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下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．青霉菌 D．毛霉
难度: 中等查看答案及解析
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下列能够防止发酵液被污染的措施错误的是 （ ）
A．榨汁机要清洗干净，并晾干
B．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
C．装入葡萄汁后，封闭充气口
D．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为95%的酒精消毒
难度: 简单查看答案及解析
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有关培养基配置原则表述正确的是（ ）
A．任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子
B．碳源和氮源必须具有一定比例，碳元素的含量最多，其次为氮元素
C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到温度、pH、氧、渗透压等的影响
D．营养物质的浓度越高越好
难度: 中等查看答案及解析
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下列操作与消毒灭菌无关的是（ ）
A．培养基在50℃左右时倒平板
B．接种前用火焰灼烧接种针（环）
C．接种前用肥皂洗双手，再用酒精擦试双手
D．在酒精灯的火焰旁完成倒平板的操作
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在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因不可能有（ ）
A．由于土样不同 B．没有设置对照
C．由于操作失误 D．由于培养基污染
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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 （ ）
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
难度: 简单查看答案及解析
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下列关于发酵条件的叙述中，错误的是 （ ）
A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间
B．要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满
C．制作葡萄酒的过程中，在适宜的条件下，时间控制在10～12 d 左右
D．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8 d左右
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在配制卤汤时，酒精是不可缺少的，对酒精量的要求为12%。腐乳的卤汤中加入酒的目的不包括（ ）
A．作为发酵原料 B．抑制微生物的生长
C．调节腐乳口味 D．避免豆腐腐败
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如图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试分析
呼吸曲线a、b、c分别代表（ ）
A．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌
C．乳酸菌、酵母菌、醋酸菌
D．醋酸菌、乳酸菌、酵母菌
难度: 中等查看答案及解析
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下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是 （ ）
A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
B．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
C．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
D．显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量
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下列属于菌落特征的是（ ）
①菌落的形状
②菌落的大小
③菌落的多少
④隆起程度
⑤颜色
⑥有无荚膜
A．①②④⑤ B．①②③
C．②③④⑥ D．①②③④⑤⑥
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下列关于纤维素酶的说法
，错误的是 （ ）A．纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分
B．纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖
C．纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁
D．葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖
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微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质，并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法，正确的是（ ）
A．纤维素分解菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
B．在纤维素分解菌生长的培养基中只需碳源、氮源、水、无机盐即可正常生长
C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的生长越有利
D．生长因子是微生物生长必需的，而微生物本身合成这些物质的能力往往不足
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下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是
A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B．取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上
C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时
D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
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下列选项中，不是使用选择培养基培养微生物的目的的是（ ）
A．除去其他微生物
B．使需要的微生物大量繁殖
C．通过表现特殊性状，与其他微生物相区别
D．可以增加要培养的微生物的浓度
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能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（ ）
A．CO2和N2
B．葡萄糖和NH3
C．CO2和尿素
D．葡萄糖和尿素
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下列有关植物组织培养的叙述，正确的是（ ）
A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞
B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株
C．愈伤组织是一种细胞呈正方形、排列紧密的组织
D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得
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植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是
A．两种激素用量的比例影响实验结果
B．两种激素使用的先后顺序影响实验结果
C．两种激素使用的浓度影响实验结果
D．以上说法全部正确
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下列有关植物细胞与组织培养的叙述中，错误的是 （ ）
A．花药、胚不能作为组织培养的材料
B．植物细胞具有全能性
C．外植体是指用于培养的植物组织或器官
D．外植体可诱导出愈伤组织
难度: 中等查看答案及解析
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菊花的组
织培养需要严格的无菌操作，下列说法不正确的是 （ ）A．培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌
B．幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间
C．用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长,一旦感染杂菌则前功尽弃
D．将菊花茎段插入时应注意方向，不应倒插，是为了防止杂菌污染
难度: 中等查看答案及解析
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下面对月季花药离体培养产生花粉植株的叙述错误的是 （ ）
A．花
