2013届海南省琼州市高二上学期教学质量检测化学（文）试卷

选择题共 25 题

有关糖类物质概念的叙述中，正确的是
A、糖类是具有甜味的物质 B、糖类是具有通式的物质
C、淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味 D、葡萄糖是一种单糖的主要原因是含有醛基

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下列物质属于糖类的是
A、蛋白质 B、花生油 C、柠檬黄 D、纤维素

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把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有
A、食醋 B、酒精 C、食盐 D、葡萄糖

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相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是
A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、水

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脂肪成分的获得主要来自
A、豆类、肉类、奶类制品 B、猪、牛、羊的油、花生油、豆油
C、粮食作物、豆类、植物的根茎 D、蔬菜、水果及植物种子

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下列物质中属于有机高分子化合物的是
A、乙醇 B、阿斯匹林 C、蛋白质 D、蔗糖

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下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是
A、蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解
B、人工合成的具有生命活性的蛋白质—结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成
C、重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
D、浓HNO₃溅在皮肤上，皮肤呈黄色，是由于浓HNO₃和蛋白质发生颜色反应

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下列关于糖类、脂肪和蛋白质的叙述正确的是
A、蛋白质溶液遇CuSO₄后产生的沉淀能重新溶解 B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

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1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，它的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是
A、酶是具有催化功能的蛋白质　 B、酶的催化作用具有选择性和专一性
C、酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 D、高温或紫外线照射会降低酶的活性

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下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是
A、它们的组成都含有C、H、O、N等元素 B、在一定条件下，都能发生水解反应
C、蛋白质和氨基酸一样具有两性
D、淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后，加入新制银氨溶液加热可以产生银镜

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市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
A、①②③ B、②④ C、③④⑤ D、③⑤⑥

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碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原理说法正确的是
A、溶解细菌　　　　 B、氧化细菌，使蛋白质变性
C、使细菌缺氧而死　　 D、使细菌缺水而死

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关于维生素的下列说法不正确的是
A、维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质
B、按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类
C、缺乏维生素A易患甲状腺肿大 D、缺乏维生素C易患坏血病

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图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指
A、原子 B、分子 C、单质 D、元素

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维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。患夜盲症的人，缺乏的维生素是
A、维生素A　 B、维生素B　 C、维生素C　 D、维生素D

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下列说法中正确的是
A、人体中的元素与地壳中的元素有很大的相关性
B、淀粉和纤维素是同分异构体
C、利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质
D、由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小

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下列关于水的说法正确的是
A、我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
B、所有天然水都不能饮用
C、人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可
D、人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水

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关于食物的酸碱性说法错误的是
A、蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物
B、葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
C、食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同
D、正常情况下，人体血液的pH总保持弱碱性范围

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毒品曾给我们的国家和民族带来过巨大的灾难，据统计我国目前的吸毒人员中80％左右是青少年，而他们大多又是出于好奇而沾染毒品的。根据你的知识判断下列物质中一定不属于毒品的是
A、甘油 B、吗啡 C、冰毒 D、海洛因

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下列做法正确的是
A、为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
C、食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
D、为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果

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下列关于药物的使用说法正确的是
A、虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用
B、使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验
C、长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用
D、随着药物的普及，生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院

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下列药品对应的临床应用错误的是
A、用过量的阿司匹林中毒后应立即停药，并静脉注射NaHCO₃
B、青霉素的不良反应是过敏反应，因此用药前要进行皮肤敏感试验
C、麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症
D、服用麻黄碱的不良反应是有时出现由于中枢神经兴奋所导致的不安等

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下列同学饮食习惯科学的是
A、多吃肉，少吃蔬菜水果 B、合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
C、为防止变胖，炒菜时不放油 D、多饮用纯净水，少饮用矿泉水

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下列说法中，在科学上没有错误的是
A、吸带过滤嘴的香烟，对人体无害 B、保护环境就是保护人类自己
C、纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质 D、水可以变为油

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下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是
A、H B、O C、Fe D、Na

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填空题共 6 题

（10分）（1）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。

品名	浓缩菠萝汁
配料	水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等。

其中属于着色剂的有______________，属于调味剂的有__________________，

属于防腐剂的有______________ ___，富含维生素的有___________________。

（2）亚硝酸钠有毒，其外观和咸味与食盐很相似，因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故。亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表：

性质	亚硝酸钠	氯化钠
1．酸性条件下的稳定性	微热时分解为NO和NO₂	微热时不分解
2．熔点	271℃	801℃
3．室温时的溶解度	约80g	约35g

请根据表中信息设计一种鉴别NaNO₂和NaCl的方法，写出简单的操作过程、现象和结论：_________________________________________

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（8分）
（1）水在人体内有重要作用，请列举出其中两点：
①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（2）水资源非常短缺，请列举两条生活中节约用水的具体措施
①　　　　　　　　　　　　　　
②　　　　　　　　　　　　　　　　

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（10分）（1）维生素C的结构简式为
请回答：①维生素C的分子式是________
②向维生素C的水溶液中滴加紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液显________性。
（2）铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe²⁺ 和Fe³⁺的形式存在。正二价铁离子易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe²⁺的亚铁盐，如硫酸亚铁。服用维生素C，可使食物中的Fe³⁺还原成Fe²⁺，有利于人体吸收。
维生素C在这一反应中具有性；维生素C又称为________。
（3）黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？　　　　　　　　　　　　

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（6分）下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学和生物学科的知识，回答下列问题。
（1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成____________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。
（2）食盐中加碘，这碘指的是________（填化学式），其中碘元素的化合价为__________。

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（6分）淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式____________表示，蛋白质水解的最终产物分子中，含有的官能团是_ 和________（填官能团名称）。

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（6分）某药品标签上贴有OTC，它表示　　　　，阿司匹林的化学学名是________，青霉素G的钠盐俗名叫________

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