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本卷共 66 题，其中：
选择题 60 题，综合题 6 题
简单题 66 题。总体难度: 简单
选择题 共 60 题

  1. 绿色植物吸入的O2用于在细胞呼吸中形成

    A．CO2 　　        B．H2O 　     　C．ATP 　     　D．丙酮酸

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  2. 将酵母菌研磨离心后得到的上清液（含细胞质基质）和沉淀物（含细胞器），以及未经离心的酵母菌匀浆，分别置于甲、乙、丙三支试管中。向试管中滴加等量的丙酮酸后，可获得终产物CO2和水的试管是

    A．甲和乙         B．乙         C．丙          D．乙和丙

    难度: 简单查看答案及解析

  3. 下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是

    A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成

    B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些

    C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种

    D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满

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  4. 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是

    A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

    B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

    C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

    D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

    难度: 简单查看答案及解析

  5. 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是

    A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌

    B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

    C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板

    D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板

    难度: 简单查看答案及解析

  6. 以下操作用到接种环的是

    A．平板划线操作        B．系列稀释操作

    C．涂布平板操作        D．倒平板操作

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  7. 在培养基中加入伊红和美蓝可以用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌，这种培养基称为

    A．选择培养基     B．鉴别培养基    C．液体培养基   D．固体培养基

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  8. 有关平板划线操作正确的是

    A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

    B.打开含菌种的试管需要通过火焰灭菌，取出菌种后需要马上塞上棉塞

    C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可

    D.最后将平板倒置，放入恒温箱中培养

    难度: 简单查看答案及解析

  9. 鉴别C分解菌的培养基中碳源为

    A、CMC-Na          B、木聚糖          C、纤维素      D、裂解酶

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  10. 关于菌落的叙述，错误的是

    A．一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上克隆的结果

    B．菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据

    C．划线分离，可在培养基上获得均匀分布的单个菌落

    D．将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种

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  11. 以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是

    A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养

    B．某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵

    C．将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量

    D．可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目

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  12. 微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是

    A．细菌的大小、形状、颜色      B．菌落的大小、形状、颜色

    C．有无鞭毛                    D．培养基的不同

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  13. 人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是

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  14. 下列关于发酵产物检验的说法，错误的是

    A、果汁发酵是否产生酒精可以用重铬酸钾来检验

    B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝

    C、泡菜制作产生的亚硝酸盐可以用对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐检验

    D、发酵产生乳酸的量可以用比色法测量

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  15. 制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为

    A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与

    B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2。

    C．通气，防止发酵液霉变

    D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂

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  16. 酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO2，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO2

    A．2/5 A摩尔      B．1/12 A摩尔      C．6A摩尔      D．3A摩尔

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  17. 下列哪项操作会引起发酵液受污染

    A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干

    B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用

    C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次

    D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

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  18. 培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是

    A．前者必须含有机成分          B．后者必须含有机成分

    C．前者可以不含无机盐          D．后者可以不含无机盐

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  19. 在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用

    A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬

    B．抑制微生物的生长

    C．调制腐乳的口味

    D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润

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  20. 产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是

    A.一个细菌、液体培养基       B.许多细菌、液体培养基

    C.一个细菌、固体培养基       D.许多细菌、固体培养基

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  21. 下列属于菌落特征的是

    ①菌落的形状  ②菌落的大小  ③菌落的多少  ④隆起程度  ⑤颜色  ⑥有无荚膜

    A.①②③④       B.①②④⑤

    C.②③④⑥       D.①②③④⑤⑥

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  22. 能排除培养基是否有杂菌污染的方法是

    A、将未接种的培养基放在实验桌培养

    B、将未接种的培养基放在窗台培养

    C、将未接种的培养基放在恒温箱中培养

    D、将已接种的培养基放在恒温箱中培养

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  23. 右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

    A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下

    B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中

    C.过程③和④都需要氧气的参与

    D.过程①~④所需的最适温度基本相同

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  24. 腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是

