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本卷共 45 题,其中:
单选题 39 题,选择题 1 题,非选择题 5 题
简单题 7 题,中等难度 31 题,困难题 7 题。总体难度: 中等
单选题 共 39 题
  1. 细胞的统一性体现在( )

    ①一切生物都由细胞和细胞产物组成  ②细胞都有相似的基本结构,如细胞膜、细胞质等  ③真核细胞细胞核内有染色体,原核细胞无染色体,但有拟核,其中都含有DNA  ④真核细胞和原核细胞都多种多样

    A. ②④   B. ②③

    C. ①②   D. ①②③

    难度: 中等查看答案及解析

  2. 细胞衰老是一种正常生命现象。人的细胞在衰老过程中会出现的变化是

    A. 细胞内黑色素积累,细胞核体积增大

    B. 细胞膜通透性功能改变,使物质运输功能加快

    C. 细胞内所有酶的活性均降低

    D. 细胞内结合水分比例增大

    难度: 中等查看答案及解析

  3. 下列属于人体内环境的组成成分的是                      (  )

    ①血液、组织液和淋巴 ②血浆蛋白、O2和葡萄糖 ③葡萄糖、CO2和胰岛素 ④激素、递质小泡和氨基酸 ⑤喝牛奶,进入胃中 ⑥口服抗菌药物 ⑦肌肉注射青霉素 ⑧精子进入输卵管与卵细胞结合

    A. ②③⑦   B. ①②③⑦

    C. ①②③⑦⑧   D. ①②③⑥⑦⑧

    难度: 中等查看答案及解析

  4. 下列关于无机盐和其他化合物对人体与动物机能影响的叙述,正确的是

    A. 摄入过多过咸食物后,会引起细胞内液的量增加

    B. 骨骼肌纤维内乳酸积累过多,会引起细胞体积增大

    C. 发生局部炎症反应时的肿胀,是由于组织中的Na+浓度增加所致

    D. 将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KCl浓度,其静息电位绝对值增大

    难度: 中等查看答案及解析

  5. 用一台装有目镜为5×和物镜为10×的显微镜,观察一个面积为0.16平方毫米的正方形,视野中正方形的面积为

    A. 2.4平方毫米   B. 8平方毫米   C. 36平方毫米   D. 400平方毫米

    难度: 中等查看答案及解析

  6. 下列各组分泌腺或者细胞产生的分泌物,均直接排放到内环境的是( )

    A. 唾液腺、垂体、肠腺   B. 肾上腺、甲状腺、胰岛

    C. 睾丸、汗腺、皮脂腺   D. 卵巢、胃腺、肝脏

    难度: 中等查看答案及解析

  7. 等位基因A和a的最本质区别是( )

    A. 基因A能控制显性形状,基因a能控制隐性形状

    B. 在进行减数分裂时,基因A和基因a分离

    C. 两者的碱基序列不同

    D. A对a起显性作用

    难度: 简单查看答案及解析

  8. 内环境必须保持稳定,细胞才能进行正常生命活动,有关说法正确的是(  )

    A. 若人的体温太低,酶的结构会破坏进而影响代谢

    B. 组织液渗透压的下降不会对细胞产生影响

    C. 血浆pH值只受细胞代谢的影响,与外环境无关

    D. 内环境的温度、血糖、渗透压调节均与下丘脑有关

    难度: 中等查看答案及解析

  9. 已知一个鲜活的神经细胞在小白鼠体内的静息电位和因某适宜刺激而发生的一次动作电位如图甲所示。将这一完整的神经细胞置于某一等渗溶液E中(其成分能确保神经元正常生活),其静息电位和因某适宜刺激而发生的一次动作电位可能会如图乙、丙、丁所示。与小鼠的组织液相比,下列叙述正确的是

    A.图乙,E液K+浓度更低

    B.图乙,E液Na+、K+浓度都更高

    C.图丙,E液Na+浓度更低

    D.图丁,E液K+浓度更高

    难度: 中等查看答案及解析

  10. 牵牛花的颜色主要是由花青素决定的,如图为花青素的合成与颜色变化途径示意图

    从图中不能得出的是(  )

