“渥堆”是普洱茶生产过程中的一道特殊工序,是形成普洱茶品质特征最关键的一步。在“渥堆”过程中,曲霉、青霉、酵母菌、细菌等微生物的活动使茶叶所含茶多酚等成分发生了一系列复杂的物理、化学变化,促使了普洱茶甘滑、醇厚和陈香等良好品质特征的形成。请回答下列问题:
(1)牛肉膏蛋白胨培养基可用于“渥堆”茶样中细菌的分离,其中的牛肉膏、蛋白胨可为细菌生长主要提供______________。配好的培养基常用______________法灭菌。接种培养后可根据______________颜色、形态、大小等特征及菌体革兰染色情况细胞形态特征等进行初步鉴定。
(2)下图为“渥堆”茶样分离出的某种微生物亚显微结构意图,可根据图中______________(填序号)结构判断其肯定不是细菌。
(3)茶多酚中的儿茶素(C)有一定的抗菌作用,但作用较弱。研究人员用稀土离子Yb3+对儿茶素(C)进行化学修饰,形成配合物Yb3+一C,并探究其抗菌效果。将金黄色葡萄球菌制成菌悬液,分别加入等量的C、Yb3+和一定浓度的Yb3+-C,测定24h内金黄色葡萄球菌存活数量变化(用A600值表示,数值越大,表示细菌数量越多),结果如下图。
由图可以看出,______________能最有效缩短灭菌时间。
研究人员利用透射电镜观察了各组金黄色葡萄球菌细胞的超微结构,结果显示:
(a)未加抗菌剂:细菌菌体较小,其细胞质分布均匀;
(b)C处理:细胞壁和细胞膜等结构不光滑,略显粗糙;
(c)Yb3+处理:细胞质出现较明显的固缩及空泡化现象;
(d)Yb3+-C处理:细胞壁及细胞膜等结构发生破裂,细胞质出现了严重的固缩及空泡化现象。
由此可见,儿茶素(C)作用的主要位点是______________,推测Yb3+-C具有更强抗菌作用的机理是______________。
高三生物综合题中等难度题
“渥堆”是普洱茶生产过程中的一道特殊工序,是形成普洱茶品质特征最关键的一步。在“渥堆”过程中,曲霉、青霉、酵母菌、细菌等微生物的活动使茶叶所含茶多酚等成分发生了一系列复杂的物理、化学变化,促使了普洱茶甘滑、醇厚和陈香等良好品质特征的形成。请回答下列问题:
(1)牛肉膏蛋白胨培养基可用于“渥堆”茶样中细菌的分离,其中的牛肉膏、蛋白胨可为细菌生长主要提供______________。配好的培养基常用______________法灭菌。接种培养后可根据______________颜色、形态、大小等特征及菌体革兰染色情况细胞形态特征等进行初步鉴定。
(2)下图为“渥堆”茶样分离出的某种微生物亚显微结构意图,可根据图中______________(填序号)结构判断其肯定不是细菌。
(3)茶多酚中的儿茶素(C)有一定的抗菌作用,但作用较弱。研究人员用稀土离子Yb3+对儿茶素(C)进行化学修饰,形成配合物Yb3+一C,并探究其抗菌效果。将金黄色葡萄球菌制成菌悬液,分别加入等量的C、Yb3+和一定浓度的Yb3+-C,测定24h内金黄色葡萄球菌存活数量变化(用A600值表示,数值越大,表示细菌数量越多),结果如下图。
由图可以看出,______________能最有效缩短灭菌时间。
研究人员利用透射电镜观察了各组金黄色葡萄球菌细胞的超微结构,结果显示:
(a)未加抗菌剂:细菌菌体较小,其细胞质分布均匀;
(b)C处理:细胞壁和细胞膜等结构不光滑,略显粗糙;
(c)Yb3+处理:细胞质出现较明显的固缩及空泡化现象;
(d)Yb3+-C处理:细胞壁及细胞膜等结构发生破裂,细胞质出现了严重的固缩及空泡化现象。
由此可见,儿茶素(C)作用的主要位点是______________,推测Yb3+-C具有更强抗菌作用的机理是______________。
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黑茶是一类具有重要经济和保健价值的微生物发酵茶。渥堆处理是黑茶品质形成的关键步骤,在细菌、霉菌、酵母菌等一系列微生物的作用下,茶原料经过发酵形成叶色黑润、香气纯正的品质。
