2020年湖南省长沙市毕业学业水平考试模拟试卷原创（三）生物试卷

中国科学院上海遗传研究所和复旦大学合作，培育出含有人凝血因子基因的转基因羊，在这些羊的乳汁中含有能够治疗血友病的珍贵药物。请根据所学知识选出错误的一项（　　）

A.转基因羊受精卵的形成和早期胚胎的发育过程同试管婴儿一样，是在实验室内完成的

B.早期胚胎发育所需的营养物质主要来自卵细胞的细胞质，胚胎的发育主要是在代孕母羊的子宫内完成

C.转基因母羊的乳汁含有能够治疗血友病的药物，该药物的形成是受基因控制的

D.人体细胞的每条染色体上均含有多个DNA分子和多个基因

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传说公元前202年，项羽逃到乌江边，看见张良用蚂蚁排成“霸王自刎乌江”六个大字，气得拔剑自刎。蚂蚁能按照人的设计围成大字，此行为是动物的（　　 ）

A.学习行为 B.节律行为 C.取食行为 D.防御行为

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2020年新春伊始，新冠肺炎疫情在全球蔓延，下面关于新冠肺炎疫情的相关叙述不正确的是（　　 ）

A.导致新冠肺炎的病原体是新冠病毒

B.新冠肺炎可以通过抗生素进行治疗

C.新冠肺炎患者隔离治疗属于控制传染源

D.积极锻炼身体提高易感者的免疫力属于保护易感人群

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援鄂医疗队返岩，龙岩交警集体向他们敬礼，欢迎英雄回家。下列说法正确的是（　　 ）

A.完成敬礼动作不需要消耗能量 B.敬礼时肱三头肌收缩，肱二头肌舒张

C.敬礼只受运动系统的协调和控制 D.敬礼需要由骨、关节和骨骼肌共同完成

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下列现象中，不能够反映生物基本特征的是（　　）

A.触碰含羞草叶片后会合拢 B.秋天部分植物会出现落叶

C.机器人能够完成复杂的工作 D.流感病毒能快速复制繁殖后代

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在过去的200多年中，生物学家已经发现、命名并记录了200多万种生物。科学家估计：自生命诞生以来，在地球上生活过的生物很可能有10亿种左右。如此种类繁多的生物体现了生物多样性的哪一特点？       （     ）

A.生态系统多样性 B.物种多样性 C.遗传多样性 D.动物多样性

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杜甫用“感时花溅泪，恨别鸟惊心”表达了国破之叹和思家之忧。构成泪腺的主要组织是（　　 ）

A.上皮组织 B.神经组织 C.肌肉组织 D.结缔组织

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下列有关生物与环境的叙述，正确的是（　　）

A.“草盛豆苗稀“体现了非生物因素对生物的影响

B.“雨露滋润禾苗壮”体现了生物对环境的影响

C.“枯叶蝶的体色和外形酷似枯叶“体现了生物对环境的适应

D.“生长在岩石表面的地衣，能够加速岩石风化”体现了环境影响生物

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在国际病毒分类系统上，统一采用的是目、科、亚科、属、种分类阶元。冠状病毒科又分为两个亚科：Letovirinae亚科和正冠状病毒亚科，而正冠状病毒亚科又下分为α、β、γ和δ四个属。本次武汉发现的新型冠状病毒（2019-nCoV)属于β属，2003年的SARS-CoV也属于β属，1965年的HCoV-229E属于α属，下面说法正确的是（　　 ）

A.2019-nCoV与SARS-CoV属于同一种病毒

B.2019-nCoV与SARS-CoV属于同一病毒家族，但它们不是同一种病毒

C.2019-nCoV与HCoV-229E的共同特征要比它和SARS-CoV的共同特征多

D.根据病毒寄生的细胞类型来进行分类，2019-nCoV属于细菌病毒

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科学探究的一般过程，可以概括为（ ）

A.作出假设→发现问题→实施计划→得出结论→提出问题→表达交流

B.提出问题→作出假设→制订计划→实施计划→得出结论→表达交流

C.提出问题→实施计划→作出假设→得出结论→表达交流

D.发现问题→作出假设→表达交流→实施计划→得出结论

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学校生物兴趣小组想探究“酒精对细胞的影响”进行了如下实验：①取相同的新鲜杨梅各5颗分别放入编号为1号和2号的杯子中，②1号杯中加入适量的清水，2号杯中加入等量的高度白酒，③一段时间后观察，现象如图所示，请你推测2号杯中液体颜色变红的主要原因是(　　)

