2014届湖南省益阳市高二上学期期末考试文科化学试卷（解析版）

下列关于糖类的说法正确的是   (      )

A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水

B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同

C．蔗糖和葡萄糖都是单糖

D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖

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人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 (     )

A．K                B．Ca               C．Na               D．Fe

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蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于        （    ）

A．消去反应         B．水解反应          C．取代反应         D．聚合反应

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诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是  (     )

A．纤维素、脂肪      B．蛋白质、高级烃    C．淀粉、油脂        D．蛋白质、硬化油

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下列有关葡萄糖的说法错误的是  （   ）

A．葡萄糖的分子式是C₆H₁₂O₆                B．葡萄糖能发生银镜反应

C．葡萄糖是人体重要的能量来源             D．葡萄糖属于高分子化合物

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利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的  （    ）

A．蜡烛             B．机油             C．肥皂             D．面霜

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证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是 （   ）

A．碘水                                 B．氢氧化钠溶液、银氨溶液

C．烧碱溶液、新制Cu(OH)₂溶液             D．碘水、烧碱溶液、Cu(OH)₂悬浊液

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下列物质一定不是天然高分子的是  （   ）

A．橡胶             B．羊毛             C．聚乙烯           D．纤维素

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下列说法不正确的是           （   ）

A．不含其他杂质的天然油脂属于纯净物

B．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解

C．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高

D．各种油脂水解后的产物中都有甘油

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苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的 （    ）

A．氧化性           B．还原性           C．酸性             D．碱性

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下列说法中，错误的是 （   ）

A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性

B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析

C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的

D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

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下列叙述不正确的是           （   ）

A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物

B．天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸

C．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸

D．油脂水解得到的醇是丙三醇

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欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 （    ）

A．溶液  B．酒精溶液          C．溶液   D．溶液

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下列生活中的化学小实验不合理的是 （    ）

A．用米汤检验加碘盐中的碘酸钾(KIO₃)

B．用食用醋除去热水瓶中积存的水垢

C．用纯碱(Na₂CO₃)溶液洗涤沾有油污的器具

D．用灼烧并闻气味的方法区分化纤织物与纯毛织物

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下列4组连线中，完全正确的一组是 （    ）

A．

B．

C．

D．

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生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是  (     )

A．棉花的主要成分是纤维素

B．过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖

C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

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纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质。从的化学成分看，它是一种  (    )

A．二糖             B．多糖             C．氨基酸           D．脂肪

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科学家正在研究开发新的能源，如核能、太阳能、风能、地热、潮汐热等。“绿色能源”是目前正在研究的新能源之一，把高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到“绿色能源”中的一种。这种物质是     (    )

A．氢气             B．甲烷             C．酒精             D．木炭

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将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜，沸水浴一段时间，观察该三支试管。

（1）液体颜色呈砖红色的试管是 ________

A．A和C    B．A和E      C．C和E      D．A、C和E

（2）有一支砖红色较深的试管是________

A． A      B．C      C．E     D．不能确定

（3）液体颜色不呈砖红色的原因是________

A．淀粉酶在40℃时活性相对较高

B．淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖

C．淀粉酶与新制氢氧化铜反应

D．淀粉酶在100℃时失活

（4）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是________

A．淀粉完全水解

B．淀粉部分水解

C．淀粉未能水解

D．淀粉酶与碘反应

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淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式______________表示，但二者的n值是_____同的。它们都属于_____糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_______味，都______发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但稀硫酸的催化作用下，都能发生_______反应，反应的最终产物都是___________。

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在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸钠溶液，观察到的现象是__________。这种现象叫____________．再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是________________，这说明_________________是一个可逆过程，利用这个性质，可以采用多次_____________的方法分离、提纯蛋白质。

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人们习惯上按不同的溶解性，把维生素分为____________性维生素和____________性维生素两大类，维生素Ｃ溶液显酸性，又称为____________。

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维生素C（分子式为C₆H₈O₆）具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，其含量可通过在弱酸性溶液中用已知溶液的I₂溶液进行滴定。该反应的化学方程式如下：

C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2HI

现欲测定某样品中维生素C的含量，具体的步骤及测得的数据如下。取10mL 6mol·L^－1CH₃COOH，加入100mL蒸馏水，将溶液加热煮沸后放置冷却。精确称取0．2000g样品，溶解于上述冷却的溶液中，加入1mL淀粉指示剂，立即用浓度为0．05000mol·L^－1的I₂溶液进行滴定，直至溶液中的蓝色持续不褪为止，共消耗21．00mLI₂溶液。

（1）为何加入的CH₃COOH稀溶液要先经煮沸、冷却后才能使用？

（2）计算样品中维生素C的质量分数。

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