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中国大米（有改动）
石毅
①一般来说，市面上所售的国产大米大体分为粳米和籼米，由于粳米多产自北方，而籼米所出南方，所以人们一般简单地以南方米和北方米概括之。
②聂凤乔所著的《中国烹饪原料大典》上提供了最基本的判别原则：粳米粒型短而宽厚，一般呈椭圆形，腹白（大米腹部不透明的白斑）、心白（白斑在米粒的中心部分则被称为心白）较小，色泽蜡白有光泽，透明或半透明；而籼米呈长椭圆形，腹白较大，色泽灰白无光，呈半透明状。绝大部分人都认为粳米口味好于籼米。我国最好的大米产区一般都在东北三省，蒸煮出来食味最佳，但籼米由于黏性较差，颗颗分明，南方的一些炒饭多用籼米来做。
③若是按照生长期长短，大米又可分为早稻、中稻、晚稻3类。早稻生长期80-120天，多在7月份收获，米粒腹白较多，米质蓬松；中稻生长期120-150天，多在初秋收获；晚稻生长期150-170天，多在11月份收获，米粒坚实，腹白少。通常说来，生长期越长，大米的食味越好。
④中国在栽培水稻方面历史悠久，各地都有许多名优品种。天津出产的“小站米”洁白半透明，做饭柔软可口；江西南城的“麻姑米”，米色如银，形似珍珠，煮粥香甜黏稠；江苏的“薄稻”，米粒扁圆，质坚硬而淀粉含量高；江西万年的“贡米”，体大粒长似梭，做饭松软香浓；四川宣汉的“桃花米”，色白泛青，做饭晶莹光亮，香糯滑润；贵州榕江的“香禾”，煮饭熬粥溢香诱人，有“一地开花香满村，一家做饭香四邻”的说法。各地的大米品种不一而足，但必须承认，大米不同品种之间差异很小， 是训练有素的美食家， 很难将它们区别开来。
⑤除了产地、品种，市面上常见的大米根据加工程度还包括糙米、非抛光米、抛光米，后两者都属于精米，抛光米的加工程度又比非抛光米更高。
⑥《中国烹饪原料大典》上载，稻米中大量的脂肪、维生素及部分矿物质主要分布于胚部和糊粉层内，粗纤维和矿物质主要分布于皮层，这些部分在研磨加工时多数或全部要碾去，所以除碳水化合物外，其他营养素几乎都随米加工精度的增高而相应减少，尤其是蛋白质和维生素。可以说，加工精度越高的米，营养价值越低。可是在市场上，人们能买到的多是精米，尤其是精米中的抛光米。这又是为什么呢？
⑦抛光的米外形好，吃着口感也好，消费者就认这个。非抛光米的颜色不透，很多消费者不知道，以为这是米不好。至于糙米，口味差，市场需求非常小。
⑧为了迎合市场的需求，许多企业不得不将大米抛光加工成极为精细的米，但这么做不仅是营养成分损失了，抛光中损失掉的部分也是对粮食的浪费。
1.文章第②段依次从形状、 、 、透明程度、 及 这六方面将粳米和籼米进
行了比较，其中前四点的作用是 。（6分）
2.请在第④段横线处填上一组恰当的关联词语。（2分）
3.阅读⑤—⑦段⑴根据下图，请写出A、B、C对应的 三种大米的名称。（3分）
⑵如果这三种大米都能在市场上买到，有没有一种食用方法能让人们既满足口感，又能摄入较高的营养？请概述你想到的方法并说说理由。（4分）
项目
每100g生米含
蛋白质
6．0g
脂肪
0g
碳水化合物
78．6g
钠
0mg
方法：
理由：
4.以下对文意理解正确的一项是（3分）
A．粳米是北方的米，籼米是南方的米。
B．晚稻的食味通常要胜过早稻、中稻。
C．划分精米和糙米的标准是外形差异。
D．消费者的选择令企业蒙受很大损失。
5.这是一张市场上某品牌大米的营养成分表，请联系文章相关内容，分析一下精细加工对这款大米营养成分可能造成的影响。（4分）
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演唱生涯（有改动）
毕飞宇①
①是哪根筋搭错了呢？1990年，我26岁那一年，突然迷上唱歌了。
②那年我所供职的南京特殊师范学校搞了一次文艺会演。会演行将结束的时候，我的同事，女高音王学敏老师演唱了《美丽的西班牙女郎》。礼堂因为她的嗓音无缘无故地恢宏了，她无孔不入，到处都是她。我意外地发现人的嗓音居然可以拥有不可思议的马力。
③我蠢蠢欲动了。终于有那么一天，我推开了王学敏老师的琴房。我直接说出了我的心思，我想做她的学生。王学敏老师很吃惊。我至今还记得她的表情，那可是1990年，唱歌毫无“用处”，离“电视选秀”还有漫长的十五年呢。她问我“为什么”，她问我“有没有基础”。
