2018年中考生物复习专题训练：人类对细菌和真菌的利用

链球菌可使患多种疾病，下列哪种疾病不是因为它引起的？（　 ）

A．手足癣 B．丹毒 C．猩红热 D．扁桃体炎

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入夏后肉汤易变质，最合理的保鲜方法是(　 )

A. 煮沸、开盖冷藏　　 B. 煮沸、加盖冷藏

C. 不煮沸，开盖冷藏　　 D. 不煮沸、加盖冷藏

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下列有关微生物的叙述，不正确的是（　　 ）

A．微生物代谢类型多，代谢强度高

B．微生物的生长繁殖速度极快

C．微生物结构复杂，多数是多细胞生物

D．微生物个体小，种类繁多

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人的脚趾之间经常发生奇痒，甚至发生溃烂，有可能感染了（　　 ）

A. 寄生虫　　 B. 真菌　　 C. 细菌　　 D. 病毒

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人体得足癣是一样哪项感染引起的（ ）

A. 细菌　　 B. 真菌　　 C. 病毒　　 D. 缺乏维生素

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下列关于微生物的用途，错误的是（　　）

A. 利用酵母菌制作面包　　 B. 利用霉菌制作泡菜

C. 利用乳酸菌制作酸奶　　 D. 利用醋酸菌酿醋

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夏天鲜肉容易变馊的原因是(　　 )

A. 腐生细菌大量繁殖的结果　　 B. 霉菌大量繁殖的结果

C. 酵母菌发酵的结果　　 D. 病毒增殖的结果

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酵母菌是单细胞的真菌，在酵母菌的代谢活动中可以产生二氧化碳、酒精等物质．在日常食品等制作过程中，一定没有利用酵母菌的是（ ）

A. 面包　　 B. 啤酒　　 C. 酸奶　　 D. 酒酿

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常用的食品保存方法有(　　　　 )

①高温　

②低温　　

③保持干燥　

④保持湿润　

⑤ 真空包装

A. ①②④　　 B. ②④⑤　　 C. ②③⑤　　 D. ①③⑤

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细菌和真菌分布广泛，无处不在，与人类关系密切，下列关于细菌真菌的叙述错误的是（　　）

A. 真菌能产生抗生素，抗生素挽救了无数人的生命　　 B. 细菌和真菌能引起食品腐败

C. 制酱离不开霉菌　　 D. 人类肠道中的细菌都是有害的

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制作面包或馒头的过程中，使用的微生物主要是（ ）

A. 乳酸菌　　 B. 结核菌　　 C. 酵母菌　　 D. 醋酸菌

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米酒是一个传统的小吃，制作米酒是，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（　　 ）

A．曲霉在有氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水

B．曲霉在无氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水

C．酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳

D．酵母菌在无氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳

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孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品．下列判断正确的是（ ）

A. 孝感米酒只有在夏天才能生产

B. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核

C. 只有在密封条件下，酵母菌才能存活

D. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

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新鲜水果用保鲜袋包裹，可延长贮藏时间，其主要原因是（   ）

A. 少了水果水分的散失　　 B. 抑制了水果的呼吸作用

C. 水果果皮的损伤　　 D. 保持了水果适宜的温度

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菌类的生活条件不尽相同，以下叙述正确的是（　　 ）

A.绝大多数细菌不能自己合成有机物，需要以现成的有机物为食

B.空气、纯净水、馒头上到处都可以生长细菌

C.细菌对人类是非常有害的，所以必须坚决消灭它

D.青霉素就是从细菌中提取的抗生素

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下列实例与采用的生物技术搭配错误的是

A．快速培育无病毒植株――组织培养　　 B．制酸奶――酵母菌发酵

C．“多莉”羊的诞生――细胞工程　 　　 D．“工程菌”――转基因技术

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近年来，恩施州将兴建沼气池作为新农村建设项目之一。池内生物能将动物粪便、植物秸秆等废弃物中的有机物分解产生沼气。生产沼气所应用的原理是：

A、光合作用

B、呼吸作用

C、输导作用

D、吸收作用

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发酵是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。许多传统食品的制作都利用了发酵技术。如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析中，不正确的是（  ）

