江苏省2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷

烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的(　　　 )

A. 空间结构　　 B. 氨基酸种类　　 C. 氨基酸数目　　 D. 氨基酸排列顺序

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据最新研究发现，内皮素在皮肤中分布不均，是造成色斑的主要原因。内皮素拮抗剂进入皮肤，可以和黑色素细胞膜的受体结合，使内皮素失去作用，这为美容研究机构带来了福音。分析上述材料体现了细胞膜的哪项功能( )

A. 细胞膜中磷脂含量越高，功能越复杂

B. 细胞膜作为系统的边界，严格控制物质进出细胞

C. 细胞膜具有信息交流的功能

D. 细胞膜的组成成分主要为磷脂和蛋白质

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下列物质与功能对应有误的是

A. 胰岛素：细胞间传递信息　　 B. 自由水：细胞中的良好溶剂

C. 糖原：植物细胞的储能物质　　 D. 脱氧核糖核酸：储存遗传信息

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下图方框依次代表细菌、草履虫、玉米、蓝藻，阴影部分表示它们都具有的某种物质或结构。下列不属于这种物质或结构的是

A. 核糖体

B. 脂质

C. DNA

D. 染色体

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嘌呤代谢异常的人会加重痛风病，痛风病患者不宜外源性补充富含下列哪类物质的食品

A. 鸡蛋清　　 B. 猪肝　　 C. 白糖　　 D. 花生油

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不能发生如图所示水解反应的化合物是

A. 脂肪　　 B. 胰岛素　　 C. 唾液淀粉酶　　 D. 糖原

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下列物质组成中，不是以氨基酸为基本组成单位的是

A. 胰岛素　　 B. 唾液淀粉酶　　 C. 细胞膜上的载体　　 D. 雌激素

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下列叙述中，不正确的是

A. 越冬的植物体内自由水与结合水的比值下降，有利于抵抗不利的环境条件

B. 蔗糖、麦芽糖、乳糖、糖原完全水解产物都有葡萄糖

C. 淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子

D. 多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子

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下列关于糖类与脂质的叙述，正确的是

A. 脂质的组成元素是C、H、O　　 B. 糖类是主要能源物质，也是重要结构物质

C. 蔗糖是植物特有的多糖　　 D. 磷脂是所有真核生物的组成成分，原核生物无

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心房颤动（房颤）是临床上最常见并且危害严重的心律失常疾病。最新研究表明，其致病机制是核孔复合物的运输障碍。据此分析正确的是

A. 核膜由两层磷脂分子组成，房颤的成因与核膜内外的信息交流异常有关

B. 人体成熟的红细胞中核孔数目很少，因此红细胞代谢较弱

C. 核孔运输障碍发生的根本原因可能是编码核孔复合物的基因发生突变所致

D. 核孔复合物是DNA等大分子物质进出的通道

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携有抗癌药物的磷脂微球体进入细胞的方式最可能是

A. 主动运输　　 B. 自由扩散　　 C. 胞吞　　 D. 协助扩散

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下列有关细胞结构和功能的叙述，正确的是

A. 溶酶体能合成和分泌多种水解酶

B. 核糖体中的蛋白质是在核仁中合成的

C. 细胞膜上受体是细胞间信息交流的必需结构

D. 哺乳动物成熟的红细胞细胞核退化排出，为血红蛋白腾出空间

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下图是细胞局部结构示意图，下列叙述正确的是

A. ①是糖脂，具有保护和润滑的作用

B. ②不参与物质跨膜运输的被动运输过程

C. ③可以是细胞器膜、核膜的主要成分

D. ④由纤维素组成，能保持细胞内部结构有序性

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有关物质和细胞的说法正确的是

A. 细胞核是细胞的代谢中心　　 B. 含磷的细胞器不包括中心体和核糖体

C. 青霉菌含有两种核酸，发菜含有一种核酸　　 D. 高等植物叶绿体一般呈扁平状是自然选择的结果

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通过冷冻技术，细胞膜通常从某个断裂分开，结构如图所示。据图分析不能得出

A. 图中b侧为细胞质基质

B. 磷脂双分子层疏水端断裂

C. 细胞膜具有一定的流动性

D. 膜蛋白的分布存在不对称

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下列有关细胞器的叙述，正确的是

A. 细胞中的色素都存在于叶绿体中

B. 细胞中核糖体的形成不一定都与核仁有关

C. 新宰杀的畜、禽过一段时间再煮，肉反而鲜嫩，这与细胞内核糖体有关

D. 细胞中的囊泡都是由高尔基体形成的

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关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述正确的是

A. 操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

B. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C. 待培养基冷却至40℃左右时进行倒平板

D. 待平板冷却凝固约5～10s后将平板倒过来放置

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在“DNA的粗提取与鉴定”实验中，甲、乙、丙、丁四个小组除下表中所列处理方法不同外，其

