阅读下面的文章，完成下列小题。
①我们都知道细菌无处不在，即使是我们认为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽然多数细菌是无害的，但是——正如飞机失事是很小概率的事件，但只要碰上一次我们就歇着了——再多无害甚至有益的细菌，也改变不了有害的细菌让我们寝食难安，甚至再也不用吃饭了。人们吃出问题的例子，只有一小部分跟细菌无关——比如河豚中毒或者对各种食物过敏，其他绝大多数都是细菌惹的祸。
②我们所吃的各种食物，不管是蔬菜、水果，还是肉、蛋、奶，都充满了细菌。绝大多数人喜欢的走地鸡、野味、农家肥种的菜、野生的鱼虾等等，携带的细菌比大规模养殖的更难控制。通常的洗涤，可以去掉一部分，但是对大多数细菌来说，任你风吹浪打，“我自岿然不动”。“星星之火，可以燎原”，在适当的生长条件下，用“春风吹又生”来形容，都显得过于保守。细菌的繁殖速度，不是“一生二，二生三”那么慢条斯理，而是一变二，二变四，四变八那样的几何速度。在适当的生长条件下，有的细菌半个小时就会增加一倍。换句话说，一个细菌在这样的条件下，24小时之后，就可以给全国人民每人分上二十几万个。
③食物中细菌的存在是一个动态的过程。用了农药的蔬菜，农药分解或者洗去了就不会再有。但是其中的细菌，今天可能还少，放两天却可能变得很多。细菌在食物上的存在取决于两个因素：一是菌种的来源，二是保存的条件。细菌的来源更多地取决于环境，卫生洁净的环境中较少，大规模科学种植养殖的食物原料中也较少。FDA推荐人们食用农场养殖的鱼类，也是出于这种考虑。经过高温处理的熟食中的细菌比原料中少，大概每个人都能想到，就保存条件来说，低温不利于细菌生长，所以大家才会把食物放在冰箱中，但是哪怕是零下20摄氏度的冷冻室，也不能杀死细菌，只是让它们消停一下。一旦给点温暖，它们照样又灿烂起来。一些顽强的细菌，在4摄氏度的冷藏室内照样生长。所以，冰箱也只能暂时保存食物，最安全的方案还是尽量加快流通，减少存货。高浓度的盐是抑制细菌生长的有效手段，千百年来，没有冰箱的祖先就是用这种方式保存某些食物的，比如腊肉、咸菜。
④到目前为止，加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121摄氏度下加热15分钟以上，即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候了。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到约72摄氏度15秒。经过这样的处理，细菌量会被减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周细菌量不会长到对人有害的地步。
⑤无数的食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方式。然而到目前为止，最经济实惠、广泛使用的还是加热。中餐原料有很多不注意卫生的地方，但是中餐的安全问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃的。
⑥对于个人来说，注意食品安全，良好的卫生习惯非常重要。厨房、冰箱都是藏污纳垢的地方，经常清洁（比如用酒精、醋等都有不错的效果），并且保持通风干燥，有助于减少细菌的存在。那些存在的细菌，本来可能成为我们食物中的菌种。家里的食物，尽量减少存货，做饭做菜，尽量吃多少做多少。因为减价而囤积大量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌提供广阔的天空。
（文章有删改）
1.请根据文章内容拟写标题。
2.选文第④段中画波浪线句子使用了什么说明方法？有什么作用？
3.试分析第④段画横线句中加点短语的表达作用。
4.请简要概括文中提及的减少食物细菌的方法。
阅读下面的文章，完成下列小题。
