2015届高三生物一轮总复习备课资源包专题20生物技术在其他方面的应用（解析版）

退火温度是影响PCR特异性的较重要的因素。变性后温度快速冷却至40~60 ℃,可使引物和模板发生结合。PCR的结果可不考虑原来解旋开的两个DNA模板链的重新结合,原因不包括(　 )

A.由于模板DNA比引物复杂得多

B.引物和模板之间的碰撞结合机会远远高于模板互补链之间的碰撞

C.加入引物的量足够多而模板链数量少

D.模板链加热解旋已经变性不可能再次结合

难度: 简单查看答案及解析

培育草莓脱毒苗所采用的主要技术是(　 )

A.组织培养    B.细胞杂交

C.显微注射    D.核移植

难度: 简单查看答案及解析

下列有关植物组织培养的叙述,正确的是(　 )

A.愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞

B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株

C.用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子

D.植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得

难度: 中等查看答案及解析

下图是某组织培养过程的简图。下列有关说法中,正确的是(　 )

花粉粒愈伤组织胚状体植株

A.花药离体培养的条件与种子萌发的条件完全相同

B.若花粉粒核中有两个或多个染色体组,则所得植株为二倍体或多倍体

C.②③过程都是细胞分化过程,因此起作用的激素只有生长素

D.该过程体现了植物细胞的全能性

难度: 简单查看答案及解析

以下关于花药接种和培养实验操作中错误的一项是(　 )

A.每瓶接种花药7~10个,20~30天后,花药开裂形成幼小植株后才给予光照

B.花药培养至开裂后,将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上

C.花药培养至开裂后,将释放出的胚状体整体移到新的培养基上继续培养

D.对培养出来的植株作进一步鉴定和筛选

难度: 中等查看答案及解析

下面是将四倍体兰花的叶片通过植物组织培养形成植株的示意图,相关叙述中正确的是(　 )

四倍体兰花叶片愈伤组织胚状体植株

A.②阶段会发生减数分裂过程

B.①阶段需生长素而③阶段需细胞分裂素

C.此过程体现植物细胞具有全能性

D.此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体

难度: 中等查看答案及解析

多聚酶链式反应(PCR)是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历下述三十多次循环:95 ℃下使模板DNA变性、解链→55 ℃下复性(引物与DNA模板链结合)→72 ℃下引物链延伸(形成新的脱氧核苷酸链)。下列有关PCR过程的叙述中不正确的是(　 )

A.变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键,也可利用解旋酶实现

B.复性过程中引物与DNA模板链的结合依靠互补配对原则完成

C.延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸

D.PCR与细胞内DNA复制相比,所需要酶的最适温度较高

难度: 中等查看答案及解析

PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比,主要有两点不同,它们是(　 )

①PCR过程需要的引物是人工合成的单链DNA或RNA

②PCR过程不需要DNA聚合酶

③PCR过程中DNA的解旋不依靠解旋酶,而是通过对反应温度的控制来实现的

④PCR过程中,DNA不需要解旋,直接以双链DNA为模板进行复制

A.③④    B.①②     C.①③    D.②④

难度: 简单查看答案及解析

PCR利用了DNA热变性的原理,PCR仪实际上也是一种能自动调控温度的仪器,对PCR过程中“温度的控制”的说法中错误的是(　 )

A.酶促反应需要高的温度,是为了确保模板是单链

B.延伸的温度必须大于退火温度,而小于变性温度

C.DNA聚合酶不具热变性,要用耐高温的聚合酶

D.DNA解旋酶不具热变性,为了确保模板是单链

难度: 简单查看答案及解析

以下关于猪血红蛋白提纯的描述,不正确的是(　 )

A.洗涤红细胞时,使用生理盐水可防止红细胞破裂

B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核,提纯时杂蛋白较少

C.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测

D.在凝胶色谱法分离过程中,血红蛋白比分子量较少的杂蛋白移动慢

难度: 简单查看答案及解析

凝胶色谱法分离蛋白质时,凝胶的种类较多,但其作用的共同点是(　 )

A.改变蛋白质分子通过凝胶时的路径

B.吸附一部分蛋白质,从而影响蛋白质分子的移动速度

C.将酶或细胞固定在细胞中

D.与蛋白质分子进行化学反应,从而影响其移动速率

难度: 简单查看答案及解析

下列关于蛋白质的提取与分离的叙述正确的是(　 )