他操作步骤均正确，但实验结果却不同，下列有关叙述不正确的是

A. 实验材料选择错误的组别是丙

B. 沸水浴后试管中溶液颜色变蓝的组别是甲、丁

C. 甲组实验现象差的原因是25 ℃的酒精对DNA的凝集效果差

D. 乙组实验不成功是因为在鉴定时所用试剂为双缩脲试剂

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下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶来生产高果糖浆的过程,相关叙述正确的是　　 (　 )

A. 固定葡萄糖异构酶时,采用方法2比方法3对酶的活性影响要小

B. 在生产过程中,需严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素

C. 在生产过程中,通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行

D. 由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低,此反应柱可持续用于生产

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目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是

A. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

B. 加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境

C. 固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性

D. 酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用

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在胰岛 B 细胞中先合成胰岛素原，胰岛素原再通过蛋白酶的水解作用，生成胰岛素 ( 如图 ) ，胰岛素原水解所需的水分子中的氢用于

A. 形成—COOH

B. 形成—NH2

C. 形成—SH

D. 形成—OH 和连接碳的—H

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将蛋清溶液做如下两种方式的处理：有关分析正确的是

A. 经①②③过程处理，蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏

B. 经③④过程处理，分别破坏蛋白质的空间结构及肽键

C. ③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗

D. 向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂，甲、乙溶液溶液都会变紫色

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图示正常情况下溶酶体所含物质及其内、外环境的pH值等，下列与溶酶体有关叙述正确的是

A. 保持pH值的稳定需要消耗能量

B. 被溶酶体分解的产物都要排出细胞外

C. 能吞噬并杀死某些入侵的病菌或病毒

D. 溶酶体破裂后，其内部各种水解酶的活性应降低

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下列生物学实验操作，不能顺利达到实验目的的是

A. 在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒

B. 在固体培养基上涂布稀释的大肠杆菌培养液获得单菌落

C. 土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌

D. 在分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液

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抗生素可由微生物产生，具有抑菌作用，能在琼脂培养基中扩散。在筛选产生抗生素的菌种时，先在琼脂培养基平板上划线接种从土壤中获得的甲菌，在27℃下培养3天，形成菌落。然后接种乙、丙、丁三种致病菌（图a），继续在同样条件下培养3天，结果如图b。分析结果，可得出的结论是

A. 甲菌产生了抗生素

B. 丙菌的生长被乙菌产生的抗生素抑制

C. 乙菌的生长被甲菌产生的抗生素抑制

D. 丁菌产生的抗生素抑制了丙菌的生长

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图中a、b、c表示植物细胞中的三种有机物：淀粉、多肽、RNA，图中的“△○◇□等”表示不同种类的单体。据图回答：

（1）图中属于生物体主要能源物质的是[　　 ]____，其单体是____。

（2）图中a表示____，判断依据是____；请写出该有机物基本单位的结构通式____；鉴定该物质常用的试剂是____。

（3）图中b主要分布在细胞的____中，其单体是____；图中“□、△、○”之间在结构上的差别是____。

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进入冬季，部分城市出现严重雾霾，与秸秆野外焚烧有一定关系。为破解秸秆处理瓶颈，微生物专家力图通过微生物降解技术使秸秆能尽快腐烂掉，增加土壤肥力。缓解环境污染。试回答：

（1）专家研制的降解秸秆的催腐剂是十余种能分解纤维素的霉菌、细菌和酵母菌的组合。其中____在细胞结构上与其他两者不同。

（2）纤维素酶是一种复合酶，其中的葡萄糖苷酶可以将纤维二糖分解为____。

（3）微生物专家为从发黑的树干上分离出有分解纤维素能力的高产菌株，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）：

注：“+”表示有，“-”表示无。CR（刚果红）能与培养基中纤维素形成红色复合物

据表判断，培养基甲____（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是____；培养基乙____（填“能”或“不能”）用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是____。

（4）图中降解纤维素能力最强的菌株是①，筛选时应选择D/d较大的菌株（降解圈直径D、菌落直径d），因为这一指标越大说明____。

（5）在分离高产纤维素酶菌种的实验操作中，对获得纯化的纤维素酶高产菌单菌落影响最大的是（______）

A.实验所用的孢子来源于多个菌株　　　　　　　　　　　　

B.涂布前涂布器未在酒精灯火焰上灼烧灭菌

C.用已添加纤维素的蔗糖豆芽汁培养基作为选择培养基　　

D.实验操作过程中未打开超净台的过滤风

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科学家研究发现酵母菌中蛋白质在液泡中降解的过程，首先一种称为自噬体的囊泡逐渐吞没细胞内受损的蛋白质和细胞器，然后与液泡相融，在液泡中，自噬体内容物被降解成更小的物质成分，为细胞提供自我更新所需的营养和材料。为验证细胞缺乏养分时，自噬体的活动也会增强，请根据以下提供的材料设计实验，写出实验步骤：