药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织,主要取决于培养基中激素的种类及浓度B．一般来说选用单核期的花粉可提高诱导出花粉植株的成功率
C．选择花粉是否处于合适的发育期，常用醋酸洋红对花粉的细胞核进行染色
D．胚状体和愈伤组织都具有胚芽、胚轴和胚根等结构
难度: 中等查看答案及解析
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产生花粉植株的两种途径中，得到胚状体和愈伤组织都是通过哪个过程进行的（ ）
A．分化
B．脱分化 C．再分化 D．诱导难度: 中等查看答案及解析
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下列关于加酶洗衣粉的说法中，正确的是 （ ）
①加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好
②加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
③加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤
维素酶④加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于保护环境
A．②③④ B．①②③ C．①② D．①③④
难度: 中等查看答案及解析
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下列选项符合下面坐标曲线图含义的是
A．随pH从5升高到7，酶的活性逐渐降低
B．随pH从5升高到7，酶的最适温度不变
C．温度从0到a变化过程中，酶的活性逐渐降低
D．该酶的最适pH为7
难度: 中等查看答案及解析
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下列不属于固定化酶作用的特点的是 （ ）
A．有利于酶与产物分解
B．可以被反复利用
C．能自由出入依附的载体
D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应
难度: 中等查看答案及解析
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关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是 （ ）
A．固定化酶生物活性强，可长久使用
B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高
C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用
D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量
难度: 中等查看答案及解析
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在做DNA的粗提取与鉴定实验时，玻璃棒搅拌出的较纯净的DNA的颜色以及DNA遇二苯胺（沸水浴）染成的颜色分别是 （ ）
A．黄色、紫色 B．白色、砖红色
C．白色、蓝色 D．蓝色、砖红色
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用于PCR的引物长度通常为20～30个核苷酸，是一小段（ ）
A．DNA
B．RNA
C．单链DNA或RNA
D．双链DNA
难度: 简单查看答案及解析
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在利用鸡血进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中，相关叙述正确的是 （ ）
A．调节NaCl溶液浓度或加入木瓜蛋白酶，都可以去除部分杂质
B．用蒸馏水将NaC
l溶液浓度调至0.14 mol/L，滤去析出物C．将丝状物溶解在2 mol/L的NaCl溶液中，加入二苯胺试剂即呈蓝色
D．用菜花替代替鸡血作为实验材料，其实验操作步骤相同
难度: 简单查看答案及解析
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在DNA的粗提取实验中，加入与滤液体积相等的、冷却的A溶液
，静置2～3 min，溶液中会出现白色丝状物。上面的A溶液是指 （ ）A．0.9%的NaCl溶液
B．0.14 mol/L的NaCl溶液
C．质量分数为15%的HCl
D．体积分数为95%的酒精溶液
难度: 中等查看答案及解析
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关于DNA聚合酶催化合成DNA子链的说法中，正确的是 （
）A．以DNA为模板，使DNA子链从5′端延伸到3′端的一种酶
B．Taq DNA聚合酶必须在每次高温变性处理后再
添加C．DNA聚合酶能特异性地复制整个DNA的全部序列
D．Taq DNA聚合酶是从深海生态系统中发现的
难度: 中等查看答案及解析
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下列有关提取和分离血红蛋白的叙述，错误的是（ ）
A．样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液
B．通过透析可以去除样品中分子质量较大的杂质，此为样品的粗提取
C．可通过凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去，即样品的纯化
D．可通过SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血红蛋白的纯度
难度: 中等查看答案及解析
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将释放出的血红蛋白以2 000 r/min的速度离心10 min后，可以看到试管中的溶液分为4层，其中哪一层是血红蛋白的水溶液（ ）
A．第一层无色透明 B．第二层白色
C．
第三层红色透明 D．第四层暗红色难度: 中等查看答案及解析
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SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳法中加入SDS的作用是（ ）
A．增大蛋白质的相对分子质量
B．改变蛋白质分子的形状
C．掩盖不同蛋白质分子间的电荷差别
D．减小蛋白质分子的相对分子质量
难度: 简单查看答案及解析
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下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是（ ）
A．果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物
B．三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度实现对微生物类型的控制
C．果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行
D．果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶
难度: 中等查看答案及解析
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植物的组织培养与微生物培养的相同之处是（ ）
A．都需要配制培养基并灭菌
B．前者培养基中需多种矿质营养，后者不需要
C．培养基中都需要加入有机物
D．都需要在相同的温度条件下培养
难度: 中等查看答案及解析
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下列实例中能体现细胞全能性的是（ ）
①用悬浮液培养胡萝卜单个细胞可形成可育的植株
②植物用种子繁殖后代
③用烟草组织培养的单个组织形成可育的完整植株
A．①② B．①③ C．②③ D．①②③
难度: 中等查看答案及解析
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产生花粉植株的两种
途径中，得到胚状体和愈伤组织都是通过哪个过程进行的A．分化 B．脱分化 C．再分化 D．诱导
难度: 简单查看答案及解析
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下面说法不正确的是（ ）
A．在一定范围内，缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液pH的影响，维持pH基本不变
B．缓冲溶液通常由1～2种缓冲剂溶
解于水中配制而成C．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程
D．透析袋能使大分子自由进出，而将小分子保留在袋内
难度: 中等查看答案及解析
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在探究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验（ ）
A．不需要对照实验
B．有对照，空白对照
C．有对照，相互对照
D．有对照，自身对照
难度: 中等查看答案及解析
呼吸曲线a、b、c分别代表（ ）
，错误的是 （ ）
织培养需要严格的无菌操作，下列说法不正确的是 （ ）
药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织,主要取决于培养基中激素的种类及浓度
B．脱分化 C．再分化 D．诱导
维素酶
l溶液浓度调至0.14 mol/L，滤去析出物
）
解于水中配制而成
的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题：
术要求实验操作应在酒精灯________附近进行，以避免周
化合物A、硝酸盐、磷酸盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。请分析并回答问题：
