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利用传统发酵技术制作食品历史悠久，下列叙述正确的是（ ）
A．参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有细胞核
B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C．当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
D．果酒制作过程中，应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净
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下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是（ ）
A．无论生产哪种发酵产品，原料和器具都必须做严格的灭菌处理
B．腐乳制作中，加盐、加酒都可以抑制各种微生物生长
C．泡菜制作过程中，适当提高温度可以抑制杂菌生长
D．果醋发酵过程中，因为有醋酸产生，所以通入的空气无需消毒
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下列有关微生物培养的叙述错误的是（ ）
A．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素
B．培养细菌时需将pH调至中性或微碱性
C．培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性
D．培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件
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下列有关微生物培养与应用的说法正确的是（ ）
A．分离尿素分解菌时，尿素是选择培养基中唯一的氮源和唯一的碳源
B．大肠杆菌的纯化培养过程包括制备培养基和纯化大肠杆菌两个阶段
C．用平板划线法来纯化大肠杆菌时，只有在第五区域内才能找到单菌落
D．接种前需要对培养基、培养皿、实验操作者的双手等进行消毒处理
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下列有关微生物培养的说法，正确的是（ ）
A．取土样的小铁铲和盛土样用的信封在使用前无需灭菌
B．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌
C．伊红美蓝培养基可以用来筛选土壤中的纤维素分解菌
D．统计菌落数目时，应选取菌落数目稳定时的记录作为结果
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下列关于微生物培养的叙述，错误的是（ ）
A．灭菌和消毒的主要区别在于是否杀死孢子和芽孢
B．培养基灭菌结束后应该马上倒平板以防止其凝固
C．耐高温的、需要保持干燥的物品可以采用干热灭菌
D．培养基中加入琼脂后，需要不断用玻棒搅拌
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完整的植物组织培养通常是指（ ）
A．离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织
B．愈伤组织培育成试管苗并最终移栽到土壤中
C．离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体
D．种子在MS培养基中发育成完整的植物体
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科学家将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（ ）
A．不同植株细胞内染色体数量高度一致
B．这些植株都是纯合子
C．彼此性状极其相似
D．需要进一步鉴定和筛选
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下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（ ）
①提取植物芳香油都必须用蒸馏法
②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来
③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来
A．①② B．②③ C．②④ D．③④
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在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（ ）
A．使溶液呈碱性
B．为彻底清洗脏物
C．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
D．漂去橘皮颜色
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下列关于生命系统结构层次的说法，正确的是（ ）
A．病毒属于生命系统结构层次中的个体层次
B．细胞是所有生物体的结构和功能的基本单位
C．生命系统最复杂的层次是生态系统
D．动物和植物生命系统的结构层次不同
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蓝藻的遗传物质分布的特定区域称为（ ）
A．细胞质 B．细胞核 C．拟核 D．核糖体
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下列四组生物中，都属于真核生物的一组是（ ）
A．噬菌体和根霉 B．细菌和草履虫
C．蓝藻和酵母菌 D．衣藻和变形虫
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下列显微镜操作的方法中，正确的一组是（ ）
①对光时，阳光照在反光镜上，视野越亮越好
②进行低倍镜与高倍镜的转换时，扳动物镜转动较省力
③使用完毕后，要用干布拭去载物台上的水和脏物
④装箱之前，应下降镜筒，使物镜插入通光孔中
⑤取、放显微镜时，要左手托镜座，右手握镜臂，并且要轻拿轻放
A．①② B．②④ C．③⑤ D．③④
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某同学在光学显微镜下看到的物像为6>9，请问标本实际写的是
A．6>9 B．6<9 C．9<6 D．9>6
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生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水
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下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是（ ）
A．只有脂肪的检测需要使用显微镜
B．只有还原糖的检测需要水浴加热
C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同
D．三个实验的显色反应均不相同
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下列4种化合物中，能参与构成蛋白质的是（ ）
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蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键。下列说法正确的是（ ）
A．上图所示肽链由4种氨基酸经过特定反应生成
B．该肽链中只含有游离的氨基和羧基各1个
C．在肽酶P的作用下，经过水解可以形成两条肽链
D．肽酶P可以催化图中箭头3所指的化学键断裂
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组成DNA结构的基本成分是（ ）
①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶
A．①③④⑤ B．①②④⑤ C．②③④⑤ D．②③④⑥
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下列有关传统发酵技术的叙述，不合理的是（ ）
A．腐乳外部致密的“皮”是在豆腐表面生长的菌丝
B．葡萄酒呈深红色是因为红葡萄皮的色素进入发酵液
C．制作泡菜的过程中，蔬菜只能装到泡菜坛的八成满
D．腐乳制作的过程中，要保证每层豆腐的加盐量一致
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请选出土壤微生物分离的正确操作步骤（ ）
①土壤取样
②称取0．5 g土壤将其加入盛有50 mL无菌水的锥形瓶中
③吸取1 mL菌液接种到平板上
④依次稀释至103、104、105、106、107
A．①→②→③→④ B．①→③→②→④
C．①→②→④→③ D．①→④→②→③
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如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是（ ）
