2013届四川省高二下学期期中考试生物试卷（解析版）

利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入无菌空气，结果是

A．酵母菌大量死亡，酒精减产          B．酵母菌数量不变，酒精产量不变

C．酵母菌数量增多，酒精减产          D．酵母菌数量增多，不产生酒精

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下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是：

A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物

B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高

C．果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量呈“S”型增长

D．醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸

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严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键。通常所指的发酵条件不包括

A．温度控制       B．溶氧控制        C．pH控制      D．微生物数量

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配制培养基时下列各项可不必考虑的是

A．大量元素要充足  B．微量元素不可少  C．不能被杂菌污染  D．要有一定光照

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乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是

A．碳源供应太充足           B．细胞会发生质壁分离

C．改变了乳酸菌的pH         D．葡萄糖不是乳酸菌的原料

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夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是

A．蛋白质被破坏             B．细菌大量繁殖

C．肉汤中水分过多           D．空气使肉氧化分解

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在涂布平板操作时错误的是

A.将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红

B.取少量菌液滴加在培养基表面

C.将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃待酒精燃尽后，冷却8～10 s再用

D.涂布时可转动培养皿，使涂布均匀

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要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用

A．加入青霉素的培养基          B .固体培养基

C.液体培养基                   D.加入高浓度食盐的培养基

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以下关于层析鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是

A. 层析用的滤纸应事先干燥

B. 点样过程应快速细致，形成的小圆点的直径不大于2cm

C. 点样时应重复几次

D. 层析时滤纸两边不能接触

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能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是

A. CO₂ 和N₂                               B. 葡萄糖和氨气

C. CO₂ 和尿素                D. 葡萄糖和尿素

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植物组织培养是指

A．离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织          B．愈伤组织培育成植株

C．离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体  D．愈伤组织形成高度液泡化组织

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下列有关胡萝卜素的叙述，正确的是

A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

B．β－胡萝卜素可治疗色素缺乏症

C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的唯一方法

D.干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高

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没有成形细胞核的生物和没有细胞结构的生物分别是

A．大肠杆菌与蓝藻            B．大肠杆菌与病毒

C．大肠杆菌与酵母菌          D．酵母菌与病毒

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植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于胚状体的形成

A．先使用生长素，后使用细胞分裂素   B．先使用细胞分裂素，后使用生长素

C．同时使用                         D．都不使用

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影响植物组织培养成功的因素，不包括

A．植物种类            B．细胞中染色体数目

C．植物材料的年龄       D．环境条件

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某生物学家正在研究某一种鱼类的季节性迁徙捕食行为,他的研究对象属于哪一生命层次：

A．个体          B．种群          C．生物群落          D．生态系统

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在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项是不需要的

A．消毒灭菌           B．适宜的温度    C．充足的光照   D．适宜的养料和激素

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植物细胞表现出全能性的必要条件

A．给予适宜的营养和外界条件             B．导入其他植物的基因

C．脱离母体的，给予适宜的营养和外界条件  D.将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞

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微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是

A．细菌的大小、形状、颜色         B．菌落的大小、形状、颜色

C．有无鞭毛                           D．培养基的不同

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下列有关平板划线接种法的操作错误的是

A．将接种环放在火焰上灼烧

B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液

C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行

D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

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制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖             B．阻止尘埃，防止污染

C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵       D．防止污染，利于醋酸菌发酵

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可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是

A.含碳有机物、氨、光                B.含碳无机物、氮、氮

C.含碳有机物、氨、氨                D.含碳无机物、氨、氨

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涂布平板操作需要用到

A.接种环、滴管、酒精灯          B.接种环、移液管、酒精灯

C.涂布器、移液管、酒精灯            D.涂布器、接种环、酒精灯

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将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是