1.下列不参与黑茶发酵的微生物是__________。
A. B. C. D.
2.黑茶加工过程中,优势菌种的鉴定很重要。下列不能用于区别霉菌和细菌的结构有__________。
A.线粒体 B.细胞膜 C.细胞核 D.核糖体
3.下列茶叶成分中,可作微生物生长所需氮源的有__________。
A.水溶性糖类 B.蛋白质 C.氨基酸 D.NaCl
茶叶中含多种物质,其中茶多酚具有杀菌消炎作用。为研究茶多酚的抑菌效果,研究人员进行了抑菌实验。表1是不同pH条件下、茶多酚浓度为40g/L时的实验结果。
菌种 | 抑菌圈直径(mm) | ||||||
pH=4 | pH=5 | pH=6 | pH=7 | pH=8 | pH=9 | pH=10 | |
沙门氏菌 | 14.0 | 13.7 | 13.8 | 14.3 | 15.5 | 14.6 | 12.5 |
蜡状芽孢杆菌 | 16.0 | 15.5 | 14.7 | 15.7 | 17.4 | 15.6 | 13.5 |
大肠杆菌 | 11.8 | 12.9 | 12.7 | 13.8 | 15.0 | 14.4 | 12.8 |
4.下列有关培养基配制、微生物培养和抑菌实验的叙述正确的是__________。
A.培养基的配制步骤依次是称量→溶解→调节pH→定容→灭菌
B.培养基在62℃下灭菌15~30分钟
C.用无菌玻璃刮铲将细菌悬浮液均匀涂布在培养基上
D.培养时培养皿不能倒置
5.结合表1中数据分析,可得到的结论有__________。
A.不同pH条件下,茶多酚对同一细菌的抑制效果不同
B.相同pH条件下,茶多酚对三种细菌的抑制效果相同
C.pH=8时,茶多酚对三种细菌的抑制效果均最强
D.可推测茶多酚对金黄色葡萄糖球菌的抑制效果在pH=8时最强
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研究白酒发酵过程中微生物的群落结构组成及特殊微生物的功能,对于进一步解析白酒发酵机理、提高白酒产量及品质具有重要意义。
(1)浓香型白酒发酵过程中起主要作用的微生物为:霉菌、细菌、__________、放线菌四大类。霉菌在发酵过程中具有重要的作用,有人从白酒酒醅中分离到了曲霉、根霉、青霉等,这些霉菌在酿酒中起到的作用包括产生__________催化原料中的淀粉水解成还原糖,有利于酵母菌的发酵。
(2)有人筛选到一株霉菌X,所用的培养基是:羧甲基纤维素钠2g,葡萄糖0.5g,磷酸二氢钾0.5g,氯化钠0.5g,硝酸钾1g,微量盐1mL,琼脂粉15g,蒸馏水1000mL。在配制该培养基时,实验步骤是计算、__________、溶化、灭菌、__________。该培养基中硝酸钾为霉菌X提供的营养成分是____________________。
(3)霉菌X能在上述培养基上生长,可能与其能产生纤维素酶有关,该酶包括C1酶、Cx酶和__________,其中C1酶和Cx酶的作用是__________。为确定霉菌X确实是纤维素分解菌,可进行__________实验。
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进行动物克隆繁殖的基本过程如图所示。下列叙述正确的是
A.该过程的技术基础是动物细胞培养
B.克隆蛙需经过核移植、胚胎体外培养和胚胎移植获得
C.高等哺乳动物胚胎移植是胚胎工程其他技术的最后一道工序
D.动物克隆繁殖属于无性繁殖,甲细胞可以是体细胞而不能是胚胎干细胞
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①在探究酵母菌细胞呼吸的方式实验中,二氧化碳可使溴麝香草酚蓝由蓝变黄再变绿
②将糖尿病病人的尿液加入斐林试剂,呈现砖红色沉淀
③观察洋葱根尖细胞有丝分裂时,品质好的高倍镜可以看到细胞板的形成过程
④观察细胞质壁分离时,浸润在0.3g/mL蔗糖溶液中的紫色洋葱表皮细胞液泡颜色变深了