A．为避免杂菌污染，沾取菌液后也要灼烧接种环
B．为了使划线标准，应该将皿盖完全打开后划线
C．在12345区域中划线后都要对接种环灭菌
D．划线时，划破培养基更有利于单菌落的形成
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菊花的组织培养需要进行严格的无菌操作，下列说法不正确的是（ ）
A．激素类、维生素类以及用量较少的有机物可单独配置成母液备用
B．试管苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间
C．用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长
D．各种植物材料的组织培养都必须添加植物激素
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对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是（ ）
A．图中2为进水口，3为出水口
B．收集后的液体是乳浊液，需要加入电解质如NaCl，促进水、油分离
C．本装置为萃取装置
D．使用装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题
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在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验中，下列说法正确的是（ ）
A．染色时先用甲基绿染液，再用吡罗红染液
B．8%盐酸的目的之一是使DNA与蛋白质分离，使DNA水解
C．用酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死细胞
D．用高倍显微镜可以看到呈绿色的DNA和呈红色的RNA分子
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下列有关生物体的元素和化合物的论述正确的是（ ）
①组成生物体的化学元素都能在无机自然界找到，且元素的含量也一致
②动物与植物所含的元素的种类和含量差异都很大
③活细胞中，元素含量从多到少依次为O、C、H、N
④在细胞中含量最少的化合物，所起的作用也最小
⑤各种化合物虽然都有各自的功能，但单独不能完成某种生物体的生命活动
A．①③ B．②④ C．③⑤ D．④⑤
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鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪，观察DNA、RNA在细胞中的分布，所用实验材料均较合理的一组是（ ）
A．韭菜叶、豆浆、大豆、洋葱鳞片叶内表皮
B．梨、鸡蛋清、花生子叶、口腔上皮细胞
C．苹果、花生子叶、大豆、洋葱鳞片叶外表皮
D．番茄、豆浆、花生子叶、人口腔上皮细胞
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在活细胞中，蛋白质的主要作用是（ ）
①染色体的重要成分
②各种膜结构的重要成分'
③主要的能源物质
④能组成多种酶
⑤性激素的主要成分
⑥调节细胞代谢
A．①③⑤ B．②④⑤ C．①②④⑤ D．①②④⑥
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植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的N和P，主要用于合成（ ）
①淀粉 ②葡萄糖 ③脂肪 ④磷脂 ⑤蛋白质 ⑥核酸
A．①④⑥ B．③④⑤ C．④⑤⑥ D．②⑤⑥
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下图为两种氨基酸，它们在形成二肽时，能发生脱水缩合的基团是图中的（ ）
A．①④ B．①③ C．②④ D．②③
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美国科学家以实验鼠为对象进行的一项研究发现，一种在医学临床中常见的化合物2－脱氧葡萄糖能够有效抑制癫痫发作。这将有助于开发出治疗癫痫的新药物。下列关于2－脱氧葡萄糖的叙述中错误的是（ ）
A．2－脱氧葡萄糖的组成元素是C、H、O
B．2－脱氧葡萄糖是构成核酸的主要成分
C．2－脱氧葡萄糖经过开发有可能成为治疗癫痫的特效药
D．2－脱氧葡萄糖是一种糖类物质
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下列关于组成生物体化学元素的叙述中，正确的是（ ）
A．合成ATP、DNA、RNA、脂肪时，都需要磷酸盐作原料
B．组成生物体的最基本元素有H、C、O、N
C．脂质分子相比于糖类，H的含量较高，O的含量较少
D．组成叶绿素的元素除了C、H、O、N外还有Fe
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结合下列曲线，下列有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是（ ）
A．曲线①可表示人体内自由水与结合水的比值随年龄的变化
B．曲线②可以表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化
C．曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，种子内无机盐的相对含量变化
D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内水含量的变化
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图是由三个圆组成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ均为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是（ ）
A．Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸
B．Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因
C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D
D．Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素
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下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（ ）
A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息
C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
D．胆固醇参与维持生物体正常的新陈代谢
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在一块草原上有六户牧民，其中两户养的是马，两户养的是绵羊，两户养的是山羊，这块草原上的马与羊是（ ）
A．一个群落 B．一个种群 C．三个种群 D．两个种群
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下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（ ）
A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的
B．高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸
C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质
D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质
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艾滋病研究者发现，1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为“阿尔法—防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法—防御素”的推测中不正确的是（ ）
A．一定含有C、H、O、N四种元素
B．一定含有20种氨基酸
C．高温能够破坏其结构
D．人工合成后可以用于防治艾滋病
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下列关于氨基酸和蛋白质的叙述中，错误的是（ ）
A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是R基的不同引起的
C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来自于氨基和羧基
D．如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽的种类最多有6种
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