-
下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
品 名
浓缩菠萝汁
配 料
水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等
果汁含量
≥８０％
生产日期
标于包装袋封口上
其中属于着色剂的有_______；属于调味剂有___________；属于防腐剂的有_________，富含维生素有_____________．
难度: 中等查看答案及解析
-
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质（无机盐）和水合称六大营养素，食物烹调时还使用一些调味剂。张华家今晚食谱如图食谱中调味剂有_________和__________等，该食谱________（填“能”或“不能”）提供蛋白质类营养，西红柿富含具有抗坏血病功能的物质，该物质属于六大营养素中的 ________________。
难度: 简单查看答案及解析
-
下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．
配料表
精制海盐碘酸钾
含碘量
20～40mg/kg
卫生许可证号
××卫碘字（2007）第005号
分装日期
见封底
储藏方法
密封，避光，防潮
食用方法
烹调时，待食品熟后加入碘盐
该加碘食盐中添加的是______（填化学式），根据图表中信息，可推测该添加物在受热时______．
难度: 简单查看答案及解析
-
人的胃液是一种无色液体，呈酸性，pH在0.9～1.5之间，其中H＋的浓度比血液中高几万倍，回答下列问题：
①胃液有帮助人体消化食物等多种功能，胃酸的主要成分是______。
②若胃酸酸度增高就会患胃酸过多症，下列物不宜用做治疗胃酸过多的药物是______
A、小苏打粉 B、氢氧化铝粉 C、氧化钙粉末 D、纯碳酸钙粉
难度: 简单查看答案及解析
-
某同学参加夏令营活动，需准备一个小药箱，要备以下作用的药物，请你帮他对应选择（填代号即可）
伤风感冒药______清热止痛药______抗菌消炎药______抗过敏药______
A.氟哌酸 B.阿司匹林 C.甘草片 D.板蓝根冲剂 E.扑尔敏 F.酵母片．
难度: 简单查看答案及解析
-
维生素C又称为抗坏血酸，在人体内有重要功能。
（1）维生素C可以治疗的疾病是___________
A．坏血病 B．脑炎 C．骨折 D．肺炎
（2）小明同学在超市中购买了以下食品：苹果、西红柿、薯片、牛肉干，上述食品中，富含维生素C的是______、_______；
（3）铁是人体必需微量元素中含量最多的一种，食物中的Fe2+易被吸收，给贫血者补充铁时，应给予含Fe2+的盐，如硫酸亚铁。服用维生素c，可使食物中的Fe3+转化成Fe2+，有利于人体吸收，在该化学反应中维生素c体现____________(填“氧化”或“还原”)性。
难度: 中等查看答案及解析