    A. 花的颜色由多对基因共同控制

    B. 基因可以通过控制酶的合成来控制代谢

    C. 生物性状由基因决定,也受环境影响

    D. 若基因①不表达,则基因②和基因③不表达

    难度: 中等查看答案及解析

  11. 用含32P标记的磷酸盐的营养液培养动物细胞,一段时间后细胞的下列结构以及化合物均有放射性的是

    ①脱氧核糖 ②核膜 ③细胞壁 ④线粒体基质 ⑤转运RNA ⑥叶绿体基质

    A. ②④⑤⑥   B. ①③⑥

    C. ①④⑤⑥   D. ②④⑤

    难度: 中等查看答案及解析

  12. 某细菌能产生一种毒性肽,其分子式为C55H70O19N10,将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸,甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨基(C5H9NO4)。则参与该毒性肽合成的谷氨酸分子数和控制该毒性肽合成的基因至少含有的碱基数分别为

    A. 4、30   B. 3、20   C. 4、60   D. 3、60

    难度: 中等查看答案及解析

  13. 某蛋白质分子由N条肽链组成,已知它共由M个氨基酸组成,则此蛋白质中至少含有的氧原子数与氮原子数共有( )

    A. (M+N)个   B. (2M-N)个   C. (2N+M)个   D. (2M+N)个

    难度: 中等查看答案及解析

  14. 如图表示人体中吞噬细胞吞噬、清除衰老红细胞的过程.相关叙述错误的是(  )

    A. 吞噬泡与②的融合体现膜的流动性

    B. 结构②为溶酶体,是由①断裂后形成的

    C. 吞噬细胞识别衰老的红细胞与细胞膜上的糖蛋白有关

    D. ②中的水解酶将吞噬泡中的蛋白质、RNA、DNA等降解

    难度: 中等查看答案及解析

  15. 下列关于高等植物细胞周期中出现的先后顺序,错误的是( )

    A. 核糖体的增生早于中心体的复制

    B. 细胞核的分裂早于细胞质的分裂

    C. 染色体的出现早于纺锤体的形成

    D. 囊泡的出现早于细胞板的形成

    难度: 简单查看答案及解析

  16. 下图甲、乙均为二倍体动物的细胞分裂模式图,图丙为每条染色体的DNA含量在细胞分裂各时期的变化,图丁为细胞分裂各时期染色体与核DNA分子的相对含量。下列叙述正确的是(  ) 

    A. 甲、乙两图细胞都有2个染色体组,甲、乙分别对应图丁中的a、c时期

    B. 甲、乙两图都存在同源染色体,所处时期分别对应图丙中的bc段和de段

    C. 图乙表明该动物为雄性,其子细胞依次对应于图丙中的de段和图丁中的c时期

    D. 图丁中的a时期可对应图丙中的de段,所处时期应该为图甲的下一个时期

    难度: 中等查看答案及解析

  17. 孟德尔利用豌豆的一对相对性状的杂交实验得出了基因的分离定律,下列关于孟德尔的遗传学实验的叙述中,错误的是

    A. 豌豆为闭花传粉植物,在杂交时应在母本花粉成熟前做人工去雄、套袋处理等

    B. 杂交实验过程运用了正反交实验,即高茎(♀)×矮茎(♂)和矮茎(♀)×高茎(♂)

    C. 两亲本杂交子代表现为显性性状,既证明了孟德尔的遗传方式又否定了融合遗传

    D. 实验中运用了假说演绎法,“演绎”过程指的是对测交过程的演绎

    难度: 中等查看答案及解析

  18. 下列四组蛋白质中,可以在人体同一个细胞中产生的是( )

    A. 胰高血糖素和胰蛋白酶   B. 抗体和干扰素

    C. 溶菌酶和甲状腺激素受体   D. 生长激素和抗利尿激素

    难度: 中等查看答案及解析

  19. 高危型HPV(一种病毒)的持续感染是引起子宫颈癌的最主要因素之一,某人宫颈分泌物的高危型HPV DNA检测报告如下表所示,下列说法完全正确的是()