把一张没有密码的信用卡给了乞丐后
①哈里斯是美国纽约市一家知名广告公司的女高管，2010年8月的一天中午，她和朋友在一家餐厅吃饭。中途，朋友想出去抽支烟，于是两人一起走出餐厅，站在外边的大街上。
②这时过来一名流浪汉，对哈里斯嗫嚅着自我介绍：“我叫瓦伦丁，今年32岁，已经失业3年了，只好靠乞讨度日。我想说的是，不知您是否愿意帮助我？比如，给我一点零钱，让我买点生活必需品。”瓦伦丁说完后，用期盼的眼神望着哈里斯。看着眼前这名年轻的黑人流浪汉，哈里斯动了恻隐之心，她微笑着对瓦伦丁说：“没问题，我十分愿意帮助你。”就伸进口袋去掏钱，遗憾的是，身上却没有带现金，只掏出一张没有密码的信用卡，这让她有点尴尬，不知接下来该怎么办。
③瓦伦丁看出了她的难为情，小声说：“如果您相信我，能将这张信用卡借我用用吗？”心地善良的哈里斯同意了，随手将信用卡递给了瓦伦丁。拿到信用卡后，瓦伦丁并没有马上离开，又小声问哈里斯：“我除了买些生活必需品外，还能用它再买包烟吗？”哈里斯未加思索地说：“完全可以，如果你还需要什么，都可以用卡上的钱去买。”瓦伦丁拿着那张没有密码的信用卡离开后，哈里斯和朋友重新回到了餐厅。
④10分钟后，哈里斯就感到了后悔，她懊丧地对朋友说：“那张信用卡不仅没有设置密码，里面还有10万美金，那个家伙一定拿着信用卡跑掉了，这下我要倒大霉了。”朋友也埋怨她：“你怎么能随随便便相信一个陌生人？你呀，就是太善良。”哈里斯再也没心思吃饭了，在朋友付完账后，两人便默默走出了餐厅。
⑤令他们意外的是，刚出餐厅大门，就发现流浪汉瓦伦丁已等候在外面，他双手将信用卡递给哈里斯，很恭敬地将自己消费的数额一一报上：“我一共用卡消费了25美元，买了一些洗漱用品、两桶水和一包烟，请您核查一下。”
⑥面对这位诚实守信的流浪汉，哈里斯和朋友在诧异的同时，更多的则是感动，她不由自主抓住瓦伦丁，连连说：“谢谢您，谢谢您！”瓦伦丁一脸疑惑，她帮助了我，我应该感谢她才是，她为什么却要感谢我呢？随后，哈里斯便和朋友径直去了《纽约邮报》，将发生的故事告诉了报社。
⑦《纽约邮报》也被瓦伦丁的诚实所感动，当即予以报道，顿时在社会上引起了巨大反响。报社不断接到读者的来信来电，都表示愿意帮助瓦伦丁。得克萨斯州一名叫伊德瑞斯·艾尔巴的商人看了报道后，便于第二天给瓦伦丁汇去了6000美元，以奖赏他的诚实。更让瓦伦丁惊喜的是，几天后，他又接到威斯康星州航空公司的电话，表示愿意招聘他担任公司的空中服务员，并通知他尽快签订工作协议。
⑧沉浸在巨大喜悦中的瓦伦丁感慨万千：“从小母亲就教育我，做人一定要诚实守信，即使身无分文流落街头，也不能把诚信丢掉。我之所以能得到这么多人的帮助，是因为我始终相信，诚实的人总会有好报。”
⑨亲爱的朋友，也许是一时“脑子进水”了，也许是哈里斯善良过头了，总之，她做的这件“傻事”让我们有机会看到了瓦伦丁的诚信品格！经历了这次10万美金的诚信考验，谁都可以想到，瓦伦丁未来的人生道路是多么的美好！亲爱的朋友，如果乞丐的诚信值60万，你的诚信值多少？
⑩世界上永远不缺投机取巧之人，而面对利益，诚实守信的人却总让人萌生敬意！小胜靠智，大胜靠德。投机取巧赢一时，诚实守信赢一生！
（摘自《枫叶教育网》2015年2月7日，有改动）
1.请用简洁的语言在下面横线上补全文章的故事情节。
哈里斯与友人在餐厅外面吸烟——______——哈里斯将无密码的信用卡给瓦伦丁并略感后悔——______——哈里斯深感意外并万分感动，将故事讲给《纽约邮报》——瓦伦丁得到更多的帮助并获得工作
2.在第②段画横线的句子中，“恻隐之心”怎么理解？
3.在第④段中，哈里斯为什么感到了“后悔”？
4.文段中的瓦伦丁缘于什么重新获得了工作岗位？
5.现代社会应如何践行“小胜靠智，大胜靠德。投机取巧赢一时，诚实守信赢一生”？
多生怪柏，悬泉瀑布，飞漱其间，清荣峻茂，良多趣味。
/多生怪柏 D. 沉鳞/竞跃
多生怪柏，悬泉瀑布，飞漱其间，清荣峻茂，良多趣味。
/多生怪柏 D. 沉鳞/竞跃