4分）
（1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：它能把醌还原为初始的多酚状态；也能________
________
（2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机理是：________；
能抑制亚硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。
3.联系上下文，请你说说下列句子中划线词语的意思和作用。（4分）
（1）如果在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。
（2）这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。
4.本文第③段运用了什么说明方法？有何作用？（3分）
5.人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往外谈“剂”色变。读了本文，你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。（4分）
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别丢了坎蒂德
①儿子打来电话，没聊上几句我就急着问他：“坎蒂德怎么样了？他走了吗？”
②儿子笑起来：“妈，你怎么这么惦记他呀？我都嫉妒了。”
③儿子在英国剑桥csr公司工作。刚上班的时候他就告诉我说，与他对坐的是一个葡萄牙人，名叫坎蒂德。坎蒂德的工号是12号，年纪不大，尚未娶妻，却是这个公司地道的元老级人物了。公司排前20个工号的只剩了三个人，只有坎蒂德一直没有当官，不是因为他缺乏能力，而是因为他不感兴趣。“他可牛了！他是全公司员工在技术方面请教的中心，据说他的钱多到可以在伦敦买上几栋楼呢。”儿子说，就是这个很牛的坎蒂德整天穿得叫花子似的，上下班骑一辆破自行车。“他是刻意藏富吧？”我问。儿子说：“我看不像。他的兴趣不在吃穿用度上。”
④当官没兴趣，吃穿用度也不讲究，那这个坎蒂德“情感的出口”究竟在哪里呢？
⑤儿子说了坎蒂德一个故事。坎蒂德去了一趟养鸡场，看到速成鸡被囚禁在不能转身的笼子里，参观者被告知不可大声讲话，否则这些心脏特别脆弱的鸡就会被当场吓死。回来后，他就开始吃素了。他说，他好可怜那些鸡；他还说，有时候会莫名思念那些鸡，很想去探视它们，却又没有勇气。
⑥三个月前，坎蒂德利用休假回到葡萄牙，投了一笔巨资。儿子让我猜猜他买了什么。我说：“别墅？土地？度假村……”儿子说：“都不是，他买了一片森林。”
⑦休假结束回到公司，坎蒂德每天惦念他的森林。他把森林的照片一张张翻给同事们看，像炫耀自己年轻貌美的未婚妻。他告诉我儿子说，他准备辞职，回家去照顾他的森林。他在英国置办了高档的摄像机、照相机、放大镜、显微镜，说是回去后要好好观察研究森林里的各种植物与昆虫。
⑧坎蒂德是在2011年12月2日那天离开剑桥的。临走前，公司的同事们按惯例为他“凑份子”送行。一笔可观的英镑打到了一张卡上，送到了他的手中。他一拿到那张卡，立刻让我儿子和他一起在网上查找非洲一个救助饥饿儿童的网站，查到后将钱悉数捐了出去。坎蒂德举着那张分文不剩的空卡，开心地对我儿子说：“这个，我要收藏的。”
⑨我多么愿意让儿子一辈子都与这样的人做同事啊！“不要丢了坎蒂德。不管多远，都与他保持联系吧。”我这样嘱咐儿子。
1.文章记叙了坎蒂德的几件小事，阅读全文，完成下面表格。
| 事件 | 人物品质 |
| 参观养鸡厂，回来后改吃素。 | 悲悯善良 关爱动物 |
| 酷爱大自然 | |
| 将“份子钱”捐给非洲儿童。 |
2.读第⑧段加点的句子，说说坎蒂德收藏那张空卡的原因是什么。
3.题目“别丢了坎蒂德”有怎样的含义？
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①少年时代读到苏轼的一阕词，非常喜欢。这阕词，写苏轼和朋友到郊外去玩，在南山里喝了浮着雪沫乳花的小酒，配着春日山野里的蓼菜、茼篙、新笋以及野草的嫩芽。所以能深记这阕词，主要是爱极了最后的一句——“人间有味是清欢！”
②那么，“清欢”是什么呢？
③清欢，不同于“人生在世不称意，明朝散发弄扁舟”的自我放逐，不同于“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的尽情欢乐，也不同于＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。当一个人感觉野菜的清香胜过了山珍海味，或者看出路边的石头也许比钻石更有魅力，或者觉得聆听林间鸟鸣比提笼遛鸟更令人感动，或者体会了静静品一壶茶比吃一顿喧闹的晚宴更能清洗心灵……他就懂得了“清欢”。