A.对比观察培养基有没有被微生物利用      B.对比分析培养基上是否生有杂菌

C.没必要放入未接种的培养基              D.为了下次接种时再使用

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下列叙述错误的是

A．培养乳酸菌时不需要在培养基中添加维生素

B．培养霉菌时需将培养基的PH调至酸性

C．培养细菌时需将PH调至中性或微碱性

D．培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件

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血红蛋白释放时，红细胞破裂的原因不包括

A  红细胞吸水膨胀      B  磁力搅拌器的充分搅拌

C  血红蛋白变性        D  甲苯对细胞膜的溶解

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关于酵母菌的叙述，不正确的是

A.酵母菌是单细胞真核生物

B.酵母菌可以进行出芽生殖，也可以进行孢子生殖

C.酵母菌的同化作用方式是自养型

D.酵母菌可以进行有氧呼吸，也可无氧呼吸

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用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是

A．是加水过多造成的

B．原料中用于发酵的糖太少

C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活

D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡

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下列关于果醋的制作，错误的是

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在30-35℃

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源不充足时，酵母菌可将葡萄糖分解成醋酸

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伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是

A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落

B．大肠杆菌能使培养基改变颜色

C．大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结合，使菌落呈黑色，并有金属光泽

D．大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余微生物不能很好生活

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农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是

①加抗生素   ②不加抗生素   ③加氮素   ④不加氮素   ⑤加葡萄糖   ⑥不加葡萄糖  ⑦37℃恒温箱培养   ⑧28 ℃--30℃温度下培养

A．①③⑤⑦               B．②④⑥⑧

C．②④⑤⑧               D．①④⑥⑦

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下列对四种微生物相关的叙述，错误的是　　

A．CO₂和NH₃分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自NH₃的氧化

B．CO₂和硝酸盐分别是褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能

C．糖类和N₂是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解

D．葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO₂一定不是酵母菌的碳源

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在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是

A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO₂，溶于发酵液中，使pH下降

B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性

C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性

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1958年，美国科学家斯图尔德用胡萝卜韧皮部细胞培养出完整的胡萝卜植株。该过程不需要

A．在无菌条件下切取具细胞核的细胞

B.用酶解法去掉细胞壁

C.适合的光照和温度

D.在培养基中加入一定量的营养物质和激素

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下列关于新陈代谢的叙述正确的是

A．糖类在生物体内氧化和体外燃烧都生成CO₂和H₂O，释放的能量也相等

B．运动员在100m赛跑时，腿部肌肉的能量供应主要来自此时所进行的有氧呼吸

C．蓝藻进行光合作用，但不能进行呼吸作用，能量来源是光合作用产生的能量。

D．病毒能单独进行新陈代谢

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在“果醋制作过程”中，获得较多的醋酸杆菌菌种的最简便方法是

A．从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，再培养、分离

B．不必人为加入菌种在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸杆菌

C．从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜，再培养、分离

D．从土壤中分离提取

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下列有关提取和分离血红蛋白的叙述，不正确的是

A. 样品的处理就是通过一系列操作收集到血红蛋白溶液

B. 通过透析可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取

C. 可通过凝胶色谱法将相对分子质量较大的杂质蛋白除去，即样品的纯化

D. SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳不可用于鉴定血红蛋白的纯度

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有关凝胶色谱法和电泳法的说法正确的是：

A、它们都是分离蛋白质的重要方法

B、它们的原理相同

C、使用凝胶色谱法需要使用缓冲溶液而电泳不需要

D、以上说法都正确

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有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意

A 萃取时间不用考虑是否相同

B 使用不同的萃取剂，但量要相同

C 原料颗粒大小不同

D 除温度外，其他因素相同，以保证单一变量

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下列有关碳源的叙述不正确的是

A．碳源主要用于构成微生物的细胞物质和一些代谢产物

B．某些碳源可以作为微生物的主要能源物质

C．蛋白质一定不能做碳源

D．不同种类的微生物的碳源可能不同

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（12分）根据下图回答问题

（1）图中A表示______，D表示___________。

（2）该化合物是由_____个氨基酸分子失去______个水分子而形成的,这种反应叫做_______________________ __。

（3）图中表示R基的字母是___________，表示肽键的字母是_____________。

（4）图中有________个肽键，有_______个氨基和______个羧基。该化合物由_________种氨基酸组成。化合物水解成氨基酸的过程中需要________个水分子。