A.在凝胶色谱柱内,相对分子质量较大的蛋白质路程较长,但移动速度较快

B.从凝胶色谱柱中最后分离出来的是相对分子质量较小的蛋白质

C.蛋白质的纯化使用最多的方法是SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法

D.分离血红蛋白溶液时,离心管的第三层是脂类物质

难度: 简单查看答案及解析

在蛋白质的提取和分离实验中,下列对样品处理过程中,正确的是(　 )

A.洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐

B.洗涤时离心速度过小,时间过短,白细胞等会沉淀,达不到分离的效果

C.洗涤过程选用0.1%的生理盐水

D.透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质

难度: 中等查看答案及解析

某同学用洋葱进行DNA 粗提取和鉴定实验,操作错误的是(　 )

A.加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨

B.用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的DNA

C.加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌

D.加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热

点睛:本题考查DNA粗提取和鉴定实验的操作要领及纯化DNA的方法,意在考查考生实际操作与分析问题的能力。

难度: 中等查看答案及解析

作为萃取胡萝卜素的有机溶剂,哪一项不符合实验要求(　 )

A.能充分溶解色素    B.与水混溶

C.对人无毒    　 　　 　　 D.易与产品分离

难度: 中等查看答案及解析

在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中,使用无水Na2SO4、NaCl的作用分别是(　 )

A.分层、吸水    B.溶解、吸水

C.吸水、分层    D.分层、萃取

难度: 简单查看答案及解析

生物组织中存在多种有机物,不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识,请回答下列问题。

(1)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油中,要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是　　　 ;玫瑰精油的提取需大量原料,通常采用　　 技术实现玫瑰的快速繁殖。

(2)橘皮精油具有诱人的橘香味,是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值,主要通过　　 法提取。

(3)用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率主要取决于　　　　　 ,同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响;在对新鲜胡萝卜进行干燥时,要注意控制　　 ,否则会引起胡萝卜素的分解;提取的胡萝卜素粗品可通过　　　　 法进行鉴定。

(4)凝胶色谱法是根据　　　　 分离蛋白质的有效方法,电泳分离法是根据各种物质分子的　　 的不同,使待分离样品中各分子的迁移速度不同而实现分子分离的。

难度: 中等查看答案及解析

下列关于微生物的叙述,错误的是(　 )

A.硝化细菌虽然不能进行光合作用,但属于自养生物

B.蓝藻虽然无叶绿体,但在生态系统中属于生产者

C.酵母菌呼吸作用的终产物可通过自由扩散运出细胞

D.大肠杆菌遗传信息在细胞核中转录,在细胞质中翻译

难度: 中等查看答案及解析

下列对果胶酶的作用的叙述中,错误的是(　 )

A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度

B.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

C.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

D.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层

难度: 中等查看答案及解析

下列关于生物技术实践的叙述中,不正确的是(　 )

A.加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等

B.常用巴氏消毒法、紫外线杀菌法、高压蒸汽灭菌法为培养基消灭杂菌

C.利用PCR技术在生物体外快速扩增目的基因是依据DNA双链复制的原理

D.腐乳制作过程中,添加料酒、香辛料和盐,均可以抑制杂菌的生长

难度: 中等查看答案及解析

在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是(　 )

A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油

B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油

C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油

D.蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油

难度: 简单查看答案及解析

菊花的组织培养和月季的花药培养都是利用组织培养技术,关于两者的叙述下列说法中正确的选项有(　 )

A.①②③    B.②③④    C.①②④    D.①②③④

难度: 简单查看答案及解析

某校学生尝试用琼脂作载体,用包埋法固定α淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解,你认为最可能的原因是(　 )

A.实验中的温度过高,导致固定化淀粉酶失去活性

B.淀粉是大分子物质,难以通过琼脂与淀粉酶接触

C.水浴保温时间过短,固定化淀粉酶未将淀粉水解

D.实验程序出现错误,试管中应先加入碘液后保温

难度: 简单查看答案及解析

为了探究6BA 和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响,某研究小组在MS培养基中加入6BA 和IAA,配制成四种培养基(见下表),灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体,在适宜条件下培养一段时间后,统计再生丛芽外植体的比率(m),以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n),结果如下表。

回答下列问题:

(1)按照植物的需求量,培养基中无机盐的元素可分为　　 和　　 两类。上述培养基中,6BA属于　　 类生长调节剂。

(2)在该实验中,自变量是　　 ,因变量是　　　　　　　　 ,自变量的取值范围是　　 。

(3)从实验结果可知,诱导丛芽总数最少的培养基是　　 号培养基。

(4)为了诱导该菊花试管苗生根,培养基中一般不加入　　 (填“6BA”或“IAA”)。

难度: 中等查看答案及解析

草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染病毒传给后代,导致产量降低、品质变差。运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微型繁殖技术的基本过程如下:

