山东省泰安市新泰市（五四学制）2018-2019学年七年级下学期期中考试生物试卷

下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是

A. 酸奶之所以有酸味是因为乳酸菌将牛奶中的蛋白质生成乳酸

B. 白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉

C. 真空包装的食品涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳

D. 保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生长和繁殖

难度: 中等查看答案及解析

下列免疫方式属于非特异性免疫的是（　　）

①吞噬细胞将病原体吞噬消灭　　

②患过麻疹的人以后不再得麻疹　　

③溶菌酶溶解病毒　　

④有的人注射青霉素后会发生过敏反应　　

⑤呼吸道粘膜分泌的黏液可吸附细菌并排除体外　　

⑥儿童接种卡介苗预防结核病　　

⑦胃液中的盐酸克杀死部分进入胃内的细菌

A. ①②④⑤　　 B. ①③⑤⑦　　 C. ②④⑥　　 D. ①④⑤⑦

难度: 中等查看答案及解析

下列关于“现代文明病”的叙述，错误的是

A.心脑血管疾病、恶性肿瘤等慢性病被称为“现代文明病”

B.不健康的生活方式会加速“现代文明病”的发生和发展

C.“现代文明病”都是中老年时期不健康的生活方式引起的

D.经常参加体育活动可降低“现代文明病”的发生率

难度: 中等查看答案及解析

为研究饮水机中细菌的生存条件，有人将同一桶纯净水每隔3天，分别从冷水口和热水口接等量的饮用水，测定细菌数量，结果如表所示．下列说法错误的是（　　）

A. 若用饮水机只喝冷水，应尽快将整桶水喝完

B. 使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康

C. 本实验只能探究时间对饮水机中细菌生存的影响

D. 冷水口接的饮用水中细菌数量随时间延长而增多

难度: 中等查看答案及解析

当你一个人在家中时，为了自行用药安全，不需要考虑的是（　　）

A. 该药是处方药还是非处方药

B. 该药是不是广告推荐的药品

C. 该药的功能用量、不良反应等

D. 该药生产企业与日期、有效期、批准文号等

难度: 简单查看答案及解析

在传染病高发时期，学校每天对学生进行晨午检，发现疑似病例及时上报并隔离治疗。这一预防措施属于

A. 控制传染源　　 B. 切断传播途径

C. 清除病原体　　 D. 保护易感人群

难度: 中等查看答案及解析

下列食品保存方法不当的是（　　）

A. 真空保存香肠　　 B. 用防腐剂保存酸奶

C. 脱水保存木耳　　 D. 腌制保存鱼类

难度: 简单查看答案及解析

心情愉快是青少年心理健康的核心，良好的情绪和适度的情绪反应表示青少年的身心处于积极的健康状态，下列调节自己情绪的行为不正确的是（ ）

A. 听音乐分散注意力　　 B. 找个适当理由安慰自己

C. 向好朋友诉说烦恼　　 D. 和朋友通宵打网络游戏

难度: 简单查看答案及解析

某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酸制葡萄酒”，下列指导措施中，正确的是（ ）

A. 制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封

B. 制作酸奶和葡萄酒都需要先通气

C. 制作酸奶的菌种属于细菌，酿制葡萄酒的菌种属于真菌

D. 制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌

难度: 中等查看答案及解析

下列关于芽孢的叙述，正确的是（ ）

A. 芽孢就是孢子

B. 芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞

C. 霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜色

D. 芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力

难度: 简单查看答案及解析

下列各疾病中，都属于传染病的是

A.病毒性结膜炎、蛔虫病、乙型肝炎

B.肺结核、流行性感冒、糖尿病

C.癌症、手足口病、艾滋病

D.小儿麻痹症、高血压、破伤风

难度: 中等查看答案及解析

艾滋病致死率极高，而且具有传染性，但我们也不能因此歧视艾滋病患者。红丝带行动告诉我们，下列与艾滋病患者的哪些接触行为不会导致被感染

①交谈　 ②共餐　 ③握手　 ④共用注射器　 ⑤拥抱　 ⑥共用牙具　 ⑦一起学习

A. ①③⑤　　　　　　　　　　　　　　　　 B. ①②③⑤

C. ①②③⑤⑦　　　　　　　　　　　　　 D. ①②③⑤⑥⑦

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人被携带狂犬病病毒的动物咬伤后就可能感染狂犬病，发病后死亡率几乎100%，全世界每年有数万人死于狂犬病。下列有关说法错误的是（　　）

