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虾蛄(俗称皮皮虾)为我国重要的经济类海鲜,了解虾蛄体内消化酶的特性,对虾蛄的人工养殖具有重要意义。因此,科研人员分别从虾蛄肌肉及消化腺中提取蛋白酶,并对其特性进行了研究,部分研究结果见图。请回答下列问题:

(1)虾蛄蛋白酶在虾蛄食物消化过程中起________作用,其作用机理是________________________________。

(2)由图可知,虾蛄蛋白酶在肌肉中的最适温度是________,在消化腺中的最适pH是________,超过最适pH蛋白酶活性开始下降,请解释可能的原因:________________。

高一生物综合题简单题

少年,再来一题如何?
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