外植体愈伤组织芽、根植株

请回答:

(1)微型繁殖培育无病毒草莓时,一般选取　　 作为外植体,其依据是　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)在过程①中,常用的MS培养基主要成分包括大量元素、微量元素和　　 ,在配制好的培养基中,常常需要添加　　　　 。有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织,接种后2~5 d,若发现外植体边缘局部污染,原因可能是　　　　 。

(3)在过程②中,愈伤组织在诱导生根的培养基中未形成根,但分化出了芽,其原因可能是________　

　　　　　 。

难度: 中等查看答案及解析

人参是一种名贵中药材,其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下:

请回答:

(1)配制诱导愈伤组织的固体培养基,分装后要进行　　 。接种前,要对人参根进行　　 。

(2)用于离体培养的根切块,叫做　　 。培养几天后发现少数培养基被污染,若是有颜色的绒毛状菌落,属于　　 污染;若是有光泽的黏液状菌落,属于　　 污染。

(3)用少量　　 酶处理愈伤组织,获取单细胞或小细胞团,在液体培养基中进行悬浮培养,可有效提高人参皂苷合成量。

(4)人参皂苷易溶于水溶性(亲水性)有机溶剂,从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用　　　　　 方法,操作时应采用　　 加热。

难度: 简单查看答案及解析

如下图是某生命科学研究院利用玉米种子作为实验材料所做的一些科学实验。请认真读图并回答下列问题:

(1)取B株幼苗的茎尖进行组织培养(B→C),发育成植株D,取其花药进行离体培养,幼苗经秋水仙素处理(E→F),又发育成为F植株。

①从生殖方式上分析,B→D属于　　 生殖。

②从细胞分裂方式上分析,B→D→E→F过程中分别发生了　　　　　　 (分裂类型)。

③从遗传特点上分析,D和F性状表现的特点是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)①、②是将纯种黄色玉米种子搭载飞船进行失重和宇宙射线处理。③是从太空返回的玉米种子种植后的高大植株,④是③自花受粉所结的果穗,其上出现了从来没有见过的红粒性状。那么,这种性状的出现是　　 结构改变引起的,属于　　 。

难度: 中等查看答案及解析

草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染的病毒传播给后代,导致产量降低、品质变差。运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下:

外植体愈伤组织芽、根植株

(1)外植体经组织培养最终可以形成一个完整植株,这一过程体现了植物细胞的　　 。其中过程①为　　 ,过程②为　　 。

(2)影响植物组织培养的因素除植物体自身原因、植物激素用量及比值等因素外,还与环境条件有密切关系,包括:营养物质、　　 、　　 、光照等。

(3)愈伤组织的细胞排列疏松无规则,是一种高度　　 的薄壁细胞,愈伤组织形成芽、根的过程与培养基中　　 与　　 (植物激素)的比例有密切关系,该比值较高时有利于根的分化,抑制芽的形成。

(4)在组织培养的过程中,无菌技术也是实验能否成功的重要因素,请说明下列各项需要消毒,还是需要灭菌。

①锥形瓶 ②培养皿 ③操作者的手 ④草莓植株 ⑤接种环 ⑥培养基

　　 (填编号)需要灭菌,　　 (填编号)需要消毒。

难度: 中等查看答案及解析

请回答基因工程方面的有关问题:

(1)利用PCR技术扩增目的基因,其原理与细胞内DNA复制类似(如下图所示)。图中引物为单链DNA片段,它是子链合成延伸的基础。

①从理论上推测,第四轮循环产物中含有引物A的DNA片段所占的比例为　　 。

②在第　　 轮循环产物中开始出现两条脱氧核苷酸链等长的DNA片段。

(2)设计引物是PCR技术关键步骤之一。某同学设计的两组引物(只标注了部分碱基序列)都不合理(如下图),请分别说明理由。

①第1组:　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ;

②第2组:　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3) PCR反应体系中含有热稳定DNA聚合酶,下面的表达式不能正确反映DNA聚合酶的功能,这是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)用限制酶EcoRV、MboⅠ单独或联合切割同一种质粒,得到的DNA片段长度如下图(1 kb即1 000个碱基对),请画出质粒上EcoRV、MboⅠ的切割位点。