    A．NaCl、水、蛋白质

    B．无机盐、水、维生素

    C． 蛋白质、脂肪、NaCl、水

    D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

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  25. 右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是

    A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌

    B．划线操作须在火焰上进行

    C．在5区域中才可以得到所需菌落

    D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

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  26. 可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是

    A.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂

    B.以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂

    C.以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂

    D.以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂

    难度: 简单查看答案及解析

  27. 下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是

    A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度

    B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些

    C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

    D．卤汤中香辛料越多，口味越好

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  28. 下列是一些有机物及其水解产物的组合，其中组合不正确的是

    A．肝糖元→丙酮酸  B．蛋白质→氨基酸  C．纤维素→葡萄糖  D．淀粉→葡萄糖

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  29. 下列不属于高等动物体内蛋白质功能的是

    A．构成生物膜的主要成分          B．催化细胞内的化学反应

    C．作为细胞代谢的主要能源        D．参与构成细胞核中的染色体

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  30. 关于脱氧核糖核酸（DNA）的分布，正确的是

    A．鸡的红细胞中不含DNA分子

    B．人体细胞的细胞质中也有DNA分子

    C．含DNA的原核细胞不会同时含RNA

    D．细菌细胞中的DNA都分布在拟核中

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  31. 下列生理现象中，没有涉及到细胞间信息交流的是

    A．记忆细胞识别特定抗原       B．细胞膜表面的受体结合胰岛素

    C．兴奋在神经纤维上的传导     D．同种生物的精子与卵细胞结合

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  32. 下列现象不能证明细胞膜具有流动性的是

    A．胞吞和胞吐   B．O2进入肺泡细胞

    C．动物细胞融合  D．白细胞吞噬病原体

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  33. 下列有关细胞器的说法中正确的是

    A．核糖体是噬菌体、细菌、酵母菌共有的细胞器

    B．线粒体是有氧呼吸的主要场所

    C．叶绿体是所有生物进行光合作用的场所

    D．在高等植物细胞有丝分裂末期，中心体的活动加强

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  34. 甲、乙两种物质分别以自由扩散和协助扩散方式进入细胞，如果以人工合成的无蛋白磷脂双分子膜代替细胞膜，并维持其它条件不变，则

    A.甲物质的运输被促进            B.乙物质的运输被促进

    C.甲物质的运输被抑制            D.乙物质的运输被抑制

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  35. 下列有关ATP的叙述不正确的是

    A．ATP可作为细胞生命活动的直接能源

    B．ATP转化成ADP的过程中需要酶的参与

    C．ATP的组成中与脂肪酶相同的元素只有C、H、O

    D．正常细胞中ATP与ADP之间的转化处于动态平衡

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  36. 水果储藏保鲜时，降低细胞呼吸的环境条件是

    A．低氧气、高二氧化碳、零上低温

    B．低二氧化碳、高氧气、零下低温

    C．无氧气、高二氧化碳、零上低温

    D．低氧气、高二氧化碳、零下低温

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  37. 在一个细胞周期中，最可能发生在同一时期的是

    A．着丝粒的分裂和细胞质的分裂

    B．染色体数加倍和染色单体形成

    C．细胞板的出现和纺锤体的出现

    D．染色体复制和中心粒复制

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  38. 下列有关酶的叙述中，不正确的是

    A．酶是活细胞产生的一类有机物

    B．酶催化功能的本质是提高反应的活化能

    C．酸碱或温度会改变酶的空间结构

    D．酶不会随催化反应而减少

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  39. 构成小麦和熊猫细胞的最基本的元素是

    A．碳        B．氢         C．氧         D．氮

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  40. 与真核细胞相比，原核细胞最主要的特点是

    A．没有DNA                           B．没有核糖体

    C．没有细胞壁、细胞膜、细胞质         D．没有由核膜包被的细胞核

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  41. 在心肌细胞中含量最多的有机化合物是

    A．蛋白质        B．水             C．淀粉          D．糖原

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  42. 在生物体内，生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、主要的能源物质依次为