④我们活在这个世界上，领略过千百种人生。可是，享受“清欢”就难了！尤其是生活在现代的人，差不多是没有清欢的。
⑤我们想在路边好好地散个步，可是人声车声不断地呼吼而过，一天里，几乎没有纯然安静的一刻。
⑥我们到馆子里，想要吃一些清淡的小菜，几乎不可得。过多的油、过多的酱、过多的盐和味精已经成为中国菜最大的特色。
⑦我们有时只想和朋友啜一盅茶，饮一杯咖啡，可惜的是，心情也有了，朋友也有了，就是找不到约会的地方，即便是山中或海边。凡是人的足迹可以到的地方，就有了垃圾、污秽和杂乱。
⑧生在这个时代，眼要清欢，找不到青山绿水； 要清欢，找不到宁静和谐； 要清欢，找不到干净空气； 要清欢，找不到蓼茸蒿笋 要清欢，找不到清凉净土；意要清欢，找不到智慧明心。现代人的欢乐，是到油烟爆起的啤酒屋去吃炒蟋蟀，是到不见天日的卡拉OK厅去乱唱一气，是到胡乱搭成的乡间山庄去豪饮一番，是到狭小的房间里做重复摸牌的方城之戏……为什么现代人反而以浊为欢、以清为苦呢？
⑨清欢是不讲究物质条件的，它只讲究心灵的品味。我们拥有的物质世界愈大，清欢就愈容易失去。这使我想起东坡的另一首诗来：
梨花淡白柳深青，柳絮飞时花满城；
惆怅东南一枝雪，人生看得几清明？
⑩满城都飞着柳絮时，梨花也开了遍地，一株梨花却从深青的柳树间伸了出来，仿佛雪一样的清明，但是，人生看这么清明可喜的梨花能有几回呢？这正是千古风流人物的性情，正如清朝画家盛大士在《溪山卧游录》中说的：“凡人多熟一分世故，即多一分机智。多一分机智，即少一分高雅。”此言极是。
——选自《林清玄散文集》
1.请从文中选择适当的词语或句子为本文命题。
2.请参照前面的句子，在第③自然段的横线上仿写一句话。
3.请将下边句子中空缺的名词各归原位。
备选名词： A.身 B.鼻 C.耳 D.舌
句子：生在这个时代，眼要清欢，找不到青山绿水； 要清欢，找不到宁静和谐； 要清欢，找不到干净空气； 要清欢，找不到蓼茸蒿笋； 要清欢，找不到清凉净土；意要清欢，找不到智慧明心。
4.请用“清”组成三个不同的双音节词，来分别解释作者在第⑤⑥⑦段中所向往的“清欢”具体指什么。
“清欢”在第⑤段中具体指_____，在第⑥段中具体指_____，在第⑦段中具体指_____。
5.清朝画家盛大士说：人“多一分机智，即少一分高雅”。难道说“机智”和“高雅”是彼此对立、互不相容的吗？请你说说应该怎样理解这句话。
6.积累链接：韦应物的《滁州西涧》最后两句以飞旋流动之势，衬托闲淡宁静之景，可谓诗中有画，景中寓情。请你默写出这两句诗。
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第一声喝彩
①我家附近有户带院子的普通住家，女主人拖儿带女，有点早衰。她家的院子里种满了花，有时女主人就采些花插在一个水桶里在门口出售。我曾在那儿买过大红的康乃馨、黄色的玫瑰，她把花束递过来时，我能看见她那双粗糙的手。
②有一天黄昏，我路过那儿，看见院子里有两株玫瑰开得实在灿烂。它们的花瓣红得像点燃的火焰，我指着它们说想要。女主人摇摇头，说每年最好的两朵玫瑰，她都要采摘下来，寄给远方的两个女儿。女主人的丈夫是个老实巴交的人，他絮絮叨叨地埋怨妻子太落伍，说还不如卖掉实惠，寄一包玫瑰花瓣给女儿毫无意义。可女主人执拗地摇摇头，眼里闪过与她年龄不相称的羞怯。
③翌日清早，我又路过那个鲜花盛开的院子，女主人正守着那两枝出挑的红玫瑰，一脸的慈爱。那种真情流露有一种晶莹剔透的美丽。我忍不住告诉她：我被感动了，我在心里为她喝彩。女主人很吃惊，＿＿＿＿＿＿。尔后，她再见到我时，眼里充满亲切的神情，一定要送我一束黄玫瑰，说：“从来没人这么说过。”我回家把玫瑰数了数，一共十朵，我把其中的一朵送给楼下的漂亮女孩，把另外九朵插入花瓶。那九朵玫瑰代表着我内心的祈求：让我们每个人的生活中都有地久天长的喝彩声。因为我深知，第一声喝彩对一个人意味着什么。
④在生活的长河徜徉，谁都会有拿不准的时候，感觉自己没分量，快被命运冲走，若是此时传来一个震奋的声音，也许这个人就会成为一座大山。也有人将人生比作球赛，若两旁没有真诚的喝彩，这场球赛如何能精彩得了！记得我在念初中时有过一个同桌，她牙齿长歪了，说话爱像男生那么骂骂咧咧，打蚊子像拍手鼓掌一样噼啪作响。我不喜欢她的粗鲁，我们两个有过肩碰肩坐着却一连半个月没开口说话的纪录。