难度: 困难查看答案及解析

多聚酶链式反应(PCR)是一种体外扩增DNA片段的技术。可用于遗传疾病的诊断、刑侦破案、古生物学、基因克隆和DNA序列测定等方面。回答以下问题:

(1)细胞内DNA复制过程中,引物的作用是　　　　　　　　 ,而且DNA复制的前提是　　　　 。

(2)PCR利用了　　　　 原理,可通过控制温度来控制双链的解旋与结合。

(3)PCR技术用到的酶是　　 ,与细胞内DNA复制时发挥相同作用的酶相比区别在于　　　　　　 。

(4)下面表格是DNA体内复制与PCR反应的部分比较结果。通过比较分析,请推导出PCR反应合成DNA子链时能量来源于　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(5)假如PCR反应所用的引物含有放射性、模板不具有放射性,且引物不被切除,则经过n次循环,具有放射性的脱氧核苷酸链占总链数的比值为　　 。

难度: 简单查看答案及解析

如图表示血红蛋白提取和分离的部分实验装置,请回答下列问题:

(1)血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分,其在红细胞中的作用体现了蛋白质具有　　 功能。我们通常选用猪、牛、羊等动物的血液进行实验,实验前取新鲜的血液,要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠,取血回来,马上进行离心,收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是 　　　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)甲装置中,B是血红蛋白溶液,则A是　　 ;乙装置中,C溶液的作用是　　 。

(3)甲装置用于　　 ,目的是　　　　　　 。用乙装置分离蛋白质的方法叫　　 ,是根据

　　　　 分离蛋白质的有效方法。

在操作中加样(下图)的正确顺序是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)最后经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

难度: 简单查看答案及解析

红细胞含有大量血红蛋白,红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的。我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验,来提取和分离血红蛋白,请回答下列有关问题:

(1)分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法,也叫做　　　　　 ,是根据　　　　 分离蛋白质的有效方法。

(2)血红蛋白提取和分离的程序可分为　　 、　　 、　　 和纯度鉴定。

(3)洗涤红细胞的目的是　　 ,以利于后续步骤的分离强化。采集的血样要及时分离红细胞,分离时采用低速短时间　　 ,然后用胶头吸管吸出上层透明的　　 ,将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯,再加入　　 洗涤,如此重复,直至上清液中没有黄色。

(4)将洗涤好的红细胞倒入烧杯中,加入　　 和　　 充分搅拌,红细胞破裂,释放出血红蛋白。

难度: 困难查看答案及解析

研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用,两者的提取及应用如图所示。

柚皮糊状液体柚皮精油

乳酸菌A培养液乳酸菌素

抑菌实验

(1)柚皮易焦糊,宜采用　　 法提取柚皮精油,该过程得到的糊状液体可通过　　 除去其中的固体杂质。

(2)筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或　　　　　 接种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是　　　　　　 。实验前需对超净工作台进行　　 处理。

(3)培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供　　 。电泳法纯化乳酸菌素时,若分离带电荷相同的蛋白质,则其分子量越大,电泳速度　　 。

(4)抑菌实验时,在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的　　 来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

难度: 简单查看答案及解析

下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有　　　　　　 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液　　 (填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油,原因是 ________　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　 。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和　　　　 。

当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会　　 ,原因是　　　　　　　　　　　　　　 　　 。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度　　 的地方,目的是　　　　　　　 　　　 。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为　　 天左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时　　 (填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

难度: 中等查看答案及解析

请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题:

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、　　　 和　　 。

(2)芳香油溶解性的特点是不溶于　　　 ,易溶于　　 ,因此可用　　 作为提取剂来提取芳香油。

(3)橘子果实含有芳香油,通常可用　　 作为材料提取芳香油,而且提取时往往选用新鲜的材料,理由是　　　　　　 。

(4)对材料压榨后可得到糊状液体,为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是　　　　　　 。

(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的　　 层,原因是　　

　　　 。加入氯化钠的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 。

(6)从乳状液中分离得到的芳香油要加入无水硫酸钠,此试剂的作用是　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

难度: 中等查看答案及解析

生物组织中有机物的提取方法有很多种,例如,蒸馏法、压榨法和萃取法等。

(1)玫瑰精油称为“液体黄金”。是世界香料工业不可取代的原料。提取玫瑰精油通常采用水蒸气蒸馏法,其实验流程如下图所示。图中A表示　　 过程,B表示 。

(2)橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值。主要贮藏在橘皮中。若采用水蒸气蒸馏法提取时,橘皮精油的有效成分会发生　　 ,若采用水中蒸馏法,又会出现　　 的问题,因此在生产实践中一般采用压榨法提取。