    检测项目

    检测方法

    检测比值

    正常比值

    高危型HPV DNA检测

    分子杂交法

    0.19

    <1.00

    ①HPV的遗传物质主要是DNA

    ②分子杂交法可能涉及碱基互补配对原则

    ③被检测者未感染高危型HPV

    ④若检测比值等于1,则可判断被检测者是宫颈癌患者

    A. ②③   B. ②④   C. ①④   D. ①③

    难度: 中等查看答案及解析

  20. 在肺炎双球菌的体内和体外转化实验中,R型菌和S型菌的数量变化曲线依次为(  )

      

    A. ①②   B. ③②   C. ①④   D. ③④

    难度: 简单查看答案及解析

  21. 已知豌豆红花对白花、高茎对矮茎、子粒饱满对子粒皱缩为显性,控制它们的三对等位基因自由组合。以纯合的红花高茎子粒皱缩与纯合的白花矮茎子粒饱满植株杂交,下列关于F2代的叙述,不正确的是

    A. 27种基因型

    B. 红花子粒饱满:红花子粒皱缩:白花子粒饱满:白花子粒皱缩为9:3:3:1

    C. 高茎子粒饱满:矮茎子粒皱缩为15:1

    D. 红花高茎子粒饱满:白花矮茎子粒皱缩为27:1

    难度: 中等查看答案及解析

  22. 如图为真核细胞中多聚核糖体合成蛋白质的示意图,下列说法正确的是 (  )

    A. 若①中有一个碱基发生改变,合成的蛋白质一定改变

    B. ①上四个核糖体从右往左移动进行翻译,最终能合成四条长短不同的肽链

    C. ①只有与⑥结合后才能发挥它的作用,翻译仍然要遵循碱基互补配对原则

    D. ①上的一个密码子最多只决定一种氨基酸,一种氨基酸只由一种tRNA转运

    难度: 简单查看答案及解析

  23. 某人群中某常染色体显性遗传病的发病率为19%,一对夫妇中妻子患病,丈夫正常,他们所生的子女患该病的概率是( )

    A. 10/19   B. 9/19   C. 1/19   D. 1/2

    难度: 中等查看答案及解析

  24. 图示某些生物学概念间的关系,其中Ⅰ代表整个大圆,Ⅱ包含Ⅳ。下列各项与图示不符的是

    A. Ⅰ体液  Ⅱ细胞外液    Ⅲ细胞内液      Ⅳ组织液

    B. Ⅰ突触  Ⅱ突触后膜    Ⅲ突触前膜     Ⅳ突触小泡

    C. Ⅰ核酸  Ⅱ核糖核酸   Ⅲ脱氧核糖核酸  Ⅳ信使RNA

    D. Ⅰ神经递质  Ⅱ兴奋性神经递质   Ⅲ抑制性神经递质 Ⅳ乙酰胆碱

    难度: 中等查看答案及解析

  25. 用T4噬菌体浸染大肠杆菌,在感染后2、4、6、8、10min时向培养基中加入一定量的3H-尿嘧啶,培养适宜时间后,粉碎大肠杆菌分离得到RNA,并分别与热变性后的含T4噬菌体DNA单链组、含大肠杆菌的DNA单链组混合杂交,检测两组的放射性强度并把结果绘制成曲线.两组杂交后的结果分别对应的曲线是

    A. b、a   B. c、d

    C. d、c   D. a、b

    难度: 困难查看答案及解析

  26. 2015年诺贝尔化学奖颁给了研究DNA修复细胞基质的两位科学家,细胞通过DNA损伤修复可使DNA(基因)在复制过程中受到损伤的结构大部分得以恢复,如图为其中的一种方式---切除修复过程示意图。下列有关,叙述不正确的是

    A. 图示过程的完成,可能需要多种酶的共同作用

    B. 图中二聚体的形成可能是物理化学等因素的作用

    C. 该修复过程遵循碱基互补配对原则

    D. 对DNA(基因)的损伤修复,从生物变异角度看属于基因重组

    难度: 简单查看答案及解析

  27. 若在一双链DNA分子中鸟嘌呤和胞嘧啶之和占碱基总和的44%,在其中的一条链中A和C分别占该链碱基数的22%和30%,那么在另一条链中腺嘌呤和胞嘧啶分别占该链碱基数的比例为( )