A.酒精破坏了细胞的细胞膜 B.酒精破坏了细胞的细胞壁

C.酒精破坏了细胞的细胞质 D.酒精破坏了细胞的细胞核

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下列对绿色开花植物的种子、植株、雌蕊和果实示意图的描述，错误的是（　　）

A.豆浆中的营养物质主要来自图1中的④

B.图2中的①是由图1中的②发育形成的

C.经过传粉、受精后，图3中的④会发育成图4中的a

D.图4中的b萌发需要有适宜的温度、一定的水分和充足的空气

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下列有关生物科学探究和实验的说法正确的是( )

A.“探究光对鼠妇生活影响”时，应设置明亮干燥和阴暗潮湿作对照

B.“制作口腔上皮细胞临时装片”时，应先在载玻片上滴一滴清水

C.“制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片”时，应先在载玻片上滴生理盐水

D.观察草履虫时防止草履虫运动过快，应在载玻片的培养液的液滴上放几丝棉花

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在探究光合作用原料的实验中，将下图所示的两个实验装置同时放在适宜的温度和光照下一段时间。此实验不能说明的是(　　　 )

A.装置B、C中质量会增加的是B

B.本实验探究的是光合作用需要二氧化碳

C.酵母菌是真核生物，乳酸菌是原核生物

D.本装置中选择同种植物的目的是控制单一变量

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下列一组动物中，全是环节动物的是（　　 ）

A.蚯蚓、水蛭、沙蚕 B.珊瑚、变形虫、蚯蚓

C.蚯蚓、草履虫、蝗虫 D.海蜇、蜘蛛蟹、沙蚕

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我国全民“战疫”阶段，在方舱医院内，医护人员教授轻症患者练习传统健身方法“八段锦”，改善心肺功能。下列关于“八段锦”动作的形成说法不正确的是（　　 ）。

A.需要在神经系统的调节下完成

B.需要骨骼肌收缩产生运动的动力

C.需要骨、关节和骨骼肌协调配合

D.完成全套动作属于非条件反射

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“蒹葭苍苍，白露为霜”中的“蒹葭”是芦苇，它是一种单子叶植物，以下植物与其亲缘关系最近的是（　　）

A.肾蕨 B.葫芦藓 C.花生 D.玉米

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关于人类性别决定和性染色体的分析，错误的是（　　　 ）

A.生男生女的机会均为50% B.生男生女与精子类型有关

C.女孩的X染色体一定来自母亲 D.男孩的Y染色体一定来自父亲

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某同学修剪月季时，不小心被刺扎到手，迅速缩手并感到疼痛。结合图示分析正确的是（　　）

A.缩手反射是非条件反射，能受大脑皮层的控制

B.1是效应器，能够对刺扎到皮肤作出反应

C.3是神经中枢，疼痛感觉就是在这里产生的

D.该反射活动的神经冲动传导途径是5→4→3→2→1

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图中A表示某种结构，X和Y分别表示输入和输出的物质。下列理解不正确的是（　　）

A.若A表示肾小球，则X表示动脉血，Y表示静脉血

B.若A表示肺部毛细血管，则X表示静脉血，Y表示动脉血

C.若A表示叶绿体，则X可以表示二氧化碳和水，Y可以表示有机物和氧气

D.若A表示小肠周围的毛细血管，则X表示动脉血，Y表示含营养物质丰富的静脉血

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由于藏羚羊的羊绒价格昂贵，偷猎者躲避管理保护人员，钻管理的空子进行非法偷猎藏羚羊，严重威胁藏羚羊的生存。藏羚羊在1970年之前仍有100多万只，可是到了90年代后便急速下降到了5万多只。你认为藏羚羊濒临灭绝的主要原因是（　　）

A.草场的退化 B.人类的肆虐捕杀

C.外来生物入侵 D.自然环境的变化

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如图是根尖结构模式图，相关结构名称和对应功能叙述正确的是（　　）

