下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是A．无论生产哪种发酵产品，原料和器具都...

下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是（　　 ）

A．无论生产哪种发酵产品，原料和器具都必须做严格的灭菌处理

B．腐乳制作中，加盐、加酒都可以抑制各种微生物生长

C．泡菜制作过程中，适当提高温度可以抑制杂菌生长

D．果醋发酵过程中，因为有醋酸产生，所以通入的空气无需消毒

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下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是(　　)。

A．无论生产哪种发酵产品，原料和器具都要做严格的灭菌处理

B．腐乳制作中，加盐加酒都可以达到抑制杂菌生长的目的

C．泡菜制作过程中，适当提高温度可以达到抑制杂菌生长的目的

D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒

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传统发酵技术在食品工业中有着广泛的应用，下列有关叙述的是

A.利用啤酒酵母生产啤酒时一般先通入适量氧气，后密封发酵

B.家庭制作果酒、果醋时需对发酵原料严格灭菌

C.制作果醋所需的适宜温度比制作果酒所需适宜温度高

D.制作腐乳用到的主要菌种属于真核生物

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下列关于生物技术的叙述，正确的是

A．制作果醋时，不需要向发酵装置补充无菌空气

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐变硬且能抑制杂菌生长

C．制作泡菜时，要进行灭菌处理以防止杂菌污染

D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

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下列有关传统发酵技术中果酒、果醋、腐乳和泡菜制作过程的叙述，正确的是（　　 ）

A.果醋、果酒和腐乳的制作都需要严格灭菌

B.果酒、果醋、泡菜的制作都利用异养微生物进行发酵

C.果酒、果醋制作都在无氧条件下进行

D.上述传统发酵食品的制作都需要接种相应的微生物

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下列有关实验的叙述，不正确的是（　　　 ）

A．果酒、果醋的发酵，需要对发酵原料进行严格的灭菌

B．提取鸡血细胞中的DNA，需用蒸馏水使细胞吸水涨破

C．观察细胞中染色体形态的变化，应选择具有分裂能力的细胞

D．观察动物细胞中核酸的分布，用盐酸处理可改变细胞膜通透性

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下列关于植物组织培养的叙述，正确的是（ ）

A. 需要对外植体进行严格的灭菌处理，以防止杂菌污染

B. 在培养过程中需要给予适宜的光照，以诱导脱分化过程

C. 培养基中所添加的激素种类和含量对培养过程起重要的调节作用

D. 若制备人工种子，外植体只需培养成愈伤组织即可

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下列有关实验的叙述，不正确的是

A．果酒、果醋的发酵，需要对发酵原料进行严格的灭菌

B．提取鸡血细胞中的DNA，需用蒸馏水使细胞吸水涨破

C．观察细胞中染色体形态的变化，应选择具有分裂能力的细胞

D．观察动物细胞中核酸的分布，用盐酸处理可改变细胞膜通透性

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下列对发酵过程中灭菌的理解不正确的是（     ）

A、防止杂菌污染

B、消灭杂菌

C、培养基和发酵设备都必须灭菌

D、灭菌必须在接种前

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下面对发酵中灭菌的理解不正确的是(   )

A.防止杂菌污染                      B.消灭杂菌

C.培养基和发酵设备都必须灭菌        D.灭菌必须在接种前

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