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交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有
A、重铬酸钾 B、 MnO2 C、斐林试剂 D、BaCL2
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变酸的酒的表面观察到的菌膜是什么菌在液面大量繁殖形成的
A、酵母菌 B、醋酸菌 C、毛霉菌 D、乳酸菌
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北魏《齐民要术》中记载：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内雍中”。此记载介绍的是下列哪种微生物应用技术？
A．制作泡菜技术 B．制作酱菜技术 C．制作果酒技术 D．制作果醋技术
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腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有
A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水、
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腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的不包括
A．防腐 B．与有机酸结合形成酯
C．利于后期发酵 D．满足饮酒的需要
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下列说法正确的是
A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中
B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶
C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性
D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境
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植物细胞表现出全能性的条件是
A．给予适宜的营养和外界条件 B．将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中
C．导入其他植物细胞的基因 D．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件
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植物组织培养过程中的脱分化是指
A、植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞
B、未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程
C、植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程
D、去植物的枝芽培育成一株新植物的过程
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大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖
A、无氮培养基 B、分解尿素的细菌的选择培养基
C、纤维素分解菌的选择培养基 D、牛肉膏蛋白胨培养基
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在果汁生产工业中主要应用的酶包括
A、果胶酶、纤维素酶 B、脂肪酶、淀粉酶
C、淀粉酶、果胶酶 D、蛋白酶、纤维素酶
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蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不容易洗去汗渍，这体现了酶的
A、高效性 B、专一性
C、需适宜的条件 D、多样性
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关于固定化酶的叙述中，不正确的是
A、既能与反应物接触，又能与产物分离
B、固定在载体上的酶可被反复利用
C、固定化酶可永久使用
D、酶的活性和稳定性不受影响
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在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是
A．加大苹果泥用量 B．加大果胶酶用量
C．进一步提高温度 D．用玻璃棒进行搅拌
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关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是
A、可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍
B、使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染
C、各种加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤都没有伤害作用
D、水温过低时不宜使用加酶洗衣粉
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蛋白酶能将蛋白质水解而使DNA分离出来，下列药品同样可达到这个目的
A．蒸馏水 B．NaCl溶液 C．NaOH溶液 D．盐酸
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在DNA鉴定过程中加入的试剂是
A、双缩脲试剂 B、斐林试剂
C、二苯胺试剂 D、甲基绿
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牛肉膏可以为微生物提供
A．氮源和维生素 B．氢元素氧元素
C．碳源、磷酸盐和维生素 D．无机盐
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凝胶色谱法是根据什么分离蛋白质的有效方法
A．分子的大小 B．相对分子质量的大小 C．带电荷的多少 D．溶解度
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能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是
A．CO2和N2 B．葡萄糖和NH3 C．CO2和尿素 D．葡萄糖和尿素
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根据蒸馏过程中什么标准，将水蒸气蒸馏法化为水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏
A、原料的种类 B、原料的特性
C、原料放置的位置 D、原料的成分
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桔皮在压榨前，应用什么浸泡
A、石灰水 B、水 C、酒精 D、盐酸
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柑橘芳香油适于用哪种提取方法
A、水汽蒸馏 B、水中蒸馏 C、水上蒸馏 D、压榨法
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用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得
A、离心 B、过滤 C、 静置 D、蒸发溶剂
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细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧几种不同的处理，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的细菌
A、接种针、手、培养基 B、手、培养基、接种针
C、培养基、手、接种针 D、接种针、培养基、手
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TaqDNA聚合酶的特点是
A、耐高温 B、耐盐酸 C、耐强碱 D、不耐热
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在啤酒生产过程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是
A、将氨基酸合成蛋白质 B、将蛋白质水解成氨基酸
C、把多肽水解成氨基酸 D、把葡萄糖转化为氨基酸
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在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作别是 A．分层、吸水 B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、萃取