A.①是伸长区，是根尖生长最快的部位

B.②是根毛区，具有保护分生区细胞的作用

C.③是分生区，细胞具有很强的分裂能力

D.④是根冠，是根吸收水和无机盐的主要部位

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微生物是一个庞大的群体，下列有关叙述中正确的是（　　 ）

A.细菌有单细胞个体，也有多细胞个体

B.病毒没有细胞结构，寄生在宿主活细胞内进行自我复制繁殖后代

C.病毒的营养方式，有的营寄生，有的营腐生

D.真菌的繁殖方式大多是分裂生殖，少数进行孢子繁殖

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鲁垦棉33号是科学家针对黄河三角洲地区棉花黄萎病，枯萎病较为严重的现状，将具有抗虫效应的DNA片段整合到棉花的DAN分子中而培育出的高产优质棉花新品种．科学家采用的生物技术是（　　 ）

A.细胞杂交 B.克隆技术 C.转基因技术 D.组织培育

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生命是珍贵的，健康是快乐的，青少年要从小养成良好的生活方式。下列说法正确的是（　　 ）

A.可适当吸烟、喝酒

B.假期可无限时上网

C.考试前应熬夜学习

D.坚持体育锻炼

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下图中，图甲是大豆植株叶片里进行的某些生理活动的示意图（图中①、②、A、B分别表示生理活动或物质，箭头表示物质的进出），图乙是叶片的叶肉细胞结构模式图，据图回答下列问题：（示例[④]叶绿体）

（1）图甲中①表示的生理过程是_____，大豆植株吸收来的水大部分用于此项生理活动。水分是通过植物体内的_____输送到叶片里的。

（2）若图甲中大豆叶片释放的气体[B]是二氧化碳，那么生理活动[②]进行的场所是图乙中的[⑤]_____，此生理活动称为_____。

（3）大豆叶片里进行的各项生理活动主要受图乙中的[③]_____控制。

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在治疗新型冠状病毒肺炎患者过程中，医务人员不顾个人安危，救死扶伤，战斗在疫情的最前沿，她们是可敬的人民卫士。

（1）新型冠状病毒肺炎患者肺部感染严重，在静脉注射药物治疗时，药物在到达肺部前需要______次经过心脏，药物随血液循环最先到达心脏四个腔中的______。

（2）医生在对肺炎患者进行血液检测时，发现白血胞的数量比平时有所______。

（3）当重症肺炎患者因为肺功能严重受损，常规治疗对其无效时，人工心肺机（如图）可以辅助承担气体交换任务，其中氧合器模拟了______与血液的气体交换，使其处于休息状态，为患者的治疗争取了宝贵的时间。

（4）危重病人心脏骤停，危急情况下进行心肺复苏的顺序是______（用字母表示，其中A：表示开放气道B：表示人工呼吸C：表示胸外按压）。

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如图是生物兴趣小组对大肠杆菌、金丝猴、家鸽、水杉、流感病毒、蘑菇、肾蕨、水绵和大豆等生物分类表简图，请据图回答问题：

（1）在该小组记录的多种生物中，属于A类、B类的生物分别是_____、_____。

（2）B类生物没有成形的细胞核，这样的生物称为_____生物。

（3）将蘑菇归为D类，表中a处应填写的内容是_____。

（4）把水杉、肾蕨、水绵和大豆归为图中的E类。在此基础上进一步分类，把水绵、肾蕨归为一类，水杉、大豆归为另一类，分类的依据是有无_____。

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精准扶贫、精准脱贫工作开展以来，我市以提质增效为出发点，因地制宜引导村民发展设施农业，目前，我市许多贫困户因大棚蔬菜种植已逐渐脱贫。

（1）为了帮助大棚种植户提高产量，某校生物兴趣小组的同学开展了一系列探究活动。他们在春季的一个晴天，对某密闭大棚内的二氧化碳浓度进行一昼夜测定，并绘制成如图甲所示的曲线。二氧化碳浓度最高和最低的时间点分别是a时和b时，在a时植物光合作用强度_____（从“大于”、“等于”、“小于”中选填）呼吸作用强度。某同学在曲线上标注了A、B、C、D、E五个点，一天中密闭大棚内氧气浓度最大的时候对应曲线中的_____点。通过分析此曲线，你对大棚种植提高产量有何建议？_____。