A. 此图说明食品发酵需要适宜的温度

B. 发面时最好将温度控制在30~45℃

C. 据图可知，高于65℃的环境中，酵母菌难以存活

D. 据图可推测，在发面过程中，一定不会产生酒精

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利用所学的生物学知识回答下列问题：．　　

（1）在“观察蚯蚓”的实验中，用手抚摸蚯蚓的腹面，有粗糙不平的感觉．这是因为蚯蚓的大多数体节都有一些小突起，这些突起就是________．　　

（2）鱼的主要特征是：生活在水中，体表常有鳞片覆盖，用________呼吸，通过尾部和躯干部的摆动及________的协调作用游泳．　　

（3）鸟类在吸气和呼气时都能在________里进行气体交换．　　

（4）在培养细菌和真菌的一般方法中，将少量细菌或真菌转移到培养基的过程叫做________．　　

（5）利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要用一圈水来封口．这样做的目的是保证________环境，利用蔬菜中的有机物生成乳酸．　　

（6）在农业生产中，人们常通过种植豆科植物来提高土壤肥力，原因是________．　　

（7）我国法律规定，禁止近亲结婚．其原因是________．　　

（8）肤色正常（A）与白化病（a）是一对相对性状，某夫妇肤色正常，却生了一个白化病的孩子，这种现象叫________．如果他们再生一个肤色正常的男孩，机率是________．

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下列各项中，不属于微生物作用的是（　　 ）

A. 帮助植物传粉受精　　 B. 使动植物和人患病　　 C. 引起食物腐败　　 D. 产生抗生素

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精准扶贫是当前新农村建设的首要任务。建造生态农业，生产有机农产品，开展休闲采摘，可以带动观光农业的发展，有效地促进农业增效、农民增收，使扶贫工作落到实处。草莓、葡萄、黄瓜等是大棚种植的常规品种，受到农民和游客的普遍欢迎。　　

（1）葡萄酒可以用葡萄做原料，用________（填一种微生物）发酵酿造得到。　　

（2）在种植有瓜果的大棚周围放养蜜蜂，有助于提高瓜果的产量，原因是蜜蜂能帮助植物________。　　

（3）瓜农在大棚内将南瓜秧的芽切去并留下合适的切口，再插入黄瓜秧的芽，用嫁接苗生产黄瓜，实现了黄瓜的丰产丰收。在这里，黄瓜秧的芽是作为________（填“砧木”或“接穗”）使用的。

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如图是五种微生物图，请据图回答下列问题．

（1）图中________是病毒，它没有细胞结构，一般由蛋白质外壳和________组成，繁殖方式是________．　　

（2）图中B与C、D、E在细胞结构上的主要区别是：B无成形的________．　　

（3）图E中的a是________，图中的C、D、E都通过产生a来繁殖后代．　　

（4）图中的________（填序号）可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳．　　

（5）以上大多数生物在自然界中的作用主要是：作为________参与物质循环．　　

（6）图中的C能产生________，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病．

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如图是与人类生活关系密切的细菌和真菌，请分析回答：

（1）图中的甲属于________，乙、丙、丁属于________．　　

（2）细菌是________细胞生物（选填单或多），细菌有细胞壁、________、细胞质等基本结构，有遗传物质________集中的区域，却没有成形的________，是原核生物．　　

（3）真菌与细菌的繁殖方式不同，通过产生大量的________（图丁中代码a所示的结构）来繁殖后代．　　

（4）细菌和真菌的细胞中都没有叶绿体，大多只能利用现成的有机物生活，营养方式为________（自养/异养）。　　

（5）在人类生活中，图________代表的酵母菌被利用于酿酒和馒头等食品的制作．

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微生物与人类的关系极为密切，代谢类型多种多样。请回答：

（1） 一些细菌和真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体等中的有机物，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为___________，它们是生态系统的_____________，如枯草杆菌等。这种微生物能将复杂的______________分解为简单的_____________，将无机物归还到非生物环境，以供绿色植物再利用，对生态系统的物质循环起着不可替代的作用。

（2）有些微生物生活在其他生物的体表或体内，并从这些生物体获得物质和能量，这种营养方式称为______________，它们是生态系统的_____________；

（3）还有一些微生物能够利用__________或化学能将无机物转变为储能有机物，满足自身对营养物质的需要，它们属于__________，如蓝细菌等。

（4）微生物与我们人类的关系非常密切。如：酿酒时利用_____________；青霉、放线菌等可以产生____________，如青霉素、庆大霉素等，这些药物在人类与疾病的斗争中发挥了重要作用。

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