④我没有“为什么”。如果一定要问为什么，我只能说，在二十岁之前，许多人都会经历四个梦：绘画的梦，你想画；歌唱的梦，你想唱；文学的梦，你想写；哲学的梦，你要想。这些梦会出现在不同的年龄段里，每一个段落都很折磨人。我在童年时代特别梦想画画，因为实在没有条件，这个梦只能自生自灭；到了少年时代，我又渴望起音乐来了，可一个乡下孩子能向谁学呢？又到哪里学呢？然而，如果你的学习欲望过于亢奋，你会觉得你是盛夏里的狗舌头，活蹦乱跳，无滋无味，空空荡荡。
⑤王老师最终还是收下了我，大约是碍于“同事的情面”。
⑥对初学者来说，声乐最重要的一件事是“打开”，它必须借助于腹式呼吸。王老师告诉我，婴儿在嚎哭的时候用的都是腹式呼吸，狗在狂吠的时候也是这样。因为“说话”，人类的发音机制慢慢地改变了，胸腔呼吸畅通了，腹式呼吸却闭合了。所谓“打开”，就是回到人之初。一旦“打开”，不仅音色变得圆润，音量还可以变得嘹亮，只要趴在地上，完全有能力与狗对抗。我们身体的内部隐藏了多少好玩意，全让我们自己弄丢了。
⑦如果有人问我，你所做过的最为枯zào的一件事情是什么，我的回答无疑是练声。“练声”，听上去多么的优雅，可说白了，其实就是两件事：咪，还有嘛。你总共只有两个楼梯，沿着“咪”爬上去、爬下来，再沿着“嘛”爬上去、爬上来。咪——，嘛——；咪、咪、咪，嘛、嘛、嘛；咪……嘛……。我这是干什么呢？回想起来，我只能说，单纯的爱就是这样，投入，忘我，没有半点功利。
⑧王学敏老师煞费苦心了。她告诉我，“气”不能与喉管摩擦，必须自然而然地从喉管里“流淌”出来。她打开了热水瓶的塞子，让我天天盯着瓶口的热气看。为了演示“把横膈膜拉上去”，她找来了一只碗，放在水里，再倒过来，让我拿着碗往上“拔”，往上“拔”的力量越大，往下“拽”的力量就一样大。就单纯的理解而言，这些都好懂——这就构成了艺术内部最大的一个隐秘：在“知识”和“实践”之间，有一个神秘的距离。有时候，它天衣无缝；有时候呢， 。
⑨夜深人静的时候，我一个人来到了足球场。它幽静，漆黑、空旷，在等着我。就在这样一个漆黑而又空旷的舞台上，每个星期我都要开三、四个演唱会。可那唱是断断续续的，每一个句子都要分成好几个段落，还重复，一重复就是几遍、十几遍。学生宿舍和教工宿舍离足球场不远，我想我的歌声是可以传递过去的，因为他们的声音也可以传递过来。传递过来的声音是这样的：“他妈的，别唱了！”
⑩不远处的宿舍一定被我折磨惨了——谁也受不了一个疯子在深夜的骚扰。他们只是不知道，那个疯子就是我。
⑾事实上，我错了。他们知道。每个人都知道。一个年纪偏大的女生告诉我，大白天走路的时候你也会突然撂出一嗓子，谁不知道？就你自己不知道。很吓人的毕老师。我们都叫你“百灵鸟”呢。
⑿一年半之后，我离开了南京特殊师范学校，去了《南京日报》。我的演唱生涯到此结束。王老师知道，她不可能把我培养成毕学敏，但是，她说：“可惜，都上路了。”
⒀前些日子，一个学生给我打来电话，我正在看一档选秀节目，学生问：“如果你是这个时代的年轻人，你会不会去参加？”我说我会。学生很吃惊，想不到他的“毕老师”也会这样“无聊”。这怎么就无聊的呢？不经历“难以自拔”的人永远也不能理解，有些人来到这个世界就是为了发出声音的。我喜爱那些参加选秀的年轻人，我从不怀疑一部分人的功利心，可我更没有怀疑过爱。年轻的生命自有她动人的情态，沉溺，旁若无人，一点也不绝望，却更像在绝望里孤独地挣扎。
⒁二十多年过去了，拳离了手，曲离了口，我不再是一条狗了，我又“成人”了。我的生命就此失去了一个异己的、亲切的局面——那是我生命之树上曾经有过的枝丫，挺茂密的。王老师，是我亲手把它锯了，那里至今都还有一个碗大的疤。
【注释】①毕飞宇，当代作家。作品有《青衣》、《玉米》、《推拿》等。
1.看汉字写拼音 亢 奋 看拼音写汉字 枯zào
2.请阅读①—④段，写出促使“我”开始这段演唱生涯的原因。
3.根据文意，请在第⑻段画线处填上一个恰当的比喻句 。
4.“我”对唱歌的沉醉体现在一些具体的事情上，请概括其中任意的三件事。
5.联系全文，从第⒁段画线句中不能推断出的一项是（4分）
A．“我”觉得王老师会明白这种感受。
B．“我“内心对王老师怀着一份歉意。
C．“我”知道隐隐的疼痛会长期存在。
D．“我”认为放弃唱歌是完全错误的。
6.文中不止一次提到了“狗”，比如第⒁段中写到“我不再是一条狗了，我又‘成人’了”，请
联系全文中相关的内容，谈谈对这句话的理解。（请写出两点）（80字左右）
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