（2）为了探究植物的生理特点，他们设置了如图的实验装置，乙内装有正在萌发的蚕豆种子（瓶中有适量的水），丙为一盆蚕豆苗（经过暗处理）。将丙用无色透明玻璃箱密封好后与乙装置进行连接（阀门处于关闭状态），并将其放在阳光下。一段时间后打开阀门，蚕豆苗的_____作用会增强。

（3）大棚种植户利用某种技术，在南瓜植株上收获西瓜，这种技术叫做_____。

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彩椒因其营养丰富成为百姓餐桌上的常客。又因其颜色多样，成为研究人员从事科学实验的理想材料。

（1）彩椒所含的辣椒素，有刺激唾液和胃液分泌的作用，这两种消化液中，含有能够消化蛋白质的酶的是_____（唾液/胃液）。

（2）科研人员利用太空育种能使彩椒某些性状发生变异，因为太空特殊的环境可能使植物的_____发生改变。

（3）彩椒的红色和黄色是一对相对性状（显性性状用A表示，隐性性状用a表示），图1是甲、乙、丙三组彩椒的杂交结果。

上述杂交组合_____不能判断出彩椒颜色之间的显隐关系；乙组中红色的基因型是_____。请把丙组杂交组合子一代颜色的不同基因型的比例，在上图坐标系中用柱状图补充完整_____。

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2020年初，在人们迎接新春佳节来临之际，一场瘟疫悄然爆发。一种名为新型冠状病毒肺炎（COVID-19）的疾病从武汉市蔓延至全国，导致上万人感染。阅读短文，回答问题。

新型冠状病毒肺炎（以下简称新冠肺炎）是由新型冠状病毒（SARS-CoV-2）引起的呼吸道传染病。SARS-CoV-2是目前已知的第7种可以感染人的冠状病毒，其余6种中，有4种会引起普通感冒，而另外2种，就是2003年引起非典疫情的SARS-CoV和2012年引发中东呼吸综合征的MERS-CoV。

基于目前的流行病学调查，新冠肺炎潜伏期为1~14天，多为3~7天。发热、乏力、干咳为其主要临床表现。重症患者多在发病１周后出现呼吸困难和（或）低氧血症，严重者发展为急性呼吸窘迫综合征，甚至死亡。该病毒主要通过患者喷嚏、咳嗽进行呼吸道飞沫传播或接触等途径传播，传染性强，所有人均为易感人群。

由于尚缺乏针对新型冠状病毒的特效疫苗和有效药物，因此，对于新冠肺炎患者，目前临床上以隔离治疗和对症支持治疗为主。武汉市火速建成的火神山、雷神山和方舱医院在收治患者的隔离治疗中起了重要作用。当患者的肺功能严重受损，常规治疗无效时，ECMO可以承担气体交换任务。ECMO是体外膜肺氧合（ExtracorporealMembraneOxygenation）的缩写，简称膜肺，用高分子渗透膜制成。血液和气体通过氧合器中的半透膜进行气体交换，血、气互相不直接接触。ECMO运转时，血液从静脉引出，通过膜肺吸收氧，排出二氧化碳。经过气体交换的血，在泵的推动下可回到静脉，也可回到动脉，使肺处于休息状态，为患者的康复获得宝贵时间。

除了以上支持治疗外，有专家提出，对于重症和危重症患者，利用康复者的血浆进行治疗也有望成为有效的治疗途径之一、

（1）上图是SARS-CoV-2的结构模式图，它与SARS-CoV、MERS-CoV的差异性主要是由图中的[　　]_____决定的。

（2）新冠肺炎重症患者容易出现呼吸肌肉疲劳，当呼吸肌_____（收缩/舒张）时，其肺部扩张不足，氧气难以入肺，进而使身体得到的氧气减少。同时肺泡内渗出液增多，使得肺泡壁增厚，影响了肺泡与周围毛细血管的_____，导致血氧降低，危及生命健康。

