四川省攀枝花市校2018-2019学年高二下学期期中考试生物试卷

下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述中，错误的是

A. 使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用

B. 加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，所以比普通洗衣粉更易造成环境污染

C. 使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果

D. 加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成可溶于水的小分子物质

难度: 中等查看答案及解析

元素组成相同的一组物质是(   )

A. 核糖、核糖核酸、脱氧核糖核酸 B. 纤维素、性激素、胰岛素

C. 氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D. 磷脂、脱氧核糖核苷酸、ATP

难度: 简单查看答案及解析

关于自由水的叙述，错误的是

A. 能运输营养物质和代谢废物 B. 能参与许多生物化学反应

C. 作为细胞结构的组成成分 D. 作为良好溶剂，能溶解许多种物质

难度: 简单查看答案及解析

对于绿色植物来说，ADP转化成ATP所需能量的来源是

A、只来自光合作用　　    　 B、只来自呼吸作用

C、来自光合作用和呼吸作用　　　　 D、只来自有氧呼吸

难度: 极难查看答案及解析

在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（　　）

A. 玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取

B. 在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl的作用是降低玫瑰油的溶解度，利于油水分离

C. 新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡

D. 玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物及其衍生物

难度: 中等查看答案及解析

关于胡萝卜素的提取与鉴定技术的叙述错误的是

A. 萃取胡萝卜素的水不溶性有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素

B. 鉴定胡萝卜素时的层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液

C. 萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发

D. 浓缩的过程是为了把萃取剂与β-胡萝卜素分开

难度: 中等查看答案及解析

芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的叙述中，错误的是

A. 水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

B. 压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香油的提取

C. 若植物有效成分易水解，应采用水蒸气蒸馏法

D. 提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液

难度: 中等查看答案及解析

关于植物芳香油的叙述错误的是

A. 挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵

B. 都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经萃取得到的浓缩液体

C. 植物香料比动物香料来源更广泛

D. 植物芳香油广泛地应用于轻工化妆品、饮料和食品制造等方面

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细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（　　 ）

A. 接种针、手、培养基 B. 高压锅、手、接种针

C. 培养基、手、接种针 D. 接种针、手、高压锅

难度: 中等查看答案及解析

下列关于细胞呼吸原理应用的叙述中正确的是（　　 ）

A. 伤口处贴透气性好的创可贴，是为了让伤口处细胞进行有氧呼吸

B. 堆放的干种子内部会变潮发热，原因是种子进行有氧呼吸和无氧呼吸时，都产生了热量和水

C. 水稻稻田需要定期排水“晒田”，是为了避免根系进行乳酸发酵

D. 在马拉松跑的过程中，细胞利用葡萄糖主要靠有氧呼吸供能，该过程中CO2释放与O2消耗1:1

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在生物学中常用双缩脲试剂来检测蛋白质，某同学用如下材料做了四个实验，其中加入双缩脲试剂震荡后，无紫色反应的是（）

A. 新鲜乳酸奶 B. 甘氨酸溶液 C. 豆浆 D. 鸡蛋清水溶液

难度: 简单查看答案及解析

下列关于腐乳制作的描述中，错误的是(　　)

A. 豆腐长出毛霉后加盐腌制的目的是促进毛霉生长

B. 含水量为70%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

C. 加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D. 密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

难度: 中等查看答案及解析

下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，不正确的是（　　）

A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需考虑酶的专一性

D. 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类既是反应底物又可提供能量

难度: 中等查看答案及解析

在“探索果胶酶的用量”实验中，下列说法错误的是

A. 实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液

B. 底物浓度一定时，酶用量越大，滤出果汁越多

C. 本实验应控制在适宜温度和pH条件下

D. 反应液pH必须相同

难度: 中等查看答案及解析

下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　)