    A．糖类、脂质、核酸      B．蛋白质、脂肪、核酸

    C．蛋白质、糖类、核酸    D．蛋白质、核酸、糖类

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  43. 组成玉米细胞膜的主要成分是

    A．蛋白质和磷脂                             B．多糖和脂质

    C．脂质和核酸                               D．蛋白质和多糖

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  44. 奶牛的乳腺细胞能合成并分泌蛋白质，与此生理功能相关的细胞器有　

    A．核糖体、内质网、高尔基体和细胞核   B．核糖体、内质网、线粒体和中心体

    C．核糖体、内质网、线粒体和高尔基体   D．核糖体、高尔基体、线粒体和细胞核

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  45. 在植物细胞吸水的过程中，水分子通过细胞结构的顺序是  A．液泡     细胞膜     液泡膜

    B．细胞壁     细胞膜     细胞质     液泡膜

    C．细胞膜     细胞壁     细胞质     原生质层

    D．细胞壁     液泡膜     细胞质     细胞核

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  46. 在植物的叶肉细胞中产生ATP的场所是

    A．细胞质基质和线粒体                B．线粒体和叶绿体

    C．细胞质基质、线粒体和叶绿体        D．细胞质基质和叶绿体

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  47. ADP转变为ATP需要

    A．Pi、酶、腺苷和能量    B．Pi、酶

    C．酶、腺苷和能量    D．Pi、酶和能量

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  48. 有丝分裂过程中，DNA分子的复制和有关蛋白质的合成、着丝点的分裂分别发生在

    A.间期和后期    B.前期和中期      C.中期和后期    D.后期和末期

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  49. 人体内的衰老细胞不具有的特征是

    A．色素积累减少                            B．细胞的呼吸速率减慢

    C．多种酶的活性降低                        D．水分减少，细胞萎缩

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  50. 在封闭的温室内栽种农作物，下列不能提高作物产量的措施是

    A．增加室内CO2浓度  B．增大室内昼夜温差

    C．增加光照强度 D．采用绿色玻璃盖

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  51. 能够促使唾液淀粉酶水解的酶是

    A．淀粉酶      B．蛋白酶      C．脂肪酶            D．麦芽糖酶

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  52. 下图为某种植物在夏季晴天的一昼夜内CO2吸收量的变化情况，正确的判断是

    A．影响bc段光合速率的外界因素只有光照强度

    B．ce段下降主要是由于气孔关闭造成的

    C．ce段与fg段光合速率下降的原因相同

    D．该植物进行光合作用的时间区段是bg

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  53. 动物细胞有丝分裂区别于植物细胞有丝分裂的特点是

    A. 核膜、核仁消失           B. 中心粒周围发出星射线

    C. 形成纺锤体               D. 着丝点分裂

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  54. 下列有关同源染色体的叙述中，正确的是：

    A．同源染色体总是成对存在于生物细胞中

    B．同源染色体同一位置上总存在等位基因

    C．同源染色体的大小形态都相同

    D．减数分裂时，同源染色体联会形成四分体

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  55. 癌细胞在人体内容易转移，其原因是癌细胞

    A.能无限增殖                     B.形态结构发生变化

    C.细胞膜上的糖蛋白等物质减少     D.畸形分化，体积减小

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  56. 在光合作用中，需要光参与的过程是：

    A．CO2的固定      B．水的分解       C．三碳化合物的还原     D．ATP被分解

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  57. 姐妹染色单体的形成发生在细胞周期的：

    A. 前期             B. 间期              C. 后期            D.中期

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  58. 减数分裂过程中，染色体的变化顺序是：

    A．复制→分离→联会→着丝点分裂         B．联会→复制→分离→着丝点分裂

    C．联会→复制→分离→着丝点分裂         D．复制→联会→分离→着丝点分裂

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  59. 胰岛素、核糖核酸、纤维素、胆固醇的元素组成中共同具有的是