    A. 34%、14%   B. 22%、30%   C. 14%、34%   D. 20%、28%

    难度: 中等查看答案及解析

  28. 含50个碱基对的DNA分子片段的两条链分别为a链和b链,其中a链中(T+A)/(G+C)=2/3;将该DNA分子片段用15N标记,然后在含有14N的培养基中连续复制4次,则有关说法正确的是

    A.该DNA片段的b链中(G+C)/(T+A)的值为2/3

    B.该DNA片段中含有腺嘌呤核苷酸的数目为40

    C.子代DNA中含14N的DNA分子的比例为7/8

    D.子代DNA中含15N的DNA单链的比例为1/16

    难度: 中等查看答案及解析

  29. 下列关于真核细胞核基因表达的相关叙述正确的是

    A. 起始密码对应的区段是基因转录的启动信号

    B. 正常人体细胞中mRNA、tRNA、rRNA都是基因区段转录的产物

    C. 蛋白质合成旺盛的细胞中,DNA分子较多,转录成的mRNA分子也较多

    D. 可以边转录边翻译,并且在一个mRNA分子上可以有多个核糖体同时进行翻译

    难度: 中等查看答案及解析

  30. 下图表示人体内的细胞与外界环境之间进行物质交换的过程。有关叙述正确的是

    A. ①是血浆,血浆中不含脂质

    B. 细胞外液渗透压主要来自Na+、Cl-和蛋白质

    C. ③中的蛋白质含量减少时将会导致水肿

    D. 淋巴细胞的直接内环境是②

    难度: 简单查看答案及解析

  31. 下图表示人体细胞内或细胞间某些信息传递过程的模式图,图中箭头表示信息传递的方向,下列有关叙述正确的是

    A. 如果该图表示反射弧,则当e被切断时,刺激a,机体仍然能够完成反射

    B. 如果该图表示细胞内遗传信息的传递过程,则d过程只会发生于细胞核中

    C. 如果该图表示激素调节过程,则a为下丘脑、b为垂体、c为胰岛A细胞

    D. 如果该图表示兴奋在细胞间的传递过程,d、e为同一种物质,则a为上一个神经元的突触小体的膜、b为突触间隙、c为下一个神经元的胞体膜或树突膜

    难度: 中等查看答案及解析

  32. 感受器接受一定刺激后,会产生兴奋。下图是能引起兴奋所需最小电刺激强度和最短持续时间的关系曲线,从图中得出的结论错误的是(  )

    A. 在一定范围内能引起兴奋的电刺激强度和持续时间之间呈反比关系

    B. 给某人以40伏、持续时间0.4毫秒的电刺激,感受器不会兴奋

    C. 当刺激持续的时间是0.1毫秒时,刺激强度足够大时,感受器可以兴奋

    D. 当刺激强度低于20伏时,不管刺激持续多少时间,感受器都不会兴奋受刺激,产生兴奋

    难度: 困难查看答案及解析

  33. 当神经细胞受到刺激产生兴奋及兴奋恢复的过程中,膜内电位的变化情况正确的是(  )

    A.    B.    C.    D.

    难度: 简单查看答案及解析

  34. 下列关于细胞中糖类和脂质的叙述,正确的是:(   )

    A. 糖类和脂质都是由C、H、O三种元素组成的

    B. 淀粉、纤维素和脂肪都是由许多单体构成的多聚体

    C. ATP、DNA和核糖体的组成中均含有糖类

    D. 观察被苏丹Ⅲ染液染色的脂肪颗粒必须使用显微镜

    难度: 中等查看答案及解析

  35. 稳态是人体进行正常生命活动的必要条件,下列有关叙述正确的是(  )

    A. 肌细胞无氧呼吸能产生二氧化碳,并释放到血浆中,血浆的pH无明显变化

    B. 人体大量失水时,血浆渗透压升高,抗利尿激素分泌量增加,排尿量减少

    C. 人遇寒冷环境时,机体的甲状腺激素分泌量增加,肾上腺素的分泌量降低

    D. 人体被病毒感染时,体内产生的抗体,能通过裂解靶细胞将病原体清除掉

    难度: 中等查看答案及解析

  36. 如图为一种叶绿素分子的局部结构简图,以下相关叙述正确的是:(  )

