有关果酒发酵的操作中正确的是A.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次，防止杂菌污染B.由于酵母菌的繁...

有关果酒发酵的操作中正确的是（　　 ）

A.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次，防止杂菌污染

B.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用的装置进行消毒处理

C.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

D.在水浴加热条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色

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下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是

A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底

B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好

C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用的装置进行消毒处理

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下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是：（　　 ）

A. 应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底

B. 20℃左右最适合酵母菌繁殖

C. 在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D. 由于酵母菌繁殖能力强，不需对装置消毒处理

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下列关于果酒制作过程的叙述中，正确的是

A. 应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底

B. 使发酵装置的温度维持在20℃左右最好

C. 在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D. 由于酵母菌的繁殖能力很强，所以不需要对所用的装置进行消毒处理

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下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（     ）

A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底

B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好

C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理

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下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（　 ）

A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底

B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好

C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理

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下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　)

A. 为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用

B. 缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长

C. 在氧气、糖源缺少时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

D. 腐乳制作过程中，有机物干重减少，含有的能量减少

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下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是

A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底

B．发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好

C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理

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下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是

A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底

B．使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好

C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理

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下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（　　 ）

A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底

B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好

C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理

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