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（10分）苯丙酮尿症（简称PKU）患者的血液中苯丙酮酸含量超标。为了检测某新生儿的血液中苯丙酮酸是否超标，请根据提供的实验材料和用具，设计相关的实验步骤并预期实验结果得出结论。

实验原理：枯草杆菌在含有其生长抑制剂的培养基上不能正常生长。若用滤纸吸取PKU患儿血液，干燥成血斑，再将带有血斑的滤纸覆盖于含有枯草杆菌生长抑制剂的培养基上，因苯丙酮酸含量超标，枯草杆菌生长抑制剂分解，枯草杆菌可生长。

材料用具：带有待测新生儿血液血斑的滤纸、带有健康新生儿血液血斑的滤纸、枯草杆菌菌种、枯草杆菌生长抑制剂、培养基、接种环、培养箱等

实验步骤：

①分别向A、B培养基中加入等量的枯草杆菌生长抑制剂；

②分别在

③___________________________________________________，将带有健康新生儿血斑的的滤纸覆盖于B培养基。

④__________________________________________，观察枯草芽孢杆菌的生长情况。

预期实验结果、得出结论：

① ________

②________

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（10分）呼吸作用是生物细胞中的一种重要的生理过程，它受到各种因素的影响。某同学利用气球、酵母菌培养液、葡萄糖、恒温水浴装置等设计了一系列实验（实验中气球完全扎紧）。主要操作见下表：

试回答下列有关问题：

（1）实验中将气球置于在35℃的恒温水浴中10min的目的是：________

。

（2）实验组2与实验组3结果差异产生的原因是________。

（3）实验组3中，气球体积随时间的变化表现为________

______________________________________________________________。

（4）实验组4的气球体积增加量为0，其可能的原因是________。

（5）实验组5设置的目的可能是________。

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（11分）请回答：

（1）植物微型繁殖技术属于植物组织培养的范畴。该技术可以保持品种的　　　　，繁殖种苗的速度　　　　。离体的叶肉细胞在适宜的条件下培养，最终能够形成完整的植株，说明该叶肉细胞具有该植物的全部　　　　。

（2）把试管苗转接到新的培养基上时，需要在超净工作台上进行，其原因是避免　　

的污染。

（3）微型繁殖过程中，适宜浓度的生长素单独使用可诱导试管苗　　　　，而与　　

　　　　配比适宜时可促进芽的增殖。若要抑制试管苗的生长，促使愈伤组织产生和生长，需要使用的生长调节剂是　　　　（脱落酸、2，4—D）。

（4）将某植物试管苗培养在含不同浓度蔗糖的培养基上一段时间后，单株鲜重和光合作用强度的变化如图。据图分析，随着培养基中蔗糖浓度的增加，光合作用强度的变化趋势是　　　　，单株鲜重的变化趋势是　　　　。据图判断，培养基中不含蔗糖时，试管苗光合作用产生的有机物的量　　　　（能、不能）满足自身最佳生长的需要。

（5）据图推测，若要在诱导试管苗生根的过程中提高其光合作用能力，应　　　　（降低，增加）培养基中蔗糖浓度，以便提高试管苗的自养能力。

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（7分）某生物兴趣小组在学习完“蛋白质的提取和分离”后，联系相关实验，准备从猪肝脏研磨液中初步提取过氧化氢酶，设计的“过氧化氢酶提取、分离流程图”如下：

试回答下列有关问题：

⑴向肝细胞悬液中加入一定量的pH=7．0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎肝细胞，破碎细胞的原理是________。与使用蒸馏水相比，使用缓冲液的优点是________。

⑵蛋白质粗分离阶段透析的目的是________。

⑶电泳利用了待分离样品中各种分子的________等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。

⑷实验小组以3%过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影响的探究，得到下图所示的结果，根据实验结果得出“过氧化氢酶能耐受100℃高温”的结论。请问这一结论是否可靠？________为什么？________。

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