（3）ECMO在重症患者的支持治疗中起了重要作用。根据文中信息，下列关于ECMO中氧合器的说法错误的是（____）

A．半透膜模拟的是肺泡壁和毛细血管壁

B．氧气依靠扩散作用经半透膜进入血液

C．血液中的二氧化碳经半透膜进入氧合器

D．流经氧合器后血液由动脉血变成静脉血

（4）文章最后提到，对于新冠肺炎的重症患者“利用康复者的血浆进行治疗也有望成为有效的治疗途径之一”。请你运用所学的免疫相关知识，解释其中的道理_____。

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泡菜是一种经过微生物发酵的制作食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一、人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡，下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量”得到的数据，请分析回答：

（1）制作泡菜所利用的微生物是_____。制作时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是_____。

（2）分析实验数据可以知道：泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是_____。

（3）兴趣小组在25℃时进行了上述实验，测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据，出现这种现象的主要原因是：亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高温度下，乳酸菌通过_____快速繁殖，并分解糖类产生的大量_____抑制了杂菌的生长繁殖，同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。

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蝗虫灾害是近些年发生生物灾害最主要的灾害类型，阅读下面材料，回答下列问题。

材料一：2020年新春伊始，起自东非的超级大蝗灾，在全球引发了一场巨震。蝗虫过处，寸草不生，对农作物的危害非常严重。继东非蝗灾之后，我们的邻国巴基斯坦也遭受蝗灾肆虐，宣布进入国家紧急状态。应巴方要求，中国政府派出蝗灾防治工作组抵达巴基斯坦。随后，10万“鸭子军队”也代表国家出征帮助巴基斯坦灭蝗。这支由浙江绍兴“国绍1号”鸭苗组成的“鸭子军队”简直是灭蝗界中的“奇才”！20年前，“鸭子军队”就曾出兵新疆，一举平定蝗灾，立下赫赫战功。灭蝗“退役”的鸭苗长成后肉质鲜嫩，还能成为当地居民餐桌上的美味佳肴，带来经济收入。

材料二：中国农业部也密切跟踪境外蝗灾动态，同时加强云南、西藏等省区边境的蝗虫监测，并且加紧生产一种防治蝗灾的真菌杀虫剂——绿僵菌的孢子制剂，将其喷洒在农田中，可有效灭蝗，且比传统的化学杀虫剂危害环境更小，更安全。

（1）蝗虫是危害禾本科农作物如水稻、玉米等的农业害虫之一，蝗虫的发育方式属于_____发育，其危害农作物最严重的时期是_____期。

（2）蝗虫与鸭子分属不同类群的依据是_____，利用“鸭子军队”灭蝗，灭蝗“退役”的鸭苗长成后肉质鲜嫩，还能成为当地居民餐桌上的美味佳肴，其中包含的食物链是：_____。

（3）科学防治蝗虫可以采用药物杀灭，也可以采用生物防治。从环保角度考虑，自然是生物防治的好处更多，为什么？_____。

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糖尿病以目前的科技医疗水平无法达到真正的治愈效果，但根据医嘱按时吃药、服药可缓解病症。阅读以下科普短文，回答问题。

糖尿病是一种能够导致全身各种组织损伤的疾病，从发现胰岛素，到治疗方法的不断改进，科学家们通过不断地探索，为糖尿病患者减轻了痛苦，带来了希望。胰岛素属于蛋白质，一直是通过皮下注射的方式给药。但是，长期频繁地注射会给患者带来痛苦。因此，研发口服型胰岛素一直是前沿攻坚项目。

2019年，诞生了一种特殊的口服型“胰岛素胶囊”，胶囊的顶部是冻干胰岛素制成的针头，下方连着一个由糖片压住的弹簧装置。当胶囊进入胃底部，随着糖片溶解，弹簧装置被释放，可将胰岛素针弹出，刺入胃壁中。胶囊被设计成“龟壳”形状，使其落入胃中后，最终总能保持针头正对胃壁，从而保证成功递送胰岛素。

然而无论是注射还是口服，都属于外源性胰岛素治疗，大部分需要终生用药。2014年，哈佛大学某实验室成功实现了将自身干细胞转化为胰岛B细胞。胰岛B细胞是分泌胰岛素的细胞，这项技术的成功，可能会使通过胰岛B细胞移植治疗糖尿病成为可能。

