2018年中考生物 生物技术 专项训练

科学家提取豆根瘤菌的固氮基因，移植到生活在小麦根旁的细菌中去，能使这些细菌具有固氮的本领，这种育种方法是从根本上改变了细菌的　　　　 。根瘤菌与豆科植物共同生活在一起的现象在生物学上称为　　　　 。

难度: 中等查看答案及解析

请找出下列食品所对应的保存方法．　

食品：A、盒装牛奶   B、咸鱼   C、果脯   D、袋装肉肠    E、蘑菇

保存方法：①腌制法  ②巴氏消毒法  ③脱水法   ④真空包装法  ⑤渗透法

A：________，B：________，C：________，D：________、E________．

难度: 中等查看答案及解析

下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是

A. 酵母菌——制作面包

B. 醋酸菌——制作泡菜

C. 大肠杆菌——生产胰岛素

D. 甲烷菌——生产沼气

难度: 中等查看答案及解析

家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入的菌种是（　　 ）

A．酵母菌　　　　　 B．醋酸菌　　　　　 C．乳酸菌　　　　　 D．霉菌

难度: 简单查看答案及解析

下面不属于转基因技术成果的是（　　）

A. 培育抗虫抗病新品种

B. 通过杂交培育水稻新品种

C. 巨型小鼠的诞生

D. 利用大肠杆菌生产人胰岛素

难度: 简单查看答案及解析

用乳酸菌制作泡菜时要加盖密闭，其目的是

A. 防止细菌进入　　 B. 防止空气进入

C. 防止水分蒸发　　 D. 没有任何作用

难度: 中等查看答案及解析

制作酸奶的条件和需要的微生物分别是：（     ）

A. 没有氧气、酵母菌　　 B. 没有氧气、乳酸菌

C. 氧气充足、酵母菌　　 D. 氧气充足、乳酸菌

难度: 中等查看答案及解析

我国首例体细胞克隆牛“康康”在莱阳农学院诞生，其培育过程大致如下：从甲牛体细胞中提取出完整的细胞核；从乙牛卵巢内提取出成熟的卵细胞，去掉其细胞核；将甲的细胞核植入去核卵细胞中；培育后将胚胎植入丙牛的子宫中，发育后分娩，便产出了“康康”，“康康”的体色最像（　　 ）

A．甲牛　　 　　 B．乙牛

C．丙牛　　　　 D．甲、乙、丙三头牛的混合色

难度: 中等查看答案及解析

下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是 （　　）

A. 乳酸菌→制作泡菜

B. 酵母菌→酿酒

C. 醋酸菌→制作米醋

D. 细菌→制作酱油

难度: 简单查看答案及解析

我国科学家童第周教授曾用黑斑蛙做实验．黑斑蛙的红细胞很不活跃，不但不分裂，而且代谢活动也很微弱．但是，将其细胞的核移植到了黑斑蛙的去核卵中，这个原来不活跃的细胞核在改换了的细胞质中又开始分裂，而这个换了核的卵也能发育成蝌蚪．下列说法错误的是（　　）

A. 童第周实验的实例可以说明红细胞的代谢活动受细胞核和细胞质的共同作用

B. 童第周的实验最终可以说明生物体的细胞是一个统一的整体

C. 黑斑蛙红细胞代谢微弱又不分裂，这是受到红细胞的细胞核抑制的结果

D. 黑斑蛙红细胞代谢微弱又不分裂，这是受到红细胞的细胞质抑制的结果

难度: 中等查看答案及解析

用泡菜坛子泡泡菜时一定要盖好盖子并要在坛沿中加水，这是因为（　 ）

A．可防止空气中细菌进入坛内

B．可防止坛中进入过多的空气

C．可防止坛内水分蒸发减少

D．泡菜坛中的乳酸菌需要避光生存

难度: 中等查看答案及解析

以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是

A. 　　 B.

C. 　　 D.

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家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒．酒药中主要含有（　 ）

A．曲霉、酵母菌等微生物

B．乳酸菌、根瘤菌等细菌

C．葡萄糖、蛋白质等物质

D．青霉素、酒精等物质

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微生物与人类生活有着密切的关系．下列人类对细菌或真菌的利用，不正确的是（　 ）