A. 被咬伤后要及时注射抗毒血清和狂犬病疫苗

B. 抗毒血清含有抗体，狂犬病疫苗属于抗原

C. 家里饲养的狗、猫等宠物应及时接种疫苗

D. 被狗、猫咬伤后注射疫苗属于非特异性免疫

难度: 中等查看答案及解析

将4个相同的馒头分别存放在下列环境中，其中可能最早长出霉菌的是

A. 温暖干燥的空气中 B. 低温干燥的空气中

C. 温暖潮湿的空气中 D. 低温潮湿的空气中

难度: 中等查看答案及解析

某人因为食用了带有蛔虫卵的蔬菜，患上了蛔虫病．此传染病的传染源是（　　）

A. 带有蛔虫卵的蔬菜 B. 产生蛔虫卵的猪 C. 健康的人 D. 蛔虫

难度: 中等查看答案及解析

下列与人体免疫有关的说法中，错误的是（　　）

A. 人体的免疫功能可以清除体内衰老、死亡、损伤的细胞

B. 白细胞吞噬侵入人体内的病菌属于人体的第二道防线

C. 人体皮肤的屏障作用属于人生来就有的非特异性免疫

D. 免疫对人体总是有益的，免疫功能越强越好

难度: 中等查看答案及解析

乙肝疫苗作为抗原，可刺激淋巴细胞产生抗体，抗原被清除后，抗体还将在体内存留一段时间。下图为人体注射乙肝疫苗后，体内抗原、抗体的量随时间变化示意图，其中最为正确的是（　　 ）

A. 　　 B. 　　 C. 　　 D.

难度: 中等查看答案及解析

如图是人体某免疫过程的部分示意图，下列相关叙述错误的是（　　）

A. 该图是特异性免疫过程，细胞甲为淋巴细胞

B. 抗体主要成分是蛋白质，是人生来就有的

C. 抗原可来自外界环境，也可以是自身组织细胞

D. 细胞乙为吞噬细胞，在非特异性免疫和特异性免疫中都能发挥作用

难度: 中等查看答案及解析

近年，陆续出现一些体育明星和歌星吸食毒品的新闻．下列关于吸毒的看法正确的是（　　）

A. 鸦片、吗啡等毒品具有镇痛效果，应该吸食

B. 吸毒能排解精神空虚，青少年不妨尝试

C. 明星吸毒，可见吸毒是一种潮流，可以追随

D. 吸毒很易上瘾，严重损害个人健康，不可效仿

难度: 中等查看答案及解析

乳酸菌和霉菌相比较，下面是它们的共同特征的是（　 ）

A．都只能利用现成的有机物生活

B．都无细胞壁

C．都是单细胞生物

D．都靠孢子进行繁殖

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如图是巴斯德著名的“曲颈瓶”实验示意图。甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图），数日后，瓶中的肉汤也变质。下列说法中错误的是（　　）

A. 瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的微生物进入了肉汤

B. 未打断瓶颈时肉汤变质的是乙瓶

C. 甲、乙形成的对照实验的变量是：是否煮沸

D. 此实验证明肉汤中的微生物来自于空气

难度: 中等查看答案及解析

下列关于细菌和真菌的叙述，正确的是（　　）

A. 与植物细胞相比，细菌细胞缺少遗传物质

B. 细菌真菌都能形成菌落，可以从菌落上区分细菌真菌

C. 细菌和真菌都属于真核生物

D. 细菌和真菌必须生活在有氧的环境中

难度: 中等查看答案及解析

一名同学在学习了《细菌和真菌在自然界中的作用》一节后，用概念图的方式整理了本节内容。下列选项与概念图中的①②③④相对应的是（　　）

A. 香菇、与动植物共生、引起动植物和人患病、根瘤菌

B. 霉菌、引起动植物和人患病、与动植物共生、根瘤菌

C. 霉菌、与动植物共生、引起动植物和人患病、结核杆菌

D. 香菇、引起动植物和人患病、与动植物共生、结核杆菌

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酵母菌发酵受温度影响吗？将甲、乙两瓶各装入3克干酵母、10毫升葡萄糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如表。下列分析不正确的是（　　）