（1）最早发现并提取出动物胰岛素的是加拿大医生班廷，最初的治疗由于胰岛素纯度低，因此疗效差，而且，由于人体对动物胰岛素的排斥反应，使患者具有不良反应。直到生产出_____，才解决了这一问题。

（2）胰岛素一直采用皮下注射的方式给药，是因为胰岛素属于_____，直接口服会导致其在胃和小肠中被_____而失效。

（3）如图所示，新型口服胶囊是将胰岛素刺入胃壁中，通过_____吸收入血，进而运输到全身发挥作用。

（4）关于自身干细胞转化为胰岛B细胞技术的成功，下列分析不正确的是（____）

A．干细胞转化为胰岛B细胞体现了细胞的分裂过程

B．通过胰岛B细胞移植可能使患者分泌更多胰岛素

C．胰岛B细胞移植可能会使部分糖尿病患者得到根治

D．这项研究体现了科学和技术发展对社会生活的影响

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我们早上起床吃早餐时家长会说：“不能空腹喝牛奶”。小明对此非常不解，为什么不能空腹喝牛奶呢？于是他查阅了以下资料，请你来帮帮他一起探寻为什么早上不可以空腹喝牛奶呢？

我国许多人空腹喝牛奶会拉肚子，究其原因是90%中国人乳糖不耐受。乳糖是哺乳动物乳汁中最主要的糖类，饮用后在小肠被消化吸收。若小肠，尤其是空肠段，黏膜表面绒毛的顶端乳糖酶的分泌量减少或活性不高，就不能完全消化和分解乳汁中的乳糖，部分乳糖被结肠菌群酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳。乳酸刺激肠壁，增加肠蠕动而出现腹泻；二氧化碳在肠道内会增加肠蠕动，产生胀气，偶尔还可能诱发肠痉挛，出现肠绞痛；乳酸的增加还使粪便的pH值降低。

乳糖不耐受一般分为先天性、继发性、成人型乳糖酶缺乏三种。先天性的是由于乳糖酶先天性缺乏或活性不足引起，发生率与种族和遗传有关，属于常染色体隐性遗传；继发性的多发生在肠炎后，肠绒毛顶端在肠类时受损伤，出现酶的缺乏，一般需0.5～2个月才能恢复；成人型乳糖酶缺乏，与人类世代饮食习惯导致基因改变相关，存在种族与地区差异。

我国南北朝时的《齐民要术》里详细记载了“作酪法”和“抨酥法”；《史记》也提及“牛酒”，也就是牛奶酒。图1是敦煌莫高窟第159窟壁画复原图，画的就是当时挤奶的情况。鲜奶发酵的过程，就是靠乳酸菌消化分解乳糖的过程；而干酪的制作过程中，排除了里面大部分乳清，即便是乳糖不耐受的人，吃下去也不会有什么反应。图2是中国城乡居民2011、2016年我国乳制品消费总量随年份的变化趋势。国内外很多科学家都在研究如何消除乳糖带来的不良影响。除了上面介绍的方法外，最容易的操作方法就是少量多次饮用牛奶；或者在喝奶时配以谷物同吃，当牛奶与其他食物混合时，乳糖浓度可以得到稀释，加上胃肠机械运动和乳糜作用的增加，也可以提高乳糖的吸收率。

请你阅读资料，分析后回答下列问题：

（1）乳糖是哺乳动物乳汁中最主要的糖类，饮用后在被_____消化和吸收。

（2）乳糖不耐受的人喝奶后腹泻，主要是因为_____而出现的。

（3）先大性乳糖酶缺乏的发生率与种族和遗传有关，属于常染色体上的隐性遗传。假设有一对夫妇，男性为乳糖不耐受，女性为乳糖耐受，（已知，乳糖不耐受为隐性性状，乳糖耐受为显性性状，用Yy表示）他们生了一个乳糖不耐受的女儿。则这对夫妇中男性的基因型为_____；他们想再生一个乳糖耐受的孩子的概率是_____。

（4）从以上资料看出：中国城乡居民2011、2016年乳制品消费总量随年份的变化趋势为逐年上升；为了更好地利用乳制品中营养，我国古代就有对牛奶再加工的做法，例如“作酪法”、“抨酥法”，除此之外还有牛酒或牛奶酒；其实，消除乳糖不耐受最易操作的方法有_____等。

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