-
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是
A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气
C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在35 ℃处
难度: 中等查看答案及解析
-
制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为
A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与
B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2。
C．通气，防止发酵液霉变
D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂
难度: 中等查看答案及解析
-
在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经高压蒸汽灭菌，
但其他杂菌不能生长的原因A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌
B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为
碳源C．在缺氧的发酵液中，酵母菌代谢产生酒精抑制其他杂菌生长
D．在无氧的条件下，其他杂菌不能进行细胞呼吸
难度: 中等查看答案及解析
-
下列有关传统发酵的叙述,正确的是
A．在氧气不充足条件下制作果醋,选用醋酸菌
B．在有氧条件下制作果酒,选用酵母菌
C．在无氧条件下制作泡菜,选用乳酸菌
D．在缺氧条件下制作腐乳,选用毛霉
难度: 中等查看答案及解析
-
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体
B．果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高
C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D．在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量
难度: 中等查看答案及解析
-
水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是
A．好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH
C、乳酸菌呼吸，产生 CO2和 C3H6O3
D、酵母菌呼吸，产生CO2和 H2O
难度: 中等查看答案及解析
-
含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，其原因是
A．抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长
B．抗生素呈碱性，会与乳酸中和
C．抗生素能够抑制酵母菌的生长
D．抗生素在酸性环境中会被分解破坏
D．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
难度: 中等查看答案及解析
-
依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋。在设计制作装置时，做法不正确的是
A．好氧醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，发酵装置需保持通气状态
B．果酒制成后，在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵，温度应控制在18-25℃
C．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶
消毒并注意无菌操作D．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
难度: 中等查看答案及解析
-
在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是
难度: 中等查看答案及解析
-
某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖
④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
A．①③ B．②④ C．②③ D．①④
难度: 中等查看答案及解析
-
测定3类细菌对氧的需要，让它们在3个不同的试管中生长，右图显示了细菌在培养基中的分布。据此判断：只能在有氧培养基中繁殖、只能在无氧培养基中繁殖、在有氧和无氧的培养基中都能繁殖的细菌依次是
A．Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ B．Ⅲ、Ⅱ、Ⅰ
C．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ D．Ⅰ、Ⅲ、Ⅱ
难度: 中等查看答案及解析
-
下列无菌操作不正确的是
A．灼烧接种环灭菌
B．微生物和培养基使用前均需灭菌处理
C．操作者的衣着和手进行消毒
D．实验操作应在酒精灯火焰附近进行
难度: 中等查看答案及解析
-
下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是
A．操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调试PH值、倒平板、
B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C．待培养基冷却至50 ℃左右时进行倒平板
D．待平板冷却凝固约5～10 min后将平板倒过来放置
难度: 中等查看答案及解析
-
在恒温箱培养微生物时，平板要倒置的原因是
A．利于通气
B．利于微生物的快速繁殖
C．防止培养皿内的冷却水流入培养基
D．防止杂菌污染
难度: 中等查看答案及解析
-
在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示（甲为绿藻，乙为酵母菌），造成这种结果的原因是培养液中
A．缺少无机盐 B．氧气含量太高
C．缺少有机养分 D．不含二氧化碳
难度: 中等查看答案及解析
-
有关倒平板的操作错误的是
A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上
B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰
C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上
D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放
难度: 简单查看答案及解析
-
甲、乙、丙是三种微生物，下表Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ种正常生长繁殖；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是
粉状硫
10g
K2HPO4
4g
FeSO4
0．5g
蔗糖
10g
（NH4）2SO4
0．4g
H2O
100ml
MgSO4
9．25g
CaCl2
0．5g
Ⅰ
+
+
+
+
-
+
+
+
Ⅱ
+
+
+
-
+
+
+
+
Ⅲ
+
+
+
+
+
+
+
+
A、甲、乙、丙都是异养微生物
B、甲、乙、丙都是自养微生物、丙是异养微生物
C、甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物
D、甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物