A. 为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用

B. 缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长

C. 在氧气、糖源缺少时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

D. 腐乳制作过程中，有机物干重减少，含有的能量减少

难度: 中等查看答案及解析

做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（  ）

A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐

B. 倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上

C. 为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

D. 进行系列稀释操作时,用移液管吸取相应的菌液注入试管后,还要用手指轻压移液管上的橡皮头,吹吸三次,使菌液与水充分混匀

难度: 中等查看答案及解析

关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（　　 ）

A. 操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌

B. 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C. 待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板

D. 待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置

难度: 简单查看答案及解析

下列说法不正确的是

A．固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养

B．固定化酶技术一次只能固定一种酶

C．固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用

D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用

难度: 中等查看答案及解析

下列是关于血红蛋白的提取和分离实验中关键步骤，其中正确的是（　　 ）

A．蛋白质的提取和分离一般可分为粗分离、样品处理、纯化、纯度鉴定等4步

B．蛋白质的提取和分离实验可以以猪、牛、羊、蛙等动物的血液为材料分离血红蛋白

C．对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、透析和分离血红蛋白等

D．对蛋白质的纯化和纯度鉴定的方法使用最多的是SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳

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下列哪组糖类物质能与①—③中的叙述依次对应　　 （　　 ）

①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类　　　　 ②存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类　　 ③存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类

A. 核糖、脱氧核糖、蔗糖 B. 脱氧核糖、核糖、蔗糖

C. 核糖、葡萄糖、糖原 D. 脱氧核糖、葡萄糖、糖原

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关于“绿叶中色素的提取和分离”实验的叙述，错误的是

A. 成熟的菠菜叶可用作光合色素提取的材料

B. 研磨时加入CaCO3可防止色素被破坏

C. 画滤液细线时重复的目的是增加色素的含量

D. 分离出的四条色素带中层析液中溶解度最大的是叶绿素a

难度: 简单查看答案及解析

关于酶的叙述，错误的是（　　）

A. 同一种酶可存在于不同的活细胞中

B. 低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构

C. 酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度

D. 酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物

难度: 简单查看答案及解析

获得纯净培养物的关键是（　　　 ）

A. 将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌

B. 接种纯种细菌

C. 适宜环境条件下培养

D. 防止外来杂菌的入侵

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下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列操作方法叙述正确的是(　　)

A. 在1、2、3、4、5区域中划线前都要对接种环灼烧灭菌，灼烧灭菌后立即进行划线

B. 1和5划线可以如图所示，也可以相连在一起

C. 在划线操作结束后，要对接种环灼烧灭菌

D. 在5区域中才可以得到单细胞菌落

难度: 中等查看答案及解析

下面给出的措施中，不能达到提高果汁产量目的的是

A. 适当增加果胶酶的用量

B. 把果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下

C. 对果胶酶固定化后再使用

D. 用搅拌器充分搅拌果泥

难度: 简单查看答案及解析

市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　 ）

①棉丝品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品　⑤涤纶织品　⑥尼龙织品

A. ①②③ B. ③④⑤ C. ④⑤⑥ D. ②④

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下列有关“血红蛋白提取和分离”的相关叙述中，正确的是(　　)。

A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白

B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质

C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂

D．采用凝胶色谱法分离蛋白质的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同

难度: 中等查看答案及解析

下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是(　　 )

A. 取一系列不同温度、其他条件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好

B. 在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好

C. 将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如在45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度

D. 将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃

难度: 中等查看答案及解析

下列关于果胶酶的叙述，错误的是　 (　　)

A. 果胶酶能提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清

B. 食品加工中果胶酶主要是由植物中提取产生

C. 酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或者产物的增加量来表示

D. 果胶酶包含多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶

难度: 简单查看答案及解析

下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是

A.温度、pH值是固定化酶活性的重要限制因素

B.利用包埋法固定化细胞时，包埋材料需具有较好的透水、透气性

C.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

D.与固定化酶相比，固定化细胞对酶活性的影响更小

难度: 中等查看答案及解析

回答下列问题

（1）酶活性是指酶催化一定化学反应的能力，酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化某一反应的_________________来表示。与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是既能与反应物接触，又能与产物分离，还能被_________利用。

