酒是中国老百姓餐桌上不可或缺的饮品。关于白酒,你了解多少呢?下面介绍一些有关白酒的知识。
一般用含有淀粉的原料酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。我国的白酒生产中,传统的固态发酵法的制作过程主要有以下步骤: 原料粉碎——配料(原料混合)——蒸煮糊化——冷却——拌醅——入窖发酵——蒸酒(蒸馏)。
白酒的香气来源于三方面。首先是原材料中带入,像高粱就可分解为丁香酸,进而增加白酒的芳香;其次是在发酵过程中,产生的多种具有特殊香气的有机物;还有就是在发酵、蒸馏或贮存过程中有机物发生化学反应生成的香味物质。
白酒的度数是指酒中所含乙醇(酒精)的体积百分比。某白酒每100毫升中乙醇含量为40毫升,这种酒的度数就是40°。液体体积是随环境温度的变化而变化,我国规定在温度为20℃时检测,也就是20℃时,100mL酒中含有乙醇的体积数(mL)为该酒的度数。
粮食酿造的白酒中含有醛类物质,而由乙醇(或甲醇)勾兑的假酒不含醛类物质。因此,可以通过对醛类物质的检测来鉴别真假白酒。
下面是真假白酒的对比实验。
在3支洁净试管中,先分别加入5mL真酒,再分别加入不同体积的质量分数为40%的NaOH溶液,加热。观察并记录实验现象。将真酒替换为假酒,重复上述实验。
实验记录如下:
40%NaOH溶液体积/mL | 1.0 | 2.0 | 3.0 |
真酒 | 无 | 浅黄 | 黄 |
假酒 | 无 | 无 | 无 |
依据文章内容回答下列问题。
(1)白酒酿造过程中主要发生化学变化的步骤是_____(填字母序号,下同)。
A.原料粉碎 B.配料 C.入窖发酵 D.蒸酒
(2)下列有关白酒香气的说法正确的是______。
A.丁香酸有芳香味
B.发酵过程中会产生有特殊香气的物质
C.长期放置的白酒香气会逐渐变淡
(3)某酒瓶上标注的白酒为38°,是指______。
(4)用氢氧化钠溶液鉴别真假白酒的实验方法是取5mL不同的白酒,加入______mL40%的NaOH溶液,加热,观察显色情况,若_______则为真酒。
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我们每时每刻都离不开空气。空气中含量最多的气体是
A. O2 B. CO2 C. 稀有气体 D. N2
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下列符号中,表示2个氮原子的是
A. N2 B. 2N2 C. 2N D. 2NO
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“高钙奶”“加锌盐”里的“钙”“锌”指的是
A. 元素 B. 原子 C. 分子 D. 单质
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下列粒子中,带正电的是
A. 质子 B. 中子 C. 原子 D. 电子
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下列物品所使用的主要材料为金属材料的是
A. 陶瓷花瓶 B. 纯棉帽子 C. 黄金首饰 D. 塑料油瓶
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下列物质对应的化学式正确的是
A. 氯化铜—CaCl2 B. 氧化汞—HgO C. 碳酸钾—KCO3 D. 硫酸锌—ZnSO3
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下列物质的性质中,属于化学性质的是
A. 硝酸钾易溶于水 B. 二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊
C. 金刚石硬度大 D. 盐酸是无色液体
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下列说法不正确的是
A. 铜有良好的导电性,可用于制导线
B. 氮气的化学性质不活泼,可用作保护气
C. 氧气具有可燃性,可用于航天火箭燃料
D. 氢氧化钙溶液显碱性,可用来改良酸性土壤
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采取正确的措施,能够避免火灾发生或减少灾害损失。下列灭火方法不恰当的是
A. 油锅起火——用锅盖盖灭 B. 酒精灯着火——用湿抹布盖灭
C. 汽车油箱着火——用水浇灭 D. 森林起火——砍伐树木形成隔离带
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阿司匹林的化学式为C9H8O4。下列关于阿司匹林的说法不正确的是