⑤利用光学显微镜观察到菠菜的稍带叶肉的下表皮中叶绿体具有双层膜结构
⑥在观察DNA和RNA在细胞中的分布可用甲基绿吡罗红染色剂染色
A. ①②⑤⑥ B. ②③④⑥ C. ①③④⑤ D. ①②③⑤
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①在探究酵母菌细胞呼吸的方式实验中,二氧化碳可使溴麝香草酚蓝由蓝变黄再变绿
②将糖尿病病人的尿液加入斐林试剂,呈现砖红色沉淀
③观察洋葱根尖细胞有丝分裂时,品质好的高倍镜可以看到细胞板的形成过程
④观察细胞质壁分离时,浸润在0.3g/mL蔗糖溶液中的紫色洋葱表皮细胞液泡颜色变深了
⑤利用光学显微镜观察到菠菜的稍带叶肉的下表皮中叶绿体具有双层膜结构
⑥在观察DNA和RNA在细胞中的分布可用甲基绿吡罗红染色剂染色
A. ①②⑤⑥ B. ②③④⑥ C. ①③④⑤ D. ①②③⑤
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(1)胚胎工程是指对动物 或 所进行的多种显微操作和处理技术。
(2)排卵是指雌性动物将 从卵泡中排出。动物细胞工程的基础技术是 ,胚胎工程的最后一道“工序”是 。
(3)在超数排卵过程中使用的激素是 .在胚胎移植的流程中,首先要对供体、受体进行选择,并用激素进行 处理。
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光修复为DNA修复方式之一,紫外线可造成DNA —条链中彼此相邻的嘧啶碱基形成二聚体,而光复活酶可解开二聚体,修复过程如图。此修复方式广泛存在于细菌、酵母菌、鸟类等生物中。若DNA无法修复,将导致细胞凋亡。下列有关叙述错误的是
A. 光复活酶基因只存在于染色体上
B. 嘧啶二聚体解开后能与嘌呤碱基重新配对
C. 光修复前后DNA分子中的碱基数不变
D. 光修复保证DNA分子结构的相对稳定
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下列有关细胞的叙述,说法正确的是( )
①硝化细菌、霉菌、颤藻的细胞都含有核糖体、DNA和RNA;
②细胞学说揭示了细胞的多样性和统一性;
③植物细胞的细胞核、高尔基体在代谢过程中都能形成水;
④酵母菌、乳酸菌都是分解者,都能在细胞质中进行无氧呼吸;
⑤蓝藻无叶绿体,有叶绿素和藻蓝素,能进行光合作用.
⑥细胞膜,叶绿体外膜与内膜,内质网膜与小肠黏膜都属于生物膜系统
⑦大肠杆菌细胞中无内质网、高尔基体等细胞器,不能对蛋白质进行加工.
A.只有两项正确 B.只有三项正确
C.有四项正确 D.有五项正确
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普洱茶是在黑曲霉等多种微生物作用下,利用传统发酵技术制作而成。普洱茶的抗氧化,清除自由基和预防心血管疾病等多种生理功能多于茶多酚有关。请回:
(1)普洱茶有多种微生物,可以用_____________(填“固体”或“液体”)培养基分离纯化得到不同的菌种。
(2)在实验室中培养黑曲霉时,需将培养基的pH调至____________性,一般在____________℃下培养3-4天,每隔24小时统计一次菌落数目,选取____________________时的记录作为结果,以防止因培养时间不足而导致遗漏菌落的数目。
(3)根据茶多酚易溶于有机溶剂的特点,可通过____________法直接将茶多酚从茶叶中分离出来。其效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时还受到____________、紧密程度、含水量、__________等条件的影响。提取到的茶多酚在浓缩之前,还要进行______________,除去萃取液中的不溶物。
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