    A．N、P、K        B．C、H、O、N

    C．C、H、O、N、P  D．C、H、O

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  60. 烟草花叶病毒中的核酸，含有的碱基和核苷酸的种类分别是

    A．1种、2种   B．8种、8种      C．4种、4种       D．5种、8种

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综合题 共 6 题

  1. 某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌，设计实验步骤如下，请给予合理的补充。

    （1）采样与培养：将采集的土样混匀后称取1g，置于经过________法灭菌处理的（填“固体”或“液体”）培养基中，28℃振荡培养。

    （2）接种与选择：为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行________处理。之后，将菌液涂布接种于以________为唯一碳源的固体培养基上，30℃条件下培养。为避免污染，需将培养皿呈________状态放置。此外，为排除其他因素的影响，提高实验可信度，本步骤需设计________作为空白对照。

    （3）筛选与纯化：将适量的碘液滴加在平板中的菌落周围，如果菌落周围的现象是，则说明此种菌能够________。从平板中挑取实验效果明显的目的菌株，采用________法接种于新的培养基平板，可对菌株进行进一步的纯化。

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  2. 请回答制作果酒和果醋的有关问题。

    （1）果酒和果醋的制作依次利用了________和________两种微生物，两者在结构

    上最主要区别是_____________；从代谢类型上看，两者的相同之处是_______________。

    （2）果酒发酵时间一般为10～12d，但也可能因为___________等外界条件而发生改变，可定期取发酵液与______________试剂反应检测发酵情况，如发酵液中含有酒精则溶液呈现_______现象。

    果酒进一步发酵能获得果醋，酒变醋的原理是________。

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  3. 下图是光合作用和细胞呼吸的示意图，请根据图示回答下列问题：

    （1）图中A、B、C、D四个生理过程中，人体能够进行的是______________。

    （2）A生理过程中，水在光下分解的部位是叶绿体的______________中，二氧化碳的固定发生在______________反应阶段。

    （3）酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，细胞呼吸的场所是______________。无氧呼吸释放出少量能量，大部分能量存留在______________中。

    （4）温室栽培中，为了提高作物产量，夜间可适当____________（提高或降低）温度。

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  4. 下图是高等植物细胞亚显微结构模式图。请据图回答：( [  ] 内填图中序号)

    （1）合成淀粉酶的场所是[   ]________；能为根细胞吸收无机盐离子提供能量的细胞器是[    ]________。

    （2）能把太阳光能转变成化学能的细胞器是[    ]________。

    （3）如果将该细胞放入0.3g/mL的蔗糖溶液中，将会出现细胞壁与[    ]　　分离的现象，这是由于细胞________所致。

    （4）图中②、⑤、⑥、⑦、⑨、⑩等结构的膜共同构成了细胞的________系统。

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  5. 下面是某动物精子形成过程中的一组细胞示意图。请回答下列问题：

    （1）图①所示的细胞处于减数第次分裂，此时细胞内有 对同源染色体。

    （2）没有姐妹染色单体的细胞是图________和________，该动物体细胞内有

    ________条染色体。

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  6. 图2为植物体内与能量代谢有关的生理过程图解，请据图作答。（示例：[⑨]Pi ）

    （1）以新鲜绿叶为原料提取①时，使用的溶剂一般是_________，我们学会了使用___________ 方法将其分离出来。

    （2）光能转变成化学能后，能量首先储存到②中，最终储存到[  ] ______中。在植物细胞中，最重要的多糖是纤维素和________。

    （3）④被彻底氧化分解的最终代谢产物是[  ]________。若⑧是ADP，⑨是Pi，请写出的⑦分子结构简式__________________。

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