    A. 从图中可看出,细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在

    B. 绿色植物体内的叶绿素分布在叶绿体基质中,其对绿光的吸收最少

    C. 构成叶绿素分子的元素中既有大量元素C、H、O、N,又有微量元素Mg

    D. 缺镁会导致绿色植物体内叶绿素减少,从而使C3的还原所需的ATP和[H]减少

    难度: 中等查看答案及解析

  37. 如图坐标曲线中的1表示最适温度时反应物浓度与酶的关系,如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶,变化后的曲线最可能分别是

    A. 2、4

    B. 3、2

    C. 4、2

    D. 3、4

    难度: 中等查看答案及解析

  38. 将某精原细胞(2N=8)的DNA分子用15N标记后置于含14N的培养基中培养,经过连续两次细胞分裂后,检测子细胞中的情况,下列推断正确的是

    A. 若进行有丝分裂,则含15N染色体的子细胞比例为1/2

    B. 若进行减数分裂,则含15N染色体的子细胞比例为1

    C. 若进行有丝分裂,则第二次分裂中期含14N的染色单体有8条

    D. 若进行减数分裂,则减I中期含14N的染色单体有8条

    难度: 中等查看答案及解析

  39. 在一个随机交配的大种群中,经调查发现控制某性状的基因型只有两种:AA基因型的频率为40%,Aa基因型的频率为60%,aa基因型(致死型)的频率为0,那么随机交配繁殖一代后,AA基因型的个体占(  )

    A. 2/3   B. 49/91   C. 11/17   D. 49/100

    难度: 困难查看答案及解析

选择题 共 1 题
  1. 下列有关杂合子后代的遗传发现,符合自由组合定律的实例是(  )

    A

    B

    C

    D

    果蝇的体色与翅形

    香豌豆的花色与花粉

    牵牛花的叶形与花色

    玉米的粒形与粒色

    灰身长翅50%

    黑身残翅50%

    紫花、长粒44%

    紫花、圆粒6%

    红花、长粒6%

    红花、圆粒44%

    红花阔叶37.5%

    红花窄叶12.5%

    白花阔叶37.5%

    白花窄叶12.5%

    有色饱满73%

    有色皱缩2%

    无色饱满2%

    无色皱缩23%

    A. A   B. B   C. C   D. D

    难度: 中等查看答案及解析

非选择题 共 5 题
  1. 水存在两种跨膜运输机制:一种是通过脂双层的自由扩散,另一种是通过专一的水通道一水孔蛋白跨膜运输。研究者据此提出的实验思路如下:

    ①实验分组:

    甲组:肾小管上皮细胞+生理盐水配制的蛋白酶液

    乙组:肾小管上皮细胞+X

    ②将甲、乙两组制成装片,在盖玻片一侧滴清水,另一侧用吸水纸吸引,显微镜下观察破裂的细胞数目。

    (1)实验目的:_________________________________________________。

    (2)题中X是____________________________________。

    (3)若甲组和乙组破裂的细胞数目基本相同,说明________________________;若甲组极少的细胞发生破裂,说明________________________;若出现________________________,说明肾小管上皮细胞通过两种方式吸收水分。

    难度: 中等查看答案及解析

  2. Ⅰ:下图为光合作用的相关过程和环境因素对光合作用影响示意图。请据图回答:

    (1)图1所示反应称______________循环,C物质_______(名称)。

    (2)图2表示在光线弱的情况下,光合作用速度随光照强度的增加,成正比例增加。当光照超过某一强度时,光合作用的速度不再增加,且具有稳定发展的趋势,此时光合作用的__________阶段受到限制。

    (3)图3中出现CD段的原因是___________________________。

    Ⅱ:除图示变量外,其他条件都相同且适宜的情况下,图甲表示菠菜的叶肉细胞光合作用与光照强度的关系。图乙表示菠菜植株的C02吸收速率与光照强度的关系。请回答:

    (1)图甲中,光照强度为b时,光合作用速率____________(填“大于”、“等于”或“小于”)呼吸作用速率;c点时菠菜植株接受的光照强度相当于图乙的____________(用图乙中字母表示)所对应的光照强度范围;光强度为d时,若适当提高温度,其02产生量的相对值将____________(填“变大”、“不变”或“变小”)。