A. 甲、乙瓶形成一组对照实验，变量是温度

B. 将葡萄糖替换成蛋白质也可以获得同样效果

C. 该实验需要在密封的条件下进行

D. 酵母菌在适宜的温度下发酵效果更佳

难度: 中等查看答案及解析

如图是某一个生物体的示意图，下列说法正确的是（　　）

A. 该图是细菌的结构示意图

B. 该生物只有寄生在活细胞里才能维持生命活动

C. 该生物对人类和动植物只有害处

D. 该生物具有完整的细胞结构

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分析资料，回答相关问题：

资料一：每年的3月24日是“世界防治结核病日”，结核病是伴随人类历史最长，造成人类死亡最多的慢性传染病，由结核杆菌导致，患者多出现发热、咳嗽等症状。接种卡介苗可以有效预防该病，按医嘱规范用药，结核病人可以得到有效治疗并治愈。

材料二：近几年，西非多国爆发了埃博拉出血热疫情。埃博拉出血热是由埃博拉病毒引起的，该病毒变异非常快，不断出现新的属种，通常通过血液和其它体液等途径传播。疫情发生后，许多国家先后开展了疫苗的研制工作，目前疫情已得到了有效控制。

（1）资料一中的结核杆菌与动、植物细胞在结构上的主要区别是，虽有DNA集中的区域，却没有_____________。资料二中埃博拉病毒的结构简单，由___________________________组成。

（2）从传染角度分析，结核杆菌和埃博拉病毒属于______________，结核病人和埃博拉出血热患者属于________________。

（3）接种卡介苗后，能刺激人体内的淋巴细胞产生相应的___________抵抗结核杆菌，但它不能对埃博拉出血热病毒发挥作用的原因是____________________。

（4）为了更好的控制埃博拉疫情的扩散，各地采取了多项措施：

①用紫外线、福尔马林等对室内外环境进行消毒

②规范睡眠，提高身体抵抗力

③对有出血症状的可疑病人隔离观察

④打喷嚏或咳嗽时应用纸巾遮掩口鼻，用过的纸巾应该妥善弃置等

上述预防传染病的措施中属于切断传播途径的是__________（填写序号）。

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5月31日是世界无烟日，同学们为了宣传烟草对健康的危害，不做“校服烟民”，实验小组用同一品牌香烟各半支的烟丝，分别加入50m1、40m1、30m1、20m1蒸馏水浸泡一天，取其浸出液进行了“烟草浸出液对水蚤心率的影响”的探究。实验数据见表

（1）本实验的变量是______，实验过程中一只水蚤能用做______次实验，即______。

（2）为使实验更加科学可靠，每组实验要设置______组，并在计算水蚤心跳次数时取______。

（3）分析表中实验数据可得出的结论是______。

（4）根据上述实验及生活常识，有关吸烟的认识，错误的是______。

A．吸烟可直接影响呼吸系统的功能    B．吸烟可诱发多种心脑血管疾病

C．被动吸烟同样危害人体健康    D．吸烟是青少年走向成熟的表现

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抗生素是人们治病的良药，由于现在人们使用抗生素过多，有些病不再“害怕”抗生素了，人们就称那些对绝大多数抗生素不再敏感的细菌为“超级细菌”。此外抗生素也在现代畜牧业中被广泛应用，不可避兔地造成牛奶中抗生素残留。若长期饮用含有抗生素的牛奶，会影响人体健康。为了寻找合适的奶源制作酸奶，某科研小组进行了相关实验：

将编号甲、乙、丙的三张灭菌滤纸圆片，分别浸润如表各检测样品后，放置在涂布了细菌的培养基上，在37℃环境下培养24小时，结果如图（注：抑菌圈用于描述实验中不生长细菌的地方，常常是一个规则的圆。一般来说抗生素浓度越高，抑菌圈越大）：