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就分子结构而论，质粒是
A、环状双链DNA分子 B、环状单链DNA分于
C、环状单链RNA分子 D、线状双链DNA分子
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提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是
A．蒸馏 B．压榨 C．萃取 D．分液
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做DNA粗提取和鉴定实验时，实验材料用鸡血而不用猪血的原因是
A．鸡血的价格比猪血的价格低 B．猪的红细胞没有细胞核，不易提取到DNA
C．鸡血不凝固．猪血会凝固 D．用鸡血提取DNA比用猪血提取操作简便
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对胡萝卜素的提取过程中，浓缩是发生在哪一步之后
A、粉碎 B、萃取 C、过滤 D、蒸馏
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一个DNA分子中有碱基A20个，占全部碱基的20%，若该DNA分子在体外的环境中利用PCR技术循环2次，需要碱基C
A、20个 B、30个 C、90个 D、120个
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用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是
A、向瓶内泵入氧气 B、应将装置放于适宜的条件下进行
C、瓶内应富含葡萄糖等底物 D、应将瓶口密封，效果更好
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当人体缺乏某种维生素时，胡萝卜素可在体内转化形成，这种维生素是：（ ）
A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D
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牛肉膏可以为微生物提供（ ）
A．氮源和维生素 B．氢元素氧元素
C．碳源、氮源、磷酸盐和维生素 D．无机盐
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下列不属于植物组织培养特点的是
A、快速繁殖 B、培养抗病毒植株
C、不改变原植物的基因型 D、需脱分化和再分化两个过程
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在玫瑰油与水的混合物里加入NaCl,目的是
A、使乳化液分层 B、除水 C、分离油层和水层 D、结晶
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酵母细胞的活化是指
A、让酵母细胞恢复运动状态
B、让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠
C、让酵母细胞内酶活性增强
D、让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态
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下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验原理的叙述正确的是
A．DNA在NaCl溶液中的溶解度，随NaCl溶液浓度的降低而减小
B．利用DNA不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的DNA
C．DNA是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂
D．在沸水中，DNA遇二苯胺会出现紫色反应
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酶的固定方式不包括
A．将酶吸附在载体表面上 B．将酶相互连接起来
C．将酶包埋在细微网格里 D．将酶加工成固体
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PCR技术成为分子生物实验的一种常规手段，在很短的时间内，可以将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使分子生物实验所需的遗传物质不再受限于活的生物体。
（1）加热至94℃的目的是使DNA样品的________键断裂，这一过程在生物体细胞内是通过
________ 酶的作用来完成的。
（2）新合成的DNA分子与模板DNA分子完全相同的原因是
和_________________________________。
（3）若要检测一个人是否感染了艾滋病病毒，你认为可以用PCR扩增血液中的____________________。
A．白细胞DNA B．病毒蛋白质 C．血浆抗体 D．病毒核酸
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请回答下列与大肠杆菌有关的问题：
（1）从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于___________；它的同化作用类型是______。
（2）下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。
根据用途划分该培养基属于____________培养基（选择、鉴别），该培养基中的碳源是_____________________，氮源是________。
（3）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和___________。为防止杂菌污染需要对培养基和培养皿进行_________________。
（4）现有1L水样，用无菌吸管吸取1mL水样加无菌水稀释103倍。取0.1mL已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为__________________。
（5）以下微生物发酵生产特定产物时，所利用主要微生物的细胞结构与大肠杆菌相同的是____________。
A．制作果酒 B．由果酒制作果醋 C．制作泡菜 D．制作腐乳
（6）利用培养基不仅可以分离培养微生物，也可以进行植物组织培养。与微生物培养明显不同
的是，用于组织培养的培养基中还需要加入______________。
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在进行DNA粗提取实验时，为得到含DNA的黏稠物，某同学进行了如下操作：
①在新鲜鸡血中加入适量的柠檬酸钠，经离心后，除去血浆留下血细胞备用。
②取5～10mL血细胞放入50mL的塑料烧杯中，并立即注入20mL0.14mol/L的氯化钠溶液，快速搅拌5min后经滤纸过滤，取其滤液。
③滤液中加入40mL2mol/L的氯化钠溶液，并用玻璃棒沿一个方向快速搅拌1min。
④上述溶液中缓慢加入蒸馏水，同时用玻璃棒沿一个方向不停地轻轻搅拌，直到溶液中出现丝状物为止，再进行过滤而得到DNA的黏稠物。
实验结果是：所得含DNA的黏稠物极少，导致下一步实验无法进行。
（1）请指出并改正上述实验操作中的三处错误：
ⅰ：__________________________________________________________________；
ⅱ：__________________________________________________________________；
ⅲ：__________________________________________________________________。
（2）步骤④中加入蒸馏水使DNA析出的原理是__________________________________
__________________________________________________________________。
（3）要进一步提取DNA时，加入冷却的酒精的其作用是________________________。
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提取玫瑰精油的实验流程如下图所示，请据图回答问题：
（1）提取的原料是________________。该装置分为三部分，[1]为________，作用是________
________
（2）请指出该实验装置的不妥之处（2分）：
________
（3）②步中使用_____________（水中、水上、水气）蒸馏更简便易行。
（4）油水混合物分层需要加入_______________。⑤～⑥中需______________操作。
（5）分离的油层还含有____________________，需加入_________________将其除去。
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