难度: 简单查看答案及解析

生物技术的广泛应用,给社会带来了较大的经济效益,受到社会广泛重视。请回答下列有关问题:

(1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量,其方法是　　 ;其原理是:在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生　　 反应后,与Nl萘基乙二胺盐酸盐结合形成　　 ,将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

(2)1995年,美国科学家Mulis因发明了PCR技术而获得了诺贝尔化学奖。PCR和生物体内DNA的复制都必需的条件包括DNA聚合酶、模板DNA、能量、游离脱氧核苷酸和　　 ;在生物体内DNA复制所必需的,而在PCR技术中不需要的成分是　　 。

(3)在制备固定化酵母细胞过程中,溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温,才能加入已活化的酵母菌,原因是　　　　　　　 。如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅,说明　　　　　　　 。

(4)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌),向培养基中加入某种农药,将初步筛选得到的目的菌转到固体培养基中,常采用的接种方法是　　 ;实验结束后,使用过的培养基应该进行处理后才能倒掉,这样做是为了防止造成环境污染。

难度: 中等查看答案及解析

请分析回答下列问题:

(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。实验室常用的灭菌方法有　　 灭菌、干热灭菌和　　 灭菌。

(2)稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是(　 )

①土壤取样 ②称取10 g土壤加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液 ③吸取0.1mL溶液进行平板涂布

④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度

A.①②③④    B.①③②④

C.①②④③    D.①④②③

(3)利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验,在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈　　 色。在发酵过程中,随着酒精度的提高,发酵液逐渐呈现深红色,原因是　　　　　　　　　　 。

(4)从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌,最常使用的接种方法是　　 和　　 两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境中,而放线菌则适合生活在偏碱性环境中,分离二者所用的培养基称为　　 。

(5)在腐乳制作的过程中,起主要作用的微生物是　　 。

(6)腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些(　 )

①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量

A.①②③④⑤    B.①②③

C.①②⑤　     D.③④

难度: 简单查看答案及解析

选择培养是微生物学中最强有力的技术手段之一。主要是指利用不同微生物间生命活动特点的不同,制定环境条件,使仅适应该条件的微生物旺盛生长,从而使其在群落中的数量大大增加,人们能够更容易地从自然界中分离到所需的特定微生物。下图描述了采用富集方法从土壤中分离能降解对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。

利用选择培养技术从土壤中分离能降解对羟基苯甲酸的微生物

(1)本实验所需培养基按功能分属于　　　　 ,碳源为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(2)实验原理是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)①→③重复培养的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(4)⑥和⑦属于对照组的是　　　 组,设置对照的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(5)⑤→⑥采用单菌落挑取法,接种到⑥的培养基中,在操作过程中为防止杂菌污染应注意的事项是(写出两条以上):

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

难度: 中等查看答案及解析

葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的知识回答以下问题:

(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程需要　　 适宜条件。

(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如下图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,操作错误的是　　 ,发酵结束后,检验甲发酵过程中产物的方法是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

(3)自己在家中制作的果醋很容易腐败,而包装瓶上写着105 ℃高温瞬时的果醋瓶上写着“不含任何防腐剂,最长保质期为一年”,其中的奥秘是　　　　 。

(4)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。

难度: 中等查看答案及解析

植物的花药培养在育种上有特殊的意义。植物组织培养可用于无病毒植株及细胞产物的工厂化生产等方面。请回答相关问题。

(1)利用月季的花药离体培养产生单倍体时,选材非常重要。一般来说,在　　 期花药培养的成功率最高。为了选择该期的花药,通常选择　　 的花蕾。确定花粉发育时期最常用的方法有　　 法,但是对于花粉细胞核不易着色的植物,需采用　　 法,该法能将花粉细胞核染成　　 色。

(2)若要进行兰花无病毒植株的培育,首先选择兰花的　　 作为外植体。从外植体到无病毒植株试管苗,要人为控制细胞的　　 和　　 过程。

(3)进行组织培养需配制MS培养基,在该培养基中常需要添加　　　　 等激素。欲利于根的分化,植物激素的用量比例应为　　 。

(4)不同植物的组织培养除需营养和激素外,　　 等外界条件也很重要。

(5)无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素,下列各项中使用化学药剂进行消毒的是　　 ,采用灼烧方法进行灭菌的是　　 。(答序号)

①培养皿 ②培养基 ③实验操作者的双手 ④三角锥形瓶 ⑤接种环 ⑥花蕾

难度: 简单查看答案及解析