材料与用具：培养瓶若干、酵母菌完全培养液、缺少营养物质的酵母菌培养液、液泡中缺乏降解酶的突变酵母若干(自噬体会在液泡中累积)、显微镜、载玻片、盖玻片、滴管等。

(要求与说明：酵母菌培养具体方法、装片制作过程不做要求，实验条件适宜)

（1）实验步骤：①____；②将 A 组酵母菌放入完全培养液培养，B 组酵母菌放入缺少营养物质的培养液中培养；③____。

（2）预测实验组观察结果(设计一个坐标，用柱形图表示两次观察结果)____

（3）观察酵母菌时，视野中杂质较多，但只要掌握住酵母菌形状和内部明显的____(细胞器)，尤其是经碘液染色后呈褐色的核和____色的淀粉粒这些特点，就可以跟其他杂菌区分开来。

（4）酵母菌中的液泡相当于人体细胞中的____，它们内部含有多种酶，这些酶的合成场所有____。

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图甲Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ表示细胞内几种蛋白质的合成和转运过程，图中①②③④⑤⑥⑦代表细胞结构。图乙表示某细胞中分泌蛋白合成和分泌前图示三种生物膜的膜面积。请据图回答问题:

（1）图中不属于生物膜系统的结构是____，细胞内膜面积最大的细胞器是____，含有RNA的细胞结构是____。（填序号）

（2）A、B、C、D代表由细胞内合成的各种蛋白质，其中下列物质中属于D类物质的是（_____）

①血浆蛋白  　　 ②胰岛素  　　  ③线粒体膜的组成蛋白　　　　 ④抗体

依赖结构③④合成运输的蛋白质除了D类蛋白质外，还有____的蛋白质。

（3）E是合成D物质的原料,则E物质从细胞外进入细胞形成D物质并排出细胞外，需要经过的膜结构依次是____(用“→”和序号表示)。

（4）请在图乙中绘出分泌蛋白合成和分泌后细胞中图示三种生物膜的膜面积变化。

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下图是某组织细胞部分结构及生理过程的示意图。请据图回答：

（1）与该细胞相比，荔枝树地下部分特有的细胞结构是____。

（2）人体内胆固醇既是组成____的重要成分，又参与血液中____的运输。胆固醇合成后以低密度脂蛋白（LDL）形式进入血液，细胞需要时，LDL与其受体结合成复合物以____方式进入细胞。

（3）图中过程⑥→⑨说明溶酶体具有____的功能，溶酶体的功能说明其膜的结构特点是____。

（4）核仁的体积与代谢强度密切相关，如果将RNA聚合酶的抗体显微注射到体外培养细胞的核仁区域中，会发现细胞中的核糖体数量____。

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下图表示生物实验中通过研磨提取有关物质的操作过程，请回答下列问题。

（1）在证明C中含有脂肪时，需向滤液C中加入____，观察到的颜色是____。

（2）在“DNA粗提取与鉴定”时：

①图中实验材料A可以是下面的____。（填字母）

a．花菜　　　　　　　　 b．香蕉　　　　　　　　 c．猪肝　　　　　　　　 d．猪血

②若选用植物组织，研磨前加入的B一般为____，作用分别是____。

得到滤液C后，先向滤液C中加入____，过滤得到滤液D，再向滤液D中加入蒸馏水，目的是____。

③实验中，将含有一定杂质的DNA丝状物分别放入2mL下表所示的3种溶液中，经搅拌后过滤，获得相应的3种滤液，含DNA较多的是滤液____。

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某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。

（1）酵母细胞活化的作用是____。凝胶珠的组成是____。

如果进行多批次的生产，本实验中的酵母与普通发酵中的酶或菌种在使用上有何区别____。

（2）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。

①为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复使用，实验过程一定要在____条件下进行。

②加入反应液后的操作是关闭____。

③装置中的长导管的作用是____。

（3） 在制备固定化酵母细胞的操作中，正确的是（______）。

A．制备好海藻酸钠后，需立即将其与酵母细胞混合以防凝固

B．制备凝胶珠的过程中应用注射器滴加

C．以恒定的速度把混合液注射到硫酸钙溶液中

D．凝胶珠形成后在相应溶液中应浸泡10分钟左右

（4）固定化酵母细胞增殖速度较慢的原因有____（至少两点）。

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“每天喝一点，健康多一点”，这是“宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化魅力和优势。下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答问题。

选料→?→粉碎→灭菌→接种→发酵→?→果酒

（1）流程中?处的内容应为____、____。

（2）枸杞果酒制作后可继续制作果醋，自己在家中制作的果醋很容易腐败，而包装瓶上写着105 ℃高温瞬时的果醋瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是____。

（3）制作果酒时，温度应该控制在____，果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋？____，理由____。

（4）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好____等条件。

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