吉林省扶余市2016-2017学年高二下学期期末考试生物试卷

从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是

A. 胡萝卜太大，不能放入烧杯中

B. 整个胡萝卜不能溶于有机溶剂

C. 脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度

D. 减少萃取时间，提高萃取效率

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关于固定化酶中用到的反应柱的理解，其中正确的是

A. 反应物和酶都可以自由通过

B. 反应物能通过，酶不能通过

C. 反应物和酶都不能通过

D. 反应物不能通过，酶能通过

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下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的问题

A. 酶与反应物混合，产品难以提纯

B. 酶在生物化学反应中往往难以回收

C. 酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活

D. 酶作为催化剂，绝大多数是蛋白质

难度: 中等查看答案及解析

橘皮精油的提取操作流程是:

A. 石灰水浸泡→漂洗→过滤→静置→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

B. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→静置→橘皮油

C. 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油

D. 石灰水浸泡→漂洗→过滤→压榨→静置→再次过滤→橘皮油

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蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是

A. 蛋白酶处于抑制状态

B. 其他几类酶不是蛋白质类

C. 蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质

D. 缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰

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固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是

A. 成本更低、操作更容易、不能连续性生产

B. 成本更高、操作更难、不能连续性生产

C. 成本更低、操作更容易、能连续性生产

D. 成本更低、操作更难、能连续性生产

难度: 简单查看答案及解析

蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是

A. 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间　　 B. 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

C. 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间　　 D. 严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

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制取橘皮精油的过程中，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为

A. 经过A过滤后的滤液

B. 经过A、B过滤后的滤液

C. 经过B过滤后的滤液

D. 经过A过滤后静置后处理的上清液和B过滤后的滤液

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某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验，下列相关叙述正确的是

A. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

B. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

D. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

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以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是

A. 洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂

B. 猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少

C. 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测

D. 在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢

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有关稀释涂布平板法，叙述错误的是源

A. 首先将菌液进行一系列的梯度稀释

B. 然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

C. 再放在适宜条件下培养

D. 结果都可在培养基表面形成单个的菌落

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高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是（　　）

A. 将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中

B. 将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上

C. 将转基因植物叶片接种到无菌培养基上

D. 将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上

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关于发酵过程产物检验的说法，正确的是

A. 果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验

B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

C. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定

D. 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

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提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是

A. 前者需保持恒温，后者不需要恒温

B. 前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C. 胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温

D. 前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

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某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是

A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌

B. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D. 培养过程中每隔一周观察一次

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下列不属于果胶酶的是（　　 ）

A. 多聚半乳糖醛酸酶　　 B. 果胶分解酶

C. 果胶酯酶　　 D. 半乳糖醛酸酶

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下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是

A. 果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度

B. 果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层

C. 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

D. 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

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在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是(　 )。

A. 杀灭苹果匀浆中的微生物

B. 使果胶分解，从而提高出汁率

C. 使原有果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰

D. 果胶酶的最适温度为90 ℃，此时酶的活性最高

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下列关于果胶酶在果汁生产实验中作用的操作，错误的是（　　 ）。

A. 用橙子做本课题实验，应去掉橙皮

B. 用体积分数为0．1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节

C. 为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

D. 制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中

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生物体内的酶很容易降解、失活，而洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是

A. 生物体内酶的活性受温度影响，洗衣粉中酶的活性不受温度的影响

B. 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性

C. 生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物

D. 以上全部正确

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关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是

A. 可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍　　 B. 使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染

C. 各种加酶洗衣粉的酶制剂对皮肤都没有伤害　　 D. 水温过低不宜使用加酶洗衣粉

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下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法，正确的是

①高果糖浆需要使用果糖异构酶　

②在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入　

③将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱的下端流出

④反应柱可以降低生产成本，提高果糖的产量和质量

A. ①②　　 B. ②③　　 C. ③④　　 D. ①④

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固定化细胞常用包埋法固定化，原因是(　　　 )

A. 包埋法固定化操作最简便　　 B. 包埋法对酶活性的影响最小

C. 包埋法固定化具有普遍性　　 D. 细胞体积大，难以被吸附或结合

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酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是

