小强同学在书上学习了“制作米酒”后,打算自己试试,在产生酒精的过程中起主要作用的微生物是( )
A.曲霉 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.酵母菌
八年级生物单选题中等难度题
小强同学在书上学习了“制作米酒”后,打算自己试试,在产生酒精的过程中起主要作用的微生物是( )
A.曲霉 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.酵母菌
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家庭制作米酒时,需要在煮熟的米饭中加入酒药,在酒药的作用下,米饭经过发酵才能形成米酒.酒药中主要含有( )
A.曲霉、酵母菌等微生物
B.乳酸菌、根瘤菌等细菌
C.葡萄糖、蛋白质等物质
D.青霉素、酒精等物质
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家庭制作米酒时,需要在煮熟的米饭中加入酒药,在酒药的作用下,米饭经过发酵才能形成米酒.酒药中主要含有( )
A. 曲霉、酵母菌等微生物 B. 乳酸菌、根瘤菌等细菌
C. 葡萄糖、蛋白质等物质 D. 青霉素、酒精等物质
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制作米酒时要用到酒曲,其主要成分属于( )
A. 曲霉
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 葡萄球菌
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下列食品与其制作过程中使用细菌或真菌的对应关系,错误的是
A. 米酒——酵母菌 B. 酸奶——乳酸菌 C. 醋——醋酸菌 D. 面包——曲霉
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馒头或面包膨大松软,里面有许多小孔,是因为在制作过程中( )
A.酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳 B.酵母菌使面粉发酵,产生了酒精
C.乳酸菌使面粉发酵,产生了酒精 D.曲霉把淀粉分解成葡萄糖
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馒头或面包膨大松软,里面有许多小孔,是因为在制作过程中( )
A.酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳 B.酵母菌使面粉发酵,产生了酒精
C.乳酸菌使面粉发酵,产生了酒精 D.曲霉把淀粉分解成葡萄糖
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馒头或面包膨大松软,里面有许多小孔,是因为在制作过程中( )
A.酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳 B.酵母菌使面粉发酵,产生了酒精
C.乳酸菌使面粉发酵,产生了酒精 D.曲霉把淀粉分解成葡萄糖
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利用糯米和酒曲制作米酒的过程中,下列变化正确的是( )
①酵母菌将淀粉转化为葡萄糖
②曲霉将淀粉分解为葡萄糖
③酵母菌将葡萄糖转化为酒精
④曲霉将葡萄糖分解为酒精
A.①③ B.①④ C.②③ D.②④
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下列有关米酒制作过程的叙述,不正确的是( )
A.曲霉和毛霉的作用是将淀粉转化为葡萄糖
B.酵母菌可将葡萄糖转化为酒精
C.需要在无氧的环境中才能完成
D.酵母菌可将淀粉转化为葡萄糖
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