（1）通过甲、丙两组实验结果的对比，可得出的结论是______。

（2）乙组实验结果表明，此待测牛奶______（填“适合”或“不适合”）用于制作酸奶。

（3）有人提出，经过消毒可使牛奶中抗生素失效，为了验证这一说法，科研小组在原实验基础上设置丁组，那么丁组的检测样品应该为______的鲜牛奶。若丁组实验结果形成______，则说明消毒不能使牛奶中的抗生素失效。

（4）去年八月我国确诊首例非洲猪瘟疫情，它是由非洲猪瘟病毒导致。若某养猪场出现猪瘟疫情，对其使用抗生素进行治疗，效果不明显，原因是______。

（5）结合上述材料和实验，在安全用药和生产生活方面我们应该做到______。

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泡菜的制作工艺是我国悠久的饮食文化遗产之一。制作泡菜过程中，微生物会将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，为避免对人体产生危害，应控制亚硝酸盐在一定浓度范围内。某兴趣小组研究了不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响。

具体做法是：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为0、0.3%、0.6%、0.9%．重复做3次。从泡菜制作第1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天，结果如下。

（1）制作泡菜所利用的细菌是______。

（2）设置食醋浓度为0的组，目的是______；实验中添加的材料需取等量，目的是______。

（3）分析曲线，随泡制时间增加，亚硝酸盐含量变化趋势均表现为______，并在第______天均达到最大值。

（4）分析比较四条曲线亚硝酸盐变化趋势可知食醋能抑制亚硝酸盐的产生，当食醋浓度为______时抑制作用最强。

（5）结合本实验，对家庭内制泡白菜提出一条建议______。

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近几年，在世界各地连续发生了多次大地震，夺走了很多人的生命。在惊恐地震无情的同时，也反映出人们地震应急安全知识的缺少。震区的卫生防疫、健康教育问题正摆在人们的面前。假如你是一名救灾现场的志愿者，遇到下列现实问题，你能正确处理吗？

（1）如果发现某人上臂受伤导致鲜红色血液不断喷出，应在病人受伤血管的______（填“近心端”或“远心端”）止血。

（2）如果要给病人打针、服药，一定要提前认真阅读药品______绝对不能盲目用药。

（3）如果遇到心跳、呼吸骤停的患者，打过“120”急救电话之后，应该马上对患者进行心肺复苏。实施心肺复苏时先进行30次______，再进行2次______。

（4）为防止震区有传染病蔓延，医护人员对适龄儿童和老人接种疫苗，这属于传染病预防措施中的______。在免疫学中，疫苗相当于______。

（5）小武在在这场地震中幸免于难，但晚上常被噩梦惊醒，白天也时常焦虑不安。医生认为要对他进行一些心理上的辅导，因为健康是指身体上、心理上和______的良好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。

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如图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处，它们都能在各自的环境中独立生存。请根据所学知识回答：

（1）从细胞结构看，如果将C归为一类，A、B、D归为另一类，你的分类依据为______。

（2）A属于动物，它在细胞的基本结构上与其他三种生物最主要的区别是______。

（3）B能进行光合作用，因为其细胞结构中有______，所以它的营养方式为______。

（4）C分布广泛，一是与它靠______生殖有关，二是与利用芽孢度过不良环境有关。

（5）蒸出的馒头松软多孔，是因为有[______]______参与的结果。

（6）上述四种单细胞生物都能独立完成与外界进行物质交换、生长和繁殖等生命活动，多细胞生物体又是以单个细胞为基础构建的。可见，细胞是生物体______的基本单位。

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酵母菌种类繁多，用途广泛，与人类的生活息息相关，经常在食品、医药、化工、农业等生产生活中得到应用。图一表示日常生活中制作面包的基本过程，图二简单表示了葡萄酒的酿制过程，据此，请分析回答：

（1）制作面包时将含有酵母的生面团放置2-4小时（俗话说“醒一醒”）的目的是______，大约1小时后生面团的体积将会膨大，原因是其中的酵母菌能______。

（2）若将含酵母菌的生面团保持在0℃或更低的温度，1小时后它的体积则无明显变化，主要原因是______。

（3）图二甲中搅拌时会溶解更多的氧，此过程中酵母菌的数量会明显______，但此时______（产生、不产生）酒精。

（4）图二中乙、丙要密封的原因是______。

（5）图二中甲乙两个过程都会产生的气体主要是______，请设计一个小实验验证该气体，并说明现象______。

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