A. 染色体　　 B. 线粒体

C. 细胞质基质　　 D. 线粒体和叶绿体

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细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是（　　 ）

A. 乳酸菌　　 B. 酵母菌　　 C. 变形虫　　 D. 固氮菌

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能在含氧丰富的环境中进行的生理过程是

A. 酵母菌大量繁殖　　 B. 乳酸菌产生大量乳酸

C. 蛔虫的正常生理活动　　 D. 酵母菌产生大量酒精

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取适量干重相等的4份种子进行不同处理：甲风干；乙消毒后浸水萌发；丙浸水后萌发；丁浸水萌发后煮熟冷却、消毒。然后分别放入4个保温瓶中。一段时间后，种子堆内温度最高的是

A. 甲　　 B. 乙　　 C. 丙　　 D. 丁

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下列细胞器在其生命活动过程中均可产生水的是（　　 ）

①核糖体②叶绿体③中心体④线粒体

A. ①②④　　 B. ④　　 C. ②④　　 D. ③④

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细菌繁殖中不可能发生的是

A. 有丝分裂　　 B. DNA复制　　 C. 细胞壁形成　　 D. 蛋白质合成

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在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能是

A. DNA的含量毛霉比青霉多

B. DNA的含量青霉比毛霉多

C. 合成的蛋白质毛霉比青霉多

D. 合成的蛋白质青霉比毛霉多

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不同培养基的具体配方不同，但一般都含有

A. 碳源、磷酸盐和维生素

B. 氮源和维生素

C. 水、碳源、氮源和无机盐

D. 碳元素、氧元素、氢元素、氮元素

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利用稀释涂布平板法纯化的大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能的原因是 （ ）

A. 培养基制备过程中被杂菌污染

B. 接种过程中，无菌操作不符合要求

C. 系列稀释时，无菌操作不符合要求

D. 由大肠杆菌的种类不同造成的

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通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在碳源为纤维素的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素，可以抑制细菌和放线菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出

①大肠杆菌　

②霉菌　

③放线菌　

④纤维素分解菌

A. ④②　　 B. ①②　　 C. ①③　　 D. ③④

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胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是

A. 层析后出现在滤纸上的位置

B. 根据其在人和动物体内的功能和作用部位

C. 根据其分子式中碳碳双键的数目

D. 根据其分解后产生的维生素A的分子数

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在“探究pH对酶活性的影响”实验中，不正确的是

A. 自变量是不同的pH梯度

B. 控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等

C. 可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适pH

D. pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活

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下列常用的无菌操作中错误的是 (　　 )

A. 用酒精擦拭双手　　 B. 用氯气消毒水源

C. 实验操作应在酒精灯火焰附近进行　　 D. 玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭

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关于微生物营养物质的叙述中，正确的是

A. 是碳源的物质不可能同时是氮源　　 B. 凡碳源都提供能量

C. 除水以外的无机物只提供无机盐　　 D. 无机氮源也能提供能量

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利用生物工程生产啤酒、味精、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是

A. 酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

B. 酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌

C. 酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

D. 黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌

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下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是

A. 氨基酸、核苷酸、多糖、色素

B. 多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸

C. 核苷酸、多糖、维生素、毒素、抗生素

D. 核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸

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微生物代谢的人工控制是指（ ）

A. 改变微生物的遗传特性

B. 控制发酵时的温度

C. 调节发酵过程中的pH，氧气通入量

D. 包括A、B、C三项

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关于DNA的粗提取与鉴定实验的表达哪项是错误的

A. 离心沉淀的血细胞中加水是为了提取DNA

B. NaCl溶液的物质的量浓度为2mol/L时，DNA溶解

C. 向溶解的DNA烧杯中加蒸馏水是漂洗DNA

D. 离心后除去血液中的上清液是为了除去杂质

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下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是(　　 )

A. 取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好

B. 在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉。看哪种效果好

C. 将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如在45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度

D. 将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃

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下列关于实验现象的正确描述是

A. 向盛有果糖溶液的试管中加入斐林试剂，产生砖红色沉淀

B. 纸层析法分离叶绿体中的色素时，滤纸条上最宽的色素带呈黄绿色

C. DNA的粗提取中，第二次加入蒸馏水并搅拌，能析出含DNA的黏稠物

D. 同一叶片受SO2危害的顺序是先叶柄后叶片

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在探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其原因是