（2）探索温度对淀粉酶活性的影响实验，需要进行如下步骤：

①取3支试管，各注人2ml淀粉溶液并分别编号A、B、C

②再取3支试管，各注人1m1淀粉酶溶液并分别编号a、b、c

③向3支试管各滴1滴碘液

④将A、a试管放在60℃的热水中，B、b放在沸水中，C、c放在冰水中，各维持温度5min

⑤分别将A与a、B与b、C与c混合后，再依次放在60℃的热水、沸水和冰水中维持温度5min

⑥观察实验现象

最合理的操作顺序是（______）

A．①②③④⑤⑥　　　 B．①②④⑤③⑥　　 C．①④②③⑤⑥　　　 D．①②⑤④③⑥

（3）酒精发酵过程相关的酶存在于酵母菌细胞的___________中。

（4）纤维素分解菌因能产纤维素酶而广泛存在，纤维素酶是一种复合酶，在三种酶的协同作用下，纤维素被分解成葡萄糖。在以纤维素为唯一碳源的培养基上培养一段时间后，培养基表面形成多个单菌落，但不同菌株分解能力有差异，为选出高效分解的菌株，请利用所学知识，写出具体思路：____

难度: 中等查看答案及解析

影响绿色植物光合作用的因素是多方面的，其外界因素有光照强度、CO2含量、温度等，其内部因素有酶的活性、色素的数量等，请据图分析

（1）如果x代表光照强度，则主要是影响_________阶段。在最适温度下，当光合作用强度达到最大值时，此时限制因素最可能是内部因素中的________________。若阴生植物的光合作用曲线为c，则阳生植物光合作用曲线最可能是_________。

（2）如果x代表温度，温度主要通过影响_________________来影响光合作用强度。

（3）如果x代表CO2的含量，则主要是影响_____________阶段。

（4）如果温室内光照强度小于5千勒克斯，乙图中_________温度条件下有助于提高光合产量。

（5）乙图中该植物在25℃、10千勒克斯的光照条件下，每小时呼吸作用吸收的氧气量是____ mg，光合作用真正所产生的氧气量是_______mg。

难度: 中等查看答案及解析

下面是与植物有效成分的提取相关的问题，请回答

(1)玫瑰精油的提取就可使用如图1所示装置，这种方法叫__________蒸馏法；蒸馏时收集的蒸馏液________(是/不是)纯的玫瑰精油。

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是______法，萃取的效率主要取决于__________________________________________________.

(3)将提取的胡萝卜素粗品通过__________法进行鉴定，如图2为鉴定结果示意图，请据图回答: A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是________。甲代表的物质是_________________。

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固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率），请分析回答下列问题

（1）测定酶活力时可以用单位时间内、单位体积中反应物的__________或产物的________来表示。

（2）从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是_________

（3）乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好。当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是______________________________________________________________。

（4）固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用______________次，酶活力明显下降。

（5）固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为______________________________________________________________。

(6)分离纯化特定的酶，常使用的方法是凝胶色谱法和电泳法。使用凝胶色谱法分离酶，最先分离出来的是分子量________(大或小)的酶分子。使用电泳法分离酶，影响酶电泳速度的因素有____________________________________________________________________。

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大肠杆菌是人和动物肠道中普遍存在的一种兼性厌氧菌，在无氧条件下，大肠杆菌通过发酵能将葡萄糖转变为多种有机酸并产生CO2等气体。某研究机构使用“滤膜法”对受污染的河流水体进行了大肠杆菌活菌数目的测定。请回答下列问题：

（1）研究人员向培养大肠杆菌的葡萄糖蛋白胨培养液中加入适量的溴麝香草酚蓝水溶液，培养一段时间后，可观察到溶液颜色的变化为_____________________________。为了鉴别大肠杆菌菌落，可向培养基中加入_________________作为指示剂。

（2）研究人员采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量。在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是_____________________________。

（3）为了便于统计污染严重的水体中活菌的数目，需将水样进行适当稀释，例如取水样1mL加入无菌水_________mL制备稀释倍数为102的稀释液，并照此依次制备更高倍数的稀释液。每个稀释倍数的菌液取10mL进行过滤，然后将滤膜放置在培养基上。为了防止杂菌污染，稀释、过滤和旋转滤膜等操作都应该在__________________附近进行。

（4）将放有滤膜的平板置于适宜条件下培养，每隔12h统计一次菌落数目，应选取菌落数目_________时的记录作为结果。如果经过培养后稀释倍数为102的4个平板上菌落数分别为43、47、42、48，那么每升河水中约含大肠杆菌_________个。用这种法测定的细菌数量比实际活菌数量要少，这是因为____________________________________________________

难度: 困难查看答案及解析