A. 阿司匹林由碳、氢、氧三种元素组成
B. 1个阿司匹林分子由9个碳原子、8个氢原子、4个氧原子构成
C. 阿司匹林中氢、氧元素的质量比为1∶8
D. 阿司匹林中氧元素的质量分数最小
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倡导“低碳”生活,应从生活中的点滴做起。下列不符合“低碳”理念做法的是
A. 外出随手关灯 B. 循环使用教材等书籍
C. 骑自行车出行 D. 过度砍伐树木用于造纸
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立夏粥是一种节气美食,它是用大米作主料,以精肉、香椿、红枣等十几种为辅料熬制而成。下面有关立夏粥熬制原料的说法不正确的是
A. 香椿富含油脂 B. 大米中主要含有糖类物质
C. 红枣可为人体提供维生素 D. 精肉中含有丰富的蛋白质
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“吃得营养,吃得安全,吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列做法正确的是
A. 用小苏打焙制糕点 B. 用霉变花生榨花生油
C. 用甲醛溶液保存海鲜 D. 用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物
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氧气在一定条件下可变成淡蓝色液体,此过程中发生变化的是
A. 氧气分子的大小 B. 氧气的化学性质
C. 构成氧气分子的原子种类 D. 氧气分子之间的间隔
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钨常用做灯泡里的灯丝。如图是钨元素在元素周期表中的信息。下列说法错误的是
A. 钨的原子序数是74 B. 钨属于非金属元素
C. 钨原子核外电子数是74 D. 钨的相对原子质量是183.8
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根据下列实验方案进行实验,不能达到相应实验目的的是
A. 探究燃烧需要氧气
B. 收集的氧气验满
C. 比较锌和铁的活泼性
D. 测定空气中氧气含量
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下表中各组物质的鉴别方法不正确的是
选项 | 需要鉴别的物质 | 鉴别方法 |
A | 稀硫酸、氯化钠溶液、氢氧化钠溶液 | 滴加紫色石蕊溶液 |
B | 碳酸钠、硫酸铜、碳酸钙 | 加入足量的水 |
C | 一氧化碳、氢气、氧气 | 用燃着的木条点燃 |
D | 铁粉、木炭粉、氧化铜粉末 | 加入足量的稀硫酸 |
A. A B. B C. C D. D
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某化学小组同学设计了如图所示的装置(夹持仪器已略去)。打开K,使过氧化氢溶液流入烧瓶中。下列对实验中部分现象的预测中,一定正确的是
A. 装置①中会有气泡冒出,黑色固体消失
B. 装置②中会有液面下降,溶液颜色不变
C. 装置②中会有气泡冒出,溶液颜色不变
D. 装置③中会有液面上升,溶液变为无色
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下列图像能正确反映对应变化关系的是
A.向一定质量的AgNO3和Cu(NO3)2的混合溶液中不断加入铁粉 | B.将浓硫酸露置在空气中 | C. 在恒温条件下,将饱和的NaCl溶液蒸发适量水 | D.向一定质量的饱和石灰水中加入生石灰 |
A. A B. B C. C D. D
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甲、乙、丙三种不含结晶水的固体物质的溶解度曲线如图,下列说法正确的是
A.t1℃时,三种物质的溶解度:乙>甲>丙
B.20℃时,将30g甲放入50g水中,充分搅拌,所得溶液的质量是80g
C.分别将t2℃时三种物质的饱和溶液降温到t1℃,甲溶液中析出的晶体质量最大
D.分别将t1℃时三种物质的饱和溶液升温到t2℃,溶液中溶质的质量分数:乙>甲>丙
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关于茶叶,请回答:
(1)饮茶可为人体补充所需维生素。茶叶中维生素C的含量较高。维生素C的化学式为C6H8O6,其相对分子质量的计算式为______。