A. 便于更好地控制变量

B. 洗涤时间短

C. 洗涤时更省力

D. 可洗涤的衣物多

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柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为

①水中蒸馏会导致原料焦糊

②柑橘、柠檬芳香油易溶于水

③会使芳香油的有效成分水解

④所需实验装置复杂

A. ①②　　 B. ③④　　 C. ①③　　 D. ①②④

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下列对植物芳香油理解正确的一项是

A. 组成成分主要是烃类化合物及其衍生物

B. 来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油

C. 具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水

D. 植物芳香油可从野生真菌中提取

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下列关于胡萝卜素的说法不正确的是

A. 胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上

B. 胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β­胡萝卜素是其中最主要的组成成分

C. 胡萝卜素可以用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等

D. β­胡萝卜素只存在于蔬菜中

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在胡萝卜素的提取过程中，对材料的处理正确的是

A. 要把买来的胡萝卜放置几天后，再做实验

B. 在烘箱中烘干胡萝卜时，为了节省时间，要求温度越高越好

C. 为了充分干燥胡萝卜，所以干燥时间越长越好

D. 要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用

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玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处是下面哪项：

A. 过程复杂且出油率不高

B. 提取的玫瑰精油纯度不高

C. 有些萃取剂不能萃取玫瑰精油

D. 萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油

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如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A. 过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B. 过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中

C. 过程③和④都需要氧气的参与

D. 过程①～④所需的最适温度基本相同

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回答有关蛋白质分离和纯化的问题

（1） 要获得血清蛋白的粗制品，必须将含有柠檬酸钠的血液进行_______________处理，然后将_________________装入透析袋中除去_____________________。

（2） 要获得血红蛋白，应如何破碎红细胞？_____________。

（3）下图为血清蛋白通过醋酸纤维薄膜的电泳图谱，你认为含量最多的蛋白质是_______________，含负电荷最多的球蛋白是_____________，相对分子质量最大的球蛋白是_________________。

（4）电泳是目前应用最为普遍的___________蛋白质的方法。

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有4瓶失去标签的无色透明液体。已知各装有：大肠杆菌超标的自来水，丙种球蛋白溶液（一种抗体），溶解着DNA分子的2mol/L的氯化钠溶液，葡萄糖溶液。

⑴请根据提供的第一步鉴定方法，简要写出用相应物质进行鉴定的其余步骤和结果。

第一步：各取4种液体少许分别倒入4个试管中，缓慢加入蒸馏水并用玻璃棒搅拌，则__________________________。

第二步：________________________

第三步；________________

⑵除上述鉴定DNA的方法外，还可以用哪些方法进行鉴定？_________________________

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研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。

（1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过___________除去其中的固体杂质。

（2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或____________接种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是_______________。实验前需对超净工作台进行____________处理。

（3）培养基里的尿素可为乳酸菌A生长提供______________。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度___________。

（4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

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某学校打算开辟一块食用菌栽培基地，以丰富学生的劳动技术课内容。首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理，准备食用菌栽培所需的各种原料和用具，然后从菌种站购来各种食用菌菌种。请回答下列问题：

（1）对买回来的菌种进行扩大培养，首先制备试管培养基，写出制备固体牛肉膏蛋白胨培养基所需的原料：__________ 、___________、 __________、__________、________。其中提供氮源的是________________；提供能源的主要物质是______________。

（2）微生物在生长过程中对各种成分所需量不同，配制培养基时各成分要有合适的_______。在烧杯中加入琼脂后要不停地____________，防止________________。

（3）将配制好的培养基分装到试管中，加棉塞后将若干个试管捆在一起，包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入高压蒸汽灭菌锅中灭菌，压力_____________kPa，温度_____________，时间____________。灭菌完毕拔掉电源，待锅内压力自然降到0时，将试管取出。如果棉塞上沾有培养基，此试管应_____________。

（4）使用高压蒸汽灭菌锅时应注意，先向锅内倒入适量的水。把锅内水加热煮沸并将其中原有的______彻底排出后再将锅密闭。

难度: 困难查看答案及解析