A．用酵母菌制作泡菜 B．用醋酸杆菌酿醋

C．用乳酸菌制作酸奶 D．用青霉菌提取青霉素

难度: 中等查看答案及解析

用乳酸菌制作泡菜的时候不但要加上小盖，还要在泡菜坛的水槽中加水密封，这是为了（　 ）

A．给乳酸菌提供安静的环境　 　 　 B．给乳酸菌提供有氧的环境

C．给乳酸菌提供无氧的环境　 　 　 D．防止细菌逃走

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下列属于转基因技术的是（ ）

A. 将抑制乙烯（一种催熟物质）合成的基因转入番茄DNA中

B. 利用某些微生物生产谷氨酸

C. 利用组织培养的方法繁殖蝴蝶兰

D. 将番茄和马铃薯细胞融合，繁殖出新植株

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科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，大量生产胰岛素，这一生物技术属于（　　 ）

A. 克隆技术　　 B. 转基因技术　　 C. 发酵技术　　 D. 组织培养技术

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在学习了转基因超级鼠的培育过程后，某校生物兴趣小组的同学们想设计利用普通羊培育出具有更大经济价值的“超级羊”，你能帮助他们共同完成实验设计吗？

（1）选取两只普通羊，一只为______性，另一只为______性，从其体内分别提取出______和______，在试管中培养并使其完成______。

（2）利用提取基因的仪器把具有所需价值的羊体内的______提取出来。

（3）用显微注射器把提取的基因注入______的普通羊的______中，在适宜条件下进行培育，使其发育成______。

（4）再将胚胎______到另一只普通雌羊的______中继续发育，发育完成后产出，便培育出了“超级羊”。

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同学们你可按下列步骤在家制作酸奶：

①新鲜的全脂奶（或脱脂奶）和糖混合（如向250克鲜奶中加入2匙白糖）②热处理（煮沸）③冷却（40℃～43℃）④加入一些购买的酸奶⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暖设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）⑥冷藏或食用．

请你结合所学知识，回答下列问题：

（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是________

（2）热处理（煮沸）后再冷却（40℃～43℃）的目的是________

（3）加入一些购买的酸奶的目的是________

（4）发酵时要加盖密封的原因是________

（5）产生酸味的原理是________

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李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？

（1）材料：　　　　　　　　 、　　　　　　　 、　　　　　　

（2）条件：　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

（3）注意：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（4）发泡原理：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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1978年，人类第一例试管婴儿诞生于英国，引起了巨大轰动，给全世界不孕夫妇带来福音．19年后，英国再次成为世界瞩目的中心，该国科学家威尔穆特博士公开宣布，他和他的同事们培育出一头克隆绵羊﹣“多莉”．　 下面分别是试管婴儿和克隆羊培养过程的介绍材料，请阅读并回答后面的问题．

（一）试管婴儿：试管婴儿是把卵细胞和精子通过人工控制在体外完成受精过程，然后把早期胚胎移植到子宫内发育成胎儿的过程．

（二）克隆羊的培育过程：母羊A提供去和卵细胞，从母羊B的乳腺细胞中提取细胞核，再移入前面的卵细胞中，再将该卵细胞植入母羊C的子宫内发育成小羊．　　

（1）试管婴儿和克隆羊的生殖方式分别是________和________．两种生殖方式的本质区别是________．　　

（2）“多莉”的产生与A、B、C三只母羊有关，请你简要说出它们各自的作用．　 A羊提供了去核卵细胞，实际上为“多莉”提供了________．B羊提供了乳腺细胞核，实际上为“多莉”提供了________．所以，“多莉”的性状主要是由母羊________（填A、B、C） 决定的．

C羊提供了子宫，实际上为“多莉”提供了________．

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如图是转基因鼠的研制过程，通过这种方法将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵里面去，结果使出生的转基因鼠比与它同胞所生的小鼠生长速度快2﹣3倍，体积大1倍．

请回答下列问题：　　

（1）这项技术被称为________．在这项研究中，被研究的性状是________，控制着这个性状的是________基因．　　

（2）图中B显示，将获得了大鼠生长激素基因的受精卵性状代孕小鼠体内，注入的部位应是________．最终受精卵在小鼠的________内发育成新个体．　　

（3）由此推测，在生物传宗接代的过程中，传下去的是控制性状的________．

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将下列食品保存方法与原理对应起来　

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