↑ 收起筛选 ↑
试卷详情
本卷共 27 题，其中：
选择题 20 题，填空题 7 题
中等难度 27 题。总体难度: 中等
选择题 共 20 题
  1. 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ）
    A．醋可同时用作防腐剂和调味剂
    B．亚硝酸钠作防腐剂要严格控制用量
    C．我国应该禁止使用味精
    D．苯甲酸钠可以用作食品的防腐剂

    难度: 中等查看答案及解析

  2. 苹果汁是人们喜爱饮料，由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有（ ）
    A．氧化性
    B．还原性
    C．碱性
    D．酸性

    难度: 中等查看答案及解析

  3. 生活中处处有化学．请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中错误的是（ ）
    A．体积分数70%～75%酒精医疗上用作消毒剂
    B．为防止流感传染，关闭教室门窗后，用食醋熏蒸消毒
    C．氯化钠是常用家庭防腐剂，可腌制食品
    D．用液化石油气可以杜绝厨房污染

    难度: 中等查看答案及解析

  4. 下列物质中，少量摄入体内就会使人中毒的是（ ）
    A．二氧化碳
    B．醋酸
    C．一氧化碳
    D．食盐

    难度: 中等查看答案及解析

  5. 钛和钛的合金被认为是21世纪的重要材料，它们具有很多优良的性能，如熔点高、密度小、可塑性好、易于加工，钛合金与人体有很好的“相容性”．根据它们的主要性能，下列用途不切合实际的是（ ）
    A．用来做保险丝
    B．用于制造航天飞机
    C．用来制造人造骨
    D．用于制造船舶

    难度: 中等查看答案及解析

  6. 在面盆、痰盂等铁制品表面烧制搪瓷的目的是（ ）
    A．防止铁生锈且美观
    B．增大厚度防止磨损
    C．增大硬度防止撞坏
    D．美观和杀菌消毒作用

    难度: 中等查看答案及解析

  7. 生产水泥的工人，最宜多吃血料，其原因是（ ）
    A．血料多孔，表面积大，可吸附人体内的矿物尘埃
    B．营养价值极高
    C．血料可杀菌消毒
    D．可医治某些疾病

    难度: 中等查看答案及解析

  8. 当前，我国正待解决的“白色污染”通常是指（ ）
    A．冶炼厂的白色烟尘
    B．石灰窑的白色粉尘
    C．聚乙烯等塑料垃圾
    D．白色建筑材料

    难度: 中等查看答案及解析

  9. 下列说法中，在科学上没有错误的是（ ）
    A．吸带过滤嘴的香烟，对人体无害
    B．保护环境就是保护人类自己
    C．纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质
    D．水可以变为油

    难度: 中等查看答案及解析

  10. 下列物质能水解且最终水解产物有两种的是（ ）
    A．蔗糖
    B．麦芽糖
    C．蛋白质
    D．果糖

    难度: 中等查看答案及解析

  11. 为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养物质的是（ ）
    A．葡萄糖
    B．乙醇
    C．水
    D．芝麻油

    难度: 中等查看答案及解析

  12. 下列关于药物的使用说法正确的是（ ）
    A．阿司匹林是一种治感冒药，具有解热镇痛作用
    B．使用青霉素时，不用进行皮试可直接静脉注射
    C．服用阿司匹林出现胃肠道反应是中毒的表现，应立即停药并静脉注射NaHCO3溶液
    D．胃酸过多的病人都可以服用氢氧化钠、氢氧化铝、碳酸钠等中和胃酸的药

