下列关于基本营养物质的说法正确的是A.葡萄糖、果糖、麦芽糖、纤维素均属于糖类B.芝麻油和润...

下列关于基本营养物质的说法正确的是（　　 ）

A.葡萄糖、果糖、麦芽糖、纤维素均属于糖类

B.芝麻油和润滑油均属于油脂，均可发生水解反应

C.黄豆富含蛋白质，豆浆煮沸后，蛋白质转化为氨基酸

D.每个氨基酸分子中均只含有一个羧基和一个氨基

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下列关于基本营养物质的说法正确的是(　　 )

A.蔗糖和麦芽糖水解产物都是葡萄糖 B.油脂的皂化反应属于加成反应

C.淀粉和纤维素是同分异构体 D.多次盐析和溶解可以分离提纯蛋白质

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糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质，下列说法正确的是

A.棉、麻、蚕丝都是纤维素 B.油脂的皂化反应属于取代反应

C.1 mol 蔗糖完全水解可得 2 mol 葡萄糖 D.遇 Pb2+凝固后的鸡蛋清可溶于蒸馏水

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关于有机物的下列说法正确的是

A. 葡萄糖、果糖是单糖，蔗糖、麦芽糖是二糖

B. 淀粉与纤维素通式相同，二者互为同分异构体

C. 油脂水解都生成饱和脂肪酸和甘油

D. 利用蛋白质的颜色反应可鉴别所有蛋白质

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下列说法正确的是

A. 淀粉和纤维素一定条件下均能发生水解反应，且完全水解均生成葡萄糖

B. 蛋白质变性是化学变化，变性的蛋白质不能再作食用

C. 油脂、糖类、蛋白质三大营养物质属于天然高分子化合物

D. CH3CO18OH和C2H5OH发生酯化反应的有机产物是CH3CO18OC2H5

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下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是

A. 葡萄糖和果糖、蔗糖互为同分异构体

B. “地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂

C. 棉花、蚕丝、羊毛的主要成分都是蛋白质

D. 纤维素在人体内酶的作用下会水解为葡萄糖

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糖类、蛋白质、油脂是人体重要的营养物质，下列有关说法不正确的是（　　 ）

A. 麦芽糖在人体内的水解产物能和银氨溶液发生反应

B. 淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物

C. 在鸡蛋清溶液中加入饱和的Na2SO4溶液时，会使蛋白质析出

D. 在一定条件下氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物(多肽)，构成蛋白质

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糖类、蛋白质、油脂是人体重要的营养物质，下列有关说法不正确的是

A. 麦芽糖在人体内的水解产物能和银氨溶液发生反应

B. 淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物

C. 在鸡蛋清溶液中加入饱和的Na2SO4溶液时，会使蛋白质析出

D. 在一定条件下氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物(多肽)，构成蛋白质

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糖类、蛋白质、油脂是食物中的基本营养物质，下列有关说法中错误的是

A. 淀粉除了做食物外，可以用于水解生产葡萄糖

B. 纤维素和淀粉都可以用(C6H10O5)n表示，两者互为同分异构体

C. 利用盐析的方法可以分离、提纯蛋白质

D. 液态植物油通过催化氢化可以变为固态脂肪

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糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，下列说法错误的是

A.植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色

B.淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

D.棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素

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