李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一...

李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？

（1）材料：　　　　　　　　 、　　　　　　　 、　　　　　　

（2）条件：　　　　　　　　　　　　　　　　 ；

（3）注意：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（4）发泡原理：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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（4分）孙悟的爸妈在离家很远的地方上班，他想在假期为父母分担家务，于是买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸，你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？

（1）主要材料：　　　　　　　　　　　　　　　　

（2）条件：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（3）注意：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（4）发泡原理：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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小涵在妈妈的帮助下制作馒头，他将和好的面团放置一段时间后，准备拿出来时不小心把面团扯开了（如图），下列叙述正确的是　 （　　 ）

A. 加入乳酸菌能使馒头更松软多孔

B. 面团放在冰箱中能缩短发面时间

C. 面团空隙中主要是二氧化碳气体

D. 发酵前后面团中有机物含量不变

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小涵在妈妈的帮助下制作馒头，他将和好的面团放置一段时间后，准备拿出来时不小心把面团扯开了（如图），下列叙述正确的是　 （　　 ）

A. 加入乳酸菌能使馒头更松软多孔

B. 面团放在冰箱中能缩短发面时间

C. 面团空隙中主要是二氧化碳气体

D. 发酵前后面团中有机物含量不变

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妈妈要过生日了，李明打算亲手为妈妈做一个生日蛋糕．

（1）李明选用的材料有鸡蛋、面粉、橘子果酱等，做成的蛋糕将含有　　　　 、　　　　 等多种营养物质（举两例）．（水、无机盐、蛋白质、维生素、脂肪等其中2个）

（3）天气炎热，李明外出购物回家后感觉咽喉肿痛．根据下列如图药品说明书（节选），他可服用的是　　　　 ．（填写药品字母）

（4）这批药现在　　　　 （选择：能，不能）服用，原因是　　　　 ．

（5）细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、有机物和适宜的　　　　 等．为防止蛋糕发霉变质，请为李明存放蛋糕提一条建议：　　　　 ．

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李真周末经常帮妈妈做馒头，制酸奶、腌泡菜等家务，下面是她的几点收获，你不认同的是

A.发面的时候不能用开水融化酵母 B.做酸奶之前要将器皿加热煮沸

C.腌制泡菜要将坛子密封　　　 D.三种食品都是利用了细菌发酵的原理

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小明妈妈制作馒头时在小麦面粉中加入酵母，酵母菌是_________（填“单细胞”或“多细胞”）生物中的_________（填“细菌”或“真菌”）。小麦面粉所含营养物质主要是______。小明所吃馒头，在体内最终分解为葡萄糖并进行吸收的主要场所是_________。小明妈妈给小明准备的午餐是：红烧肉（肥肉）、淸炒小白菜、凉拌黄瓜、馒头和米饭，从合理营养角度看，你认为还应增加富含_________类营养物质的食物。

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暑假的一个星期三，刚上小学三年级的小明买了爸爸和妈妈喜欢吃的桃子、梨等水果，并洗好装在干净的塑料袋里，放在厨柜里，准备周末和爸爸、妈妈一起上海边玩的时候吃，没想到周末拿出来一看，好多水果都烂了，还散发出一股酒味。请分析回答：

⑴请你运用所学的生物学知识帮助小明分析一下造成水果腐烂的原因是什么？（2分）

⑵图中能使腐烂的水果散发出酒味的微生物是(    )

⑶腐烂的水果往往散发出酒味的主要原因是（   ）

Ａ.水果中含有酒精，腐烂后酒精流了出来Ｂ.有人不小心将酒精洒在了水果上

Ｃ.细菌吃了水果，死亡后变成了酒精Ｄ.酵母菌使水果发酵，将水果中的成分转化成酒精

⑷小明若想使水果保存较长的时间不腐烂，比较好的方法是（  ）

Ａ.放入冰箱中 Ｂ.用保鲜膜包好并放入冰箱中 Ｃ.放在餐桌上 Ｄ.用保鲜膜包好并放在餐桌上

⑸请你再为小明介绍两种常用的食品保鲜方法：________、________。

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