(2)绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值,受热时更容易被氧化。对于绿茶的保存或饮用方法,请你给出一条建议______。
(3)大部分蛋白质难溶于水。饮茶时,茶叶中的蛋白质主要存在于_____(填“茶水”或“茶渣”)里。
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泡茶的水以无污染的天然泉水为佳,天然水最好经过处理再饮用。向天然水中加入明矾,可利用明矾溶于水后生成的胶状物对杂质的_____作用,使杂质沉降来达到净水的目的。
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中国的茶具,除实用价值外,也有颇高的艺术价值。常用的茶具多为陶瓷或玻璃器皿。请从23-A、23-B两题中选一题作答,若两题均作答,以23-A题计分。
23-A | 23-B |
普通玻璃是Na2SiO3、CaSiO3、SiO2等物质经熔化后熔合在一起所得,玻璃是________(填“纯净物”或“混合物”);将纯碱、石英砂(SiO2)、石灰石等原料粉碎,按照适当的比例混合后,经过高温加热制得普通玻璃,同时会产生CO2。写出纯碱与石英砂发生反应的化学方程式_______。 | 紫砂茶具属于陶瓷器。紫砂是指矿石成分中二氧化硅、氧化铝及氧化铁含量较高的陶土。SiO2、Al2O3、Fe2O3都属于________(填“单质”或“氧化物”);某地紫砂中含氧化铝和氧化铁的质量分数分别为17%和3%。 请选择Al2O3、Fe2O3中的一种物质,计算该物质中所含各元素的质量比________。 |
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整套茶具中还需要一些辅助器具。
(1)如图所示辅助器具中,使用了有机合成材料的是______(填字母序号)。
A.棉麻茶巾 B.实木茶盘 C.烧水壶的塑料隔热手柄
(2)烧水用的壶通常为不锈钢壶,这是利用了金属材料良好的____性。
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请根据漫画回答问题。
(1)图④中,铁皮玩具生锈是因为它与_______接触造成的。
(2)可以用稀盐酸除去铁锈,反应的化学方程式为_______;说出一种生活中常用的防止或阻止铁生锈的方法_______。
(3)铁锈回炉冶炼生铁反应的化学方程式为_________。
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火是推动人类文明进步的重要因素,但使用不当可能引发火灾,甚至爆炸事故。请回答下列问题:
(1)人类从远古时代就懂得钻木取火。钻木之所以能取火,是因为______。
(2)在生产、运输、使用和贮存易燃易爆物时绝不允许违章操作。下图所示的图标与燃烧和爆炸有关的是____(填字母序号)。
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半水煤气是工业合成氨的原料气,其主要成分是H2、CO、CO2、N2和水蒸气。半水煤气经过下列步骤转化为合成氨的原料。
(1)在铜作催化剂的条件下,半水煤气实现CO的转化,其反应的微观示意图如下:
①该反应的化学方程式为_______________________。
②关于铜作为催化剂,下列说法正确的是______(填字母序号)。
A.不加入铜,该反应就不能进行
B.铜可以作为任何化学反应的催化剂
C.加入铜的目的是为了提高该反应的速率
(2)合成的氨气可以用来制造化肥硝酸铵(NH4NO3),该肥料属于化学肥料中的______肥。
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能源与环境已成为人们日益关注的问题。
(1)目前人们利用最多的化石燃料是煤、_______和天然气。
(2)氢气作为目前最理想的清洁能源,其燃烧的化学方程式为_______。
(3)以柴油为燃料的汽车,加装尿素箱可使尾气排放达到“国Ⅳ”标准。其工作原理可用化学方程式CO(NH2)2+3N2OCO2+2H2O +4N2表示。计算:若用10kg 30%的尿素[CO(NH2)2]溶液,最多可吸收一氧化二氮的质量是____kg。
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甲、乙、丙、丁、戊、己六种常见物质,由氢、碳、氧、钠、钙5种元素中的2-3种组成。
(1)甲俗称熟石灰,其化学式为_______。