难度: 简单查看答案及解析
-
细菌培养基常在121℃压力锅中灭菌，如果只是在100℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下生物仍会存活的是
A．大肠杆菌
B．一种青霉
C．枯草芽孢杆菌
D．沙门氏菌
难度: 简单查看答案及解析
-
下列有关培养基的叙述正确的是
A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质
B．培养基只有两类：液体培养基和固体培养基
C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基
D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌
难度: 中等查看答案及解析
-
将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是
A．对比观察培养基有没有被微生物利用
B．对比分析培养基是否被杂菌污染
C．没必要放人未接种的培养基
D．为了下次接种时再使用
难度: 中等查看答案及解析
-
用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是
A．未接种的选择培养基
B．未接种的牛肉膏蛋白
胨培养基C．接种了的选择培养基
D．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基
难度: 中等查看答案及解析
-
有关微生物营养物质的叙述中，正确的是
A．是碳源的物质不可能同时是氮源
B．无机氮源也能提供能量
C．除水以外的无机物只提供无机盐
D．凡碳源都提供能量
难度: 中等查看答案及解析
-
某混合样品中微生物R含量极少，要得到大量的R，比较理想的方法是采用
A．天然培养基
B．稀释涂布平板法
C．利用适合R生长但同时抑制或阻止其他种类微生物生长的选择培养基
D．用显微镜直接观察、寻找，再培养
难度: 中等查看答案及解析
-
通常用来作为菌种鉴定的重要依据是
A．细菌的形态 B．菌落的特征
C．细菌体积 D．细菌结构
难度: 中等查看答案及解析
-
稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法，下列相关叙述中错误的是
A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B．需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面
C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
难度: 中等查看答案及解析
-
要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他细菌分离开来，应将它们接种在
A．含五大类营养物质的培养基上 B．加入某种指示剂的鉴别培养基上
C．含蛋白胨等营养物质的培养基上 D．无氮的选择培养基上
难度: 中等查看答案及解析
-
细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖．下列与此有关的说法正确的是
A．乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的
B．氮源不可能作为细菌的能源物质
C．琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质
D．以尿素为唯一氮源的
培养基上长出的不都是尿素分解菌难度: 简单查看答案及解析
-
下列有关微生物实验的叙述，不正确的是
A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染
B．平板划线法可用于微生物的计数
C．分离不同的微生物要采用
不同的稀释度D．观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定
难度: 简单查看答案及解析
-
在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。产生A同学结果的原因可能有
①土样不同 ②培养基污染 ③操作失误 ④没有设置对照
A．①②③ B．②③④ C．①③④
D．①②③④难度: 中等查看答案及解析
-
从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种的方法不包括
A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基
B．根据微生物对特殊营养物的需求，在培养基中增减不同的特殊营养物
C．根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不
同的抗生素D．根据微生物耐热性的不同，利用高温、高压消灭不需要的杂菌
难度: 中等查看答案及解析
-
用稀释涂布平板法来统计样品中尿素分解菌的数目，为了提高实验结果的可信度，往往要设置对照，对于对照组的要求不包括哪项
A．对照组培养基也严格灭菌，且不接触任何生物
B．对照组和实验组培养基放在相同的条件下培养
C．所用培养基成分及PH大小完全与实验组一致
D．培养基的量的大小与实验组必须绝对相同
难度: 中等查看答案及解析
-
通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出
①大肠杆菌 ②霉菌 ③放线菌 ④固氮细菌
A．④②③ B．①②③ C．①③④ D．③④①
难度: 中等查看答案及解析
-
含C、H、O、N的大分子化合物可以作为
A．异养微生物的氮源、能源
B．异养微生物的碳源、氮源
C．自养微生物的氮源、能源、碳源
D．异养微生物的氮源、能源、碳源
难度: 中等查看答案及解析
-
刚果红染色时，加入刚果红应在
①制备培养基时 ②梯度稀释时 ③倒平板时 ④涂布时 ⑤长出菌落时
A．①③ B．②⑤ C．③⑤ D．④⑤
难度: 中等查看答案及解析
-
在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是
A．对纤维素进行定量测定
B．对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定
C．对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定
D．对纤维素分解菌进行定量测定
难度: 中等查看答案及解析
-
影响植物组织培养的因素包括
①培养基的配制 ②外植体的选取 ③激素的使用 ④消毒 ⑤温度、pH、光照
A．①②③④⑤ B．①②③
C．①②③④ D．①②③⑤
难度: 中等查看答案及解析
-
马铃薯是利用它的块茎进行无性繁殖，种植多代以后，往往会因感染病毒而减产，为此农户都希望得到无病毒的幼苗进行种植。获得无病毒幼苗的最佳办法是
A．选择优良品种进行杂交
B．进
行远缘植物体细胞杂C．利用芽尖进行植物组织培养
D．人工诱导基因突变
难度: 中等查看答案及解析
-
在离体的植物器官、组织或细胞形成愈伤组织的过程中，下列哪一项是不需要的
A．消毒灭菌 B．适宜的温度
C．充足的光照 D．适宜的养料和激素
难度: 中等查看答案及解析
-
植物细胞表现出全能性的必要条件是
A．导入其他植物细胞的基因
B．将成熟的细胞核移植到去核的卵细胞中
C．用适当浓度的秋水仙素处理
D．脱离母体后，给予适宜的营养和适宜的温度等外界条件
难度: 中等查看答案及解析
-
结构和生理功能上具有稳定性差异的细胞，是因为
A．细胞失去全能性
B．不同的细胞，基因是不同的
C．不同细胞中基因选择性表达的结果
D．变异一般是不定向的
难度: 中等查看答案及解析
但其他杂菌不能生长的原因
碳源
不同的稀释度
D．①②③④
同的抗生素
（4）此过程要无菌操作，主要是指对________进行灭菌。B阶段需要光照，原因是________。