    (2)菠菜叶肉细胞的呼吸作用强度为________个单位。光照强度为b时,可用图丙中的________表示。

    (3)图丁是酵母菌在不同氧浓度时,CO2释放量和O2吸收量的变化。氧浓度为b时,进行无氧呼吸和有氧呼吸消耗葡萄糖的比为_________________。

    难度: 困难查看答案及解析

  3. Ⅰ:秃顶由常染色体上的基因控制,在男性中只要有一个秃顶基因(b)就表现为秃顶,女性在基因纯合状态才表现为秃顶,眼白化病是一种眼部着色减少的遗传病,相关基因用D和d表示。如图为某家系中有关这两种遗传病的遗传系谱图,且3号个体不携带眼白化病致病基因,请回答下列问题:

    (1)眼白化病的遗传方式为__________,经检测发现9号个体的染色体组成为XXY型,则其染色体数目异常的原因是___________________________________________。

    (2)1号个体的基因型是__________,10号个体是纯合子的概率是__________。

    (3)若7号和8号个体生育了一个男孩,则该男孩同时患秃顶和眼白化病的概率为__________。

    Ⅱ:果蝇(2N=8条)是经典的遗传学实验材料。自然界中果蝇眼色有红色和白色两种,由等位基因R/r控制。摩尔根用红眼与白眼果蝇进行杂交,子一代均为红眼果蝇,后来又通过一系列实验证明了基因在染色体上,如图1所示;图2是几种性染色体异常果蝇的性别。请回答下列问题:

    (1)如果对果蝇基因组测序,需要测________条染色体。摩尔根发现F2白眼果蝇的性别始终是雄性,而且与X染色体的遗传相似,于是摩尔根做了一个设想,他做的设想是控制白眼的基因位于在X染色体上,而______________________________________;上述遗传现象就能很好的解释。

    (2)正常果蝇在有丝分裂后期的细胞内染色体组数为__________,在减数第二次分裂后期的细胞中染色体数是__________条。

    (3)白眼雌果蝇(XrXrY)最多能产生Xr、XrXr、________和_________四种类型的配子。该果蝇与红眼雄果蝇(XRY)杂交,子代中红眼雌果蝇的基因型为__________________。

    难度: 困难查看答案及解析

  4. 如图为四种不同的育种方法,请回答:

    (1)图中 A→D 途径表示________育种,水稻某一优良性状(A)对不良性状(a)为显性,如用该方法育种,杂合子 Aa 逐代自交 3 次,后代中纯合子的比例是________。

    (2)若亲本的基因型如上图四种类型:

    ①两亲本相互杂交,后代表现型为 3∶1 的杂交组合是________________。

    ②选乙、丁为亲本,经 A→B→C 途径可培育出___种纯合植株。

    (3)在以自然选择学说为核心的现代生物进化理论中,其基本观点是:_______是生物进化的基本单位。生物进化的实质在于种群基因频率的改变。物种形成过程的三个基本环节是__________、_________及_________,通过它们的综合作用,种群产生分化,最终导致新物种的形成。

    难度: 困难查看答案及解析

  5. 近年来,《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮,其中不乏利用微生物发酵制作的美食,如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等.请回答下列有关问题。

    (1)我国酿醋的历史悠久,其主要生产工艺流程如图.

    在果酒制作时,酒精发酵阶段,参与反应的酵母菌菌种来自于葡萄皮上的野生型酵母菌,在_______、_________的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。当氧气和糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将__________________________________。

    (2)制作吉香居泡菜时,起主要作用的微生物是____________.泡菜制作中盐和水的比例是_____。泡菜中的亚硝酸盐过多会对人体产生危害,通常用________法检测亚硝酸盐含量。

    (3)“石宝寨牌”忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下温度应控制在___________,并保持一定的湿度,然后向长满毛霉的豆腐块加盐,其作用____________________________,同时,盐还能____________,避免豆腐块腐败变质.之后要加入配置好的卤汤,其中卤汤中加酒的含量应控制在12%左右。酒精含量过高,_________________;酒精含量过低,可能导致豆腐腐败变质。

    难度: 困难查看答案及解析