(2)乙是一种可溶性盐,遇盐酸反应产生大量无色气体己,此反应的化学方程式是________
(3)六种物质在一定条件下可以发生下列转化关系:
写出上图中反应I的化学方程式_______;符合上图转化关系的物质丙的化学式是______,物质已具有的一种用途是_______。
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炎热的夏天,在家中可以自制汽水来解暑。
【制备材料】1.5g小苏打、1.5g柠檬酸、蔗糖、果汁、凉开水、500ml饮料瓶
【制作过程】如下图所示。
(1)柠檬酸易溶于水,其水溶液显酸性。检验柠檬酸的水溶液显酸性,可以选择下列物质中的______(填字母序号)。
A. 铁钉 B.铜丝 C.鸡蛋壳 D.食盐
(2)上述自制汽水属于“碳酸饮料”,其中碳酸的来源是________。
(3)材料中的小苏打是______的俗称,其水溶液显碱性。
(4)打开该汽水瓶盖,能够看到的现象是_______,发生反应的化学方程式是________。
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根据下列装置回答问题。
(1)用大理石和稀盐酸制取二氧化碳,反应的化学方程式为_____,发生装置应选用________(填字母序号)。
(2)干燥二氧化碳气体可以选用装置D,气体从_____(填“a”或“b”)端通入。
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以下是初中化学的一些基本实验,请根据实验内容回答下列问题。
(1)A实验中,反应的化学方程式是______。
(2)B实验冷却至室温后,U型管中液面高度的变化为______。
(3)C实验产生氧气与氢气的体积比约为____。
(4)D实验的现象是______,由此可以得出分子_____的结论。
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利用下图所示装置可以进行氯化氢制备和性质一体化实验。实验过程如下:
(1)检验装置气密性良好。
(2)制备氯化氢。加热浓硫酸与氯化钠固体发生复分解反应制氯化氢气体,该反应的化学方程式是_________。
(3)收集氯化氢。需要打开a使浓硫酸流入1号烧瓶,同时打开______(填b、c或d),关闭_____(填b、c或d )。当观察到_______时,说明2号烧瓶内氯化氢气体已收集满,立即关闭b、d,同时打开c。
(4)将注射器中的水注入2号烧瓶中,片刻后打开d,可以观察到烧瓶2中出现红色的喷泉,请解释喷泉形成的原因__________。
(5)集气瓶口醮有浓NaOH溶液棉花的作用_________。
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某小组同学在实验室研究铝与氯化铜溶液的反应。
实验操作 | 实验现象 |
①红色物质附着于铝片表面 ②铝片表面逸出大量无色气体,放出大量的热 ③烧杯底部出现红色沉淀和白色沉淀 |
(1)打磨铝片的目的是__________。
(2)现象①和现象③中的红色物质均为Cu,生成该物质的化学方程式为______________。
(3)经检验,现象②中的无色气体为氢气。甲同学猜测可能是氯化铜溶液显酸性,经pH计检验,pH_____7,证实了甲的猜想。
(4)探究白色沉淀的化学成分。
乙同学通过查阅资料认为白色沉淀可能是氯化亚铜(CuCl)。
CuCl中铜元素的化合价是________。
【查阅资料】
①CuCl可与浓氨水反应生成无色的Cu(NH3)2+和Cl-。
②Cu(NH3)2+在空气中易被氧化变为蓝色;Cl-可与硝酸银溶液反应,产生白色沉淀。
【进行实验】
①取烧杯底部的白色沉淀,充分洗涤;
②向其中加入浓氨水,沉淀溶解得到无色溶液,将无色溶液分为两份;
③取其中一份无色溶液……
④将另一份无色溶液放置于空气中……
以上步骤③的实验方案是________;步骤④的现象是________。
【得出结论】通过实验可以确定,该白色固体是CuCl。
【反思与评价】Al和CuCl2溶液反应为什么会出现CuCl呢?
丙同学猜测:可能是Cu与CuCl2溶液反应生成了CuCl。
丙同学为了验证猜想,取Cu粉与15% CuCl2溶液混合,无白色沉淀产生。
(5)丙通过分析Al与CuCl2溶液反应的实验现象,改进了实验,证明了Cu与CuCl2溶液反应生成了CuCl,改进之处是________。
(6)丁同学认为丙同学的实验还不够严谨,还应考虑________对Cu与CuCl2溶液反应的影响。
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