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某同学为了研究植物细胞中过氧化氢酶的催化活性，进行了如下实验。
①取5 g新鲜莴笋叶片剪碎放入研钵，加入少量石英砂进行快速充分研磨。
②向研磨液中加入50 mL蒸馏水并搅拌，再用纱布过滤，得到酶提取液。
③将莴笋的酶提取液分别用pH为4~10的7种缓冲液稀释2倍，低温保存。
④用注射器吸取5 mL 3%的过氧化氢，将注射器中的气体排出，然后吸入5 mL酶提取液，将针口处密封。
⑤室温下记录实验数据。
另取新鲜的菠菜、白菜叶片重复上述操作步骤。实验结果如图。
请回答下列问题：
（1）该实验的自变量为____________________。
（2）步骤③中稀释酶提取液降低了反应体系中的酶浓度，使________________________减缓，有利于记录实验数据。
（3）该同学想进一步研究不同温度对过氧化氢酶活性的影响，最好选择__________叶片作为生物材料，并用pH为________的缓冲液稀释酶提取液。
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下列列出的材料供任意选用，实验用具充足。请回答有关问题。
供选：2%淀粉酶溶液、20%肝脏研磨液、3%Fecl3溶液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、5%HCl、5%NaOH、热水、蒸馏水、冰块、碘液、斐林试剂。
（1）利用所供材料，__________(填“能”或“否”）通过实验验证“酶具有高效性”。
（2）要证明pH对酶活性的影响，为避免酸碱对反应物本身水解的影响，选用的反应物最好是_______。
（3）研究淀粉酶的专一性，选用的反应物最好是____________，最好用“加入_________(试剂）观察________(颜色变化）”的方法来获得实验结果。
（4）要证明温度对酶活性的影响，选用的反应物最好是__________，获得实验结果的方法是：______。
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某实验小组欲探究酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液以及唾液淀粉酶溶液、斐林试剂、碘液等材料进行实验。实验设计表格如下：
操作
操作项目
试管
1号
2号
A
注入可溶性淀粉溶液
2 mL
－
B
注入_______________
－
2 mL
C
注入_______________
2 mL
2 mL
（1）本实验的自变量是_________________；检测酶的专一性试剂应选择____________。
（2）实验步骤：
①取两支洁净的试管，编号，然后按照表中的要求进行操作。实验中物质B、C分别是_________________、_________________。
②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到37 ℃左右的热水中，保温5 min。
③取出试管，各加入1 mL 检测试剂并振荡摇匀，进行检测操作。
④观察并记录两支试管内溶液发生的变化。
（3）若出现____________________________________________实验结果，则可分析得知酶具有专一性。
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凝乳酶能催化乳汁凝固。在探究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响的实验中，先将酶和乳汁分别放入1支试管，然后将2支试管放入同一水浴(温度用T ℃表示)环境中持续15 min，再将温度相同的酶和乳汁倒入同一试管中混合，再放回原温度的水浴中保温，并记录凝乳所需的时间。
通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间，结果如下表：
组别
水浴温度（℃）
凝乳时间（min）
A
10
不凝固
B
20
7.0
C
30
4.0
D
40
1.5
E
50
4.0
F
60
不凝固
（1）酶在细胞代谢中的具体作用是______________________。
（2）请为该实验拟一个课题名称：____________________________。本实验的因变量是_____________。
（3）温度影响凝乳时间是通过影响________________来实现的。
（4）如果将F组装置内混合物冷却至40 ℃，最可能的实验结果会是_______________________。为什么？_________________________________________。
（5）依据表格内容，凝乳酶催化乳汁凝固的活性最适温度一定是40 ℃吗？______________________，怎样通过进一步的实验验证你的结论？_________________________________________________。
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耐热脂肪酶在工业上具有广泛应用，科研人员从小笼包蒸笼的垫布中分离到脂肪酶高产菌株，大量培养后提取获得脂肪酶液，以橄榄油为底物设置系列实验以研究该酶特性，回答下列问题：
（1）脂肪酶能水解橄榄油但不能水解淀粉,说明酶具有________。
（2）实验①：每组试管中加入等量的酶和底物，分别置于30、35、40、45、50、55、60 ℃水浴环境中20分钟后，测量底物量的变化，该实验的目的是___________。
（3）实验②：因工业上需要在不同温度条件下应用该酶，若要测定酶液分别在40、50、60 ℃温度下保存2小时后的酶活性变化，实验思路是_________________________________________________。
（4） 实验③：研究一定浓度的Mg2+（10－4mol/L）对酶的活性影响，已知该酶的最适pH范围为7.0～8.0，实验结果如下，结果说明：_________________________________________________。
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