下列关于泡菜制作过程的叙述错误的是（ ）
A. 制作泡菜时，密封的目的是防止其它杂菌进入
B. 制作泡菜时，把蔬菜用盐腌制的目的是抑制微生物的生长繁殖
C. 制作的泡菜长时间不腐败，原因是微生物发酵产生的乳酸能阻止有害菌的生产
D. 制作泡菜时所需要的微生物是乳酸菌
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许多食品的制作都离不开微生物。比如在制作酸奶时就主要用到（ ）
A. 霉菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 醋酸菌
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下列关于染色体、DNA、基因三者关系的叙述，正确的是（）
A.染色体是由DNA和基因组成的 B.一个DNA分子含多个基因
C.人类Y染色体上无DNA和基因 D.染色体主要分布在细胞质中
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父亲Y染色体上的某一基因传给儿子的几率是（ ）
A.50% B.100% C.25% D.75%
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人的卷舌和不卷舌是一对相对性状，分别由显性基因D和隐形基因d控制．若某对夫妻都为卷舌，却生了一个不卷舌的孩子，则这对夫妻的基因组成分别为（ ）
A.DD、dd B.Dd、dd C.Dd、Dd D.DD、Dd
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“龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞”，这句谚语说明的生物现象是（ ）
A. 遗传 B. 变异 C. 生殖 D. 发育
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下列属于相对性状的一组是（ ）
A.人的身高与体重
B.玉米的白粒与黄粒
C.兔的长毛与黑毛
D.家兔的白毛与北极狐的白毛
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对于人的舌头能否向中间卷曲这一性状，小华同学对家人进行了调查，其结果如下表：根据表中信息判断，不正确的是（ ）
| 祖父 | 祖母 | 姑姑 | 爸爸 | 妈妈 | 小华 |
| 能卷舌 | 能卷舌 | 能卷舌 | 不能卷舌 | 能卷舌 | 不能卷舌 |
A.能卷舌是显性性状，受显性基因控制
B.姑姑和妈妈的基因型完全相同
C.若爸爸和妈妈再生一个孩子，则该孩子能卷舌和不能卷舌的机会相等
D.控制能否卷舌的基因在体细胞中是成对存在的
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科学家成功的把人的抗病毒干扰素基因连接到烟草细胞的DNA分子上，使烟草获得抗病毒能力。这个事例说明控制生物性状的是 （ ）
A.基因 B.蛋白质 C.脂肪 D.抗病毒干扰素
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可表示女性正常卵细胞中的染色体组成的是
A.22条＋Y B.22条＋XY C.22条＋X D.22条＋XX
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人类的生殖细胞、体细胞和受精卵中各含有多少个DNA分子（ ）
A.生殖细胞23个 体细胞46个 受精卵23个
B.生殖细胞46个 体细胞46个 受精卵23个
C.生殖细胞23个 体细胞46个 受精卵46个
D.生殖细胞23个 体细胞23个 受精卵23个
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从理论上讲，男女比例为1：1的原因是（ ）
A.男性的精子有两种类型，一种是含X的，一种是含有Y的
B.受精时各种精子能量是相同的
C.卵细胞的类型只有一种
D.含有X精子和含有Y的精子与卵细胞结合的机会是均等的
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下列关于遗传变异的说法不正确的一项是（ ）
A.男孩“X”染色体上有一个隐性致病基因，它是由男孩的母亲遗传下来的
B.生物的性状是由基因控制的，也都是可以遗传的，与环境没有关系
C.不管是生物的隐形基因还是显性基因一般都通过生殖细胞遗传给后代
D.人受精卵形成时精子中“X”染色体或者“Y”染色体决定后代的性别
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促进植物产生变异，从而培育新品种的方法有( )
A.杂交
B.射线照射种子
C.药物处理种子
D.以上均是
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下列现象中，属于生物变异现象的是（ ）
A.孔雀和鸭子的羽毛明显不同
B.一棵树上所结果实，大小、形态、颜色各异
C.蝗虫的体色在夏季是绿色，秋季为褐色
D.蜜蜂发育过程中，成虫与幼虫有明显的差异
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下列各项中，属于不遗传的变异是
A.人的单双眼皮 B.耳垂的有无 C.晒黑的皮肤 D.酒窝的有无
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人类的下列疾病中，一般不能遗传给后代的是（ ）
A.艾滋病 B.血友病
C.白化病 D.色盲病
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食品腐败的根本原因是（ ）
A.水分过多 B.温度过高 C.营养太丰富 D.微生物生长繁殖
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若家中没有冰箱，最好采用下列何种方法对新鲜鱼肉进行保存（ ）
A.真空包装 B.糖渍
C.烟熏 D.盐渍
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“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来．”为了使荔枝在短期内保持原有的鲜味和口感，下列哪种保存方法最佳（ ）
A.用盐腌制 B.烘干保存 C.使用保鲜袋并放入冰箱 D.煮熟后再保存
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下表是一个家庭中各成员性状的调查结果，请根据结果回答：
| 性状表现 | 父亲 | 母亲 | 儿子 |
| 酒窝 | 有 | 无 | 有 |
| 耳垂 | 有 | 无 | 无 |
| 卷舌 | 能 | 能 | 不能 |
（1）如果有酒窝为显性性状（用A基因表示），那么，儿子的基因组成是_______，父亲的基因组成是_____。
（2）如果有耳垂为显性性状，这对夫妇再生一个孩子，是有耳垂的可能性为_____。
（3）如果不能卷舌为隐性性状（用b基因表示），能卷舌父母的基因组成为______，不能卷舌儿子的基因组成为_____。
（4）如果儿子是红绿色弱患者，那么他的患病基因来自于______（填“父亲”或者“母亲”）。
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制作米酒的方法：先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭；待冷却到30℃时，加适量的水和酒曲与米饭混匀后装入容器内轻轻压实成平顶的圆锥型，再在中间挖一个洞，然后加盖密封。注意：如果外界温度低于28℃以下，还需采取保温措施。大约发酵24﹣28小时即可。请根据所学知识对该发酵过程进行
（1）先将糯米蒸熟，除了有利于发酵外，还可以起到的作用是______。
（2）在中间挖一个洞是为了给酒曲中的菌类的快速繁殖提供______（填一种气体名称）。
（3）有时酿好的米酒有较强的酸味，最可能的原因是在操作环节中混入了_____菌。
（4）制作好的米酒在储存时会放入冰箱中，原因是______。
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