⑤在一次作文评比中，我的一篇精心之作没评上奖，名落孙山，我为此心灰意冷，带着一种挫折感把那篇作文撕成碎片。这时，我那位假小子同桌忽然发出愤怒的声音：“谁撕它谁是有眼无珠！”
⑥她其实是在表示对我的喝彩。那是我写作生涯中第一位喝彩者，那一声叫好等于是拉了我一把，记得当时我流出了泪水。以后我又继续写作，参加各类作文竞赛了……
⑦那位同桌后来仍然常常带着好战的脾气，我俩也时常有口角，相互挑战，耿耿于怀。然而我至今难忘这个人，因为她的第一声喝彩就像一瓢生命之水，使我心中差点枯萎的理想种子重新发芽、开花、结果。而且，每当我回首往事时，都会遗憾当时为何不待她更温和一些，因为她是我生活中的一道明媚的阳光。
⑧也时常有人跑来谢我，说是我某一句肯定的话，使之眼前豁亮了。其实，我早忘了曾为他喝过彩。不过，那也无妨，当我们看到别人生命中的亮色，不妨就大声喝彩。这样不仅使对方变得完美，生活充满爱，也使我们的心灵变得博大。因为只有诚实而有热忱的人，才会由衷地为别人喝彩。
1.第④段加点句中有一个错别字是___，它的正确写法是___。
2.第②段加点句“它们的花瓣红得像点燃的火焰”运用的修辞方法是______，其表达效果是________________________________________________________。
3.第⑤段加点句“谁撕它谁是有眼无珠！”在文中的作用是____________________。
4.根据文章内容，完成下表。
| 比较点 | 事件一 | 事件二 |
| 具体内容 | （1） | “同桌”为“我”喝彩 |
| 被喝彩者当时的反应 | 吃惊 | （2） |
| 被喝彩者事后的反应 | （3） | 继续写作，参加各类作文竞赛 |
| 喝彩的价值 | （4）（用原文语句回答） |
5.对本文写作意图理解最恰当的一项是（ ）
A. 诠释“为别人喝彩，就能得到回报”的道理。
B. 祈求每个人都能够得到别人地久天长的喝彩。
C. 提倡要由衷地为“别人生命中的亮色”喝彩。
D. 揭示“第一声喝彩”对被喝彩者的重要意义。
6.结合上下文，合理想象，从肖像、动作、语言描写中任选两种方法，补写第③段“女主人很吃惊”的情景。（80字左右）
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谈影响力
查一路
①不是只有明星或政坛人物才可以引领潮流或掌控局面，我们普通百姓，也都有各自的影响力。只是普通百姓的影响力，往往不够明显，不够闪光和耀眼也不那么立竿见影，但千万别因此忽视了普通人的影响力。
②邻国的一位农学博士20世纪80年代来中国种树，每天在中国的恩格贝种树10小时，一直种到97岁。在他的影响下，该国7300名志愿者来到恩格贝种树，种下树木300万棵，染绿黄沙4万亩。1个人，20年，让茫茫的沙漠一角，奇迹般地冒出绿洲——这就是影响力。
③日常生活中，一个人不经意的行为或者一个微不足道的细节，足以影响一件大事。这种影响力往往是隐性的，不细心体察，你就很难发现。
④一位从沿海回来的朋友准备到内地投资，重点考察A城和B城。在A城，他坐在街头擦皮鞋，擦皮鞋的一个大婶的动作，使他对这个城市灰了心：那个大婶先把他的一只鞋的鞋带解开，擦完等他付了才系上。这个细节瞬间让他悟出，这个城市市民的道德水准成问题——一定是有人擦好鞋后不付钱跑掉过。在B城，他搭了5次出租车，下车前，5位司机都提示：先生，请带好你的随身物品。最终，他把企业放在了B城，B城因此有5000人上岗就业，B城的税务部门每年也因此收到上亿元的税收，这就是一位擦鞋大婶和几位出租车司机的影响力。
⑤我儿子每次饭前便后都很认真地用洗手液洗手。有时候时间紧，我就试着和他商量：就不能稍微马虎一点吗？他很果断地摇头：这怎么可能，我从上幼儿园的时候就养成了习惯！可想而知，这就是一位幼儿园老师的影响力。在有些人的意识中，幼儿园老师不就是带孩子玩玩嘛，有那么大的影响力吗？答案当然是肯定的，她们的教育足以影响一个人一生的行为习惯。
(摘自2012年4月28日《湘声报·芙蓉》，有删改)
1.本文的中心论点是什么？
2.请简要概括文中论据。
①_______________________________
②_______________________________
③_______________________________
3.第③段“这种影响力往往是隐性的”一句中“往往”能否删掉？为什么？
4.第④段是怎样证明中心论点的？请简要分析。
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