    难度: 中等查看答案及解析

  13. 葡萄糖所含的全部元素是（ ）
    A．C、H、O
    B．C、O
    C．H、O
    D．C、H、N

    难度: 中等查看答案及解析

  14. 油脂水解的产物是（ ）
    A．高级脂肪酸和甘油
    B．水
    C．CO2
    D．水和CO2

    难度: 中等查看答案及解析

  15. 大米的酸碱性是（ ）
    A．中性食物
    B．碱性食品物
    C．弱碱性食物
    D．酸性食物

    难度: 中等查看答案及解析

  16. 下列物质中，可以发生银镜反应的是（ ）
    A．葡萄糖
    B．淀粉
    C．蛋白质
    D．纤维素

    难度: 中等查看答案及解析

  17. 倡导“免赠贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是（ ）
    A．减少个人经济支出
    B．节约木材，保护森林
    C．减少固体垃圾
    D．移风易俗

    难度: 中等查看答案及解析

  18. 下列不属于高分子化合物的是（ ）
    A．蛋白质
    B．乙醇
    C．淀粉
    D．聚乙烯

    难度: 中等查看答案及解析

  19. 我国卫生部门制定的《关于宣传吸烟有毒与控制吸烟》的通知中规定：“中学生不准吸烟”．香烟燃烧产生的烟气中，有多种有害物质，其中尼古丁对人体危害最大，尼古丁的分子式为C10H14N2． 下列说法正确的是（ ）
    A．尼古丁是由26个原子构成的物质
    B．尼古丁中氮元素的质量分数为17.3%
    C．尼古丁的相对分子质量是162g
    D．尼古丁中C、H、N三种元素的质量比为：10：14：2

    难度: 中等查看答案及解析

  20. 我国及美国、日本等国家都已研制出了一种陶瓷柴油机，这种柴油机的发动机部件的受热面是用一种耐高温且不易传热的材料来制造的，这种材料是（ ）
    A．普通硅酸盐陶瓷
    B．氮化硅陶瓷
    C．光导纤维
    D．玻璃钢

    难度: 中等查看答案及解析

填空题 共 7 题
  1. 金属盐可使人中毒．当人误食重金属盐时，可以喝________解毒．原因是上述食品中含有较多的________，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用．

    难度: 中等查看答案及解析

  2. 食物所供应的广大营养素中，________、________ 和________能在人体中________（填“氧化”或“还原”），供给人体所需要的能量．

    难度: 中等查看答案及解析

  3. 人体微量元素中含量最高的金属元素是________，缺乏它易导致________疾病．

    难度: 中等查看答案及解析

  4. 钢铁制品发生电化学腐蚀的类型：
    （1）酸性环境：负极，铁失去电子被氧化．写出电极反应式：________正极，溶液中的H+得到电子而被还原．写出电极反应式：________
    （2）中性（或弱酸性）环境：负极，铁失去电子被氧化．正极，溶液中的O2得到电子被还原，写出电极反应式：________．

    难度: 中等查看答案及解析

  5. 碳酸钙和碳酸氢钠都可用作抗酸药．写出：
    （1）碳酸钙与胃酸作用的离子方程式：________
    （2）碳酸氢钠与胃酸作用的化学方程式：________．

    难度: 中等查看答案及解析

  6. 下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题．
    配料表 精制海盐、碘酸钾
    含碘量 20-40mg/kg
    卫生许可证号 Xx卫碘字（1999）第001号
    分装日期 见封底
    储藏方法 密封、避光、防潮
    使用方法 烹调时，代食品熟后加入碘盐
    （1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一________
    A、胰岛素    B、甲状腺素     C、生长激素       D、雄性激素
    （2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患________
    A、甲状腺亢进    B、贫血症     C、地方性甲状腺肿    D、糖尿病
    （3）食盐中加碘，这碘指的是________（填元素、原子或单质）．

    难度: 中等查看答案及解析

  7. 下表是某食品包装袋上的说明，从表中配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．
    品 名 ×××
    配 料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
    保质期 240天
    生产日期 标于包装袋封口上
    ①富含蛋白质的是________．
    ②富含糖类的是________．
    ③富含油脂的是________．
    ④富含维生素的是________．

    难度: 中等查看答案及解析