用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时
①都需要用固体培养基
②都需要使用接种针进行接种
③都需要在火焰旁进行接种
④都可以用菌落数来计数活菌
A. ①② B. ①③ C. ②④ D. ③④
难度: 中等查看答案及解析
稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是
A. 操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B. 需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面
C. 不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
D. 操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
难度: 中等查看答案及解析
腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染,下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是( )
A. 用含水量为70%的豆腐 B. 逐层增加盐的用量
C. 装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D. 加入12%的料酒
难度: 中等查看答案及解析
果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是( )
A. 发酵瓶要装1/3,留有空间,有利于酵母菌发酵
B. 在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次,放出CO2
C. 在果醋发酵过程中,葡萄汁要填满发酵瓶,密封有利于醋酸菌的代谢
D. 果酒发酵过程温度控制在20℃左右,果醋发酵过程温度控制在30℃
难度: 中等查看答案及解析
下列有关生物技术实践的叙述不正确的是( )
A. 果酒和果醋的发酵过程中,葡萄汁可以作为酵母菌和醋酸菌生长的培养基
B. 制作腐乳时,豆腐为毛霉等微生物的生长提供了水、无机盐、碳源和氮源
C. 用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气
D. 制作泡菜时往往不需要额外添加乳酸菌
难度: 中等查看答案及解析
下列有关微生物实验室培养的叙述,不正确的是( )
A. 灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术
B. 为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
C. 用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上
D. 用平板培养基培养微生物时,应将平板倒过来放置
难度: 中等查看答案及解析
培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是( )
①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法
A. ①②③④⑤⑥ B. ⑤③②①④⑥ C. ⑥②③④①⑤ D. ③④②①⑥⑤
难度: 中等查看答案及解析
下列有关平板划线接种法的说法错误的是 ( )
A. 将接种环放在火焰上灼烧
B. 蘸取菌液和划线要在火焰旁进行
C. 每次划线前后都要对接种环灭菌
D. 只有在最后一次划线区域才能得到所需菌落
难度: 中等查看答案及解析
某同学将土壤浸出液涂布在选择培养基上分离出分解尿素的细菌,以下操作错误的是( )
A. 首先需要用无菌水对样液进行梯度稀释,以得到由单个细菌繁殖而成的菌落
B. 接种完成后,平板放入培养箱中培养时需要倒置
C. 将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上分离出分解尿素的细菌,该过程是否无菌操作对实验影响很大
D. 若在培养基中加入酚红指示剂,培养基上会长出带有红色环带的菌落
难度: 中等查看答案及解析
以下关于颜色的说法错误的是( )
A. 牛肉膏蛋白胨培养基一般是黄色或淡黄色
B. 大肠杆菌菌落在伊红美蓝培养基上呈现黑色
C. 脲酶使酚红指示剂变红
D. 刚果红与纤维素形成红色复合物
难度: 中等查看答案及解析
关于从土壤中分离自生固氮菌的做法正确的是( )
A. 培养基中无需添加葡萄糖 B. 培养基中无需添加有机氮源
C. 培养基用自来水配置 D. 37℃恒温培养
难度: 中等查看答案及解析
下列关于固定化酶的说法,错误的是( )
A. 固定化酶不足之处是不能催化一系列反应
B. 固定化酶易溶于水
C. 固定后的酶既能与反应物接触,又能与产物分离
D. 固定化酶可再次利用,降低了生产成本
难度: 中等查看答案及解析
一位同学要探究土壤微生物能否分解农药,并尽快得出实验结论,用“敌草隆”(一种除草剂)进行实验:取等量砂土分装于相同的两个容器中,a组高压灭菌,b组不灭菌。下列有关事项的叙述中正确的是( )
A. 再增加c组作为对照,不喷入“敌草隆”,其他处理与a、b组相同
B. 检测“敌草隆”的消失情况,预计a的“敌草隆”全部消失,b的基本不变
C. 只用砂土实验效果比用几种典型土壤混合后的好
D. 向a、b中喷入等量的“敌草隆”,再置于同一恒温箱中培养相同时间
难度: 中等查看答案及解析
果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本,某工程人员在适宜的温度和pH下,利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量,实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是( )
A. 酶促反应时间不合理;延长反应时间
B. 苹果汁的用量不合理;减少用量
C. 果胶酶体积梯度不合理;增大体积梯度
D. 果胶酶用量不合理;减少用量
难度: 中等查看答案及解析
为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份,进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录。下列说法错误的是( )
A. 据题意,提高洗衣粉去污能力的方法有增加酶的用量、适当提高温度
B. 甲组在洗衣粉中加入了蛋白酶,乙组在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶
C. 甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有专一性
D. 如果甲、乙和丙组均在水温为90℃时洗涤同一种污渍,这3组洗涤效果无明显差异
难度: 中等查看答案及解析
回答下列有关泡菜制作的习题:
(1)制备泡菜的盐水需煮沸并冷却后才可使用,原因是___________________________。制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是__________________。
(2)泡菜制作过程中,乳酸发酵过程即为乳酸菌进行_________的过程。该过程发生在乳酸菌的___________________中。
(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有__________________等。泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量变化为_____________________。
(4)从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是____________________________,原因是:______________________________________。
难度: 中等查看答案及解析
某生物研究性学习小组为探究温度对果胶酶活性的影响,请回答下列问题:
(1)实验的自变量是 ____________________,实验过程中哪些因素应该保不变? __________________________________ (答两点)。可用 _______________作为判断果胶酶活性的高低指标。
(2)在混合苹果泥和果胶酶之前,为什么要将苹果泥和果胶酶分装在不同的试管中恒温处理?__________________________________________________。
(3)该实验中如何设置对照?____________________________________。
(4)根据所学知识,请你在图中绘出温度对果胶酶活性影响的大致曲线图。
________
难度: 中等查看答案及解析
空气中的微生物在重力等作用下,可以一定程度地沉降。甲、乙、丙三位同学欲用平板收集教室空气中的微生物,以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。回答下列问题:
(1)实验组的操作是_________________________________。对照组的操作是__________________,若该组的培养基表面没有菌落生长,说明________________________________。
(2)实验结束后,对使用过的培养基应进行_______________。
(3)在距离地面0.5m处,
甲同学采集了1个平板,统计的菌落数是140。
乙同学采集了3个平板,统计的菌落数分别是110、140和149,取平均值133。
丙同学采集了3个平板,统计的菌落数分别是27、169和176,取平均值125。
你认为哪位同学的结果最合理?为什么?___________________________。
难度: 中等查看答案及解析
为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落,某同学设计了甲、乙两种培养基(成分见下表):
培养基甲 | 培养基乙 | ||||
纤维素粉 | 5g | KCl | 0.5g | CMC-Na | 5g |
NaNO3 | 1g | 酵母膏 | 0.5g | 酵母膏 | 1g |
Na2HPO4.7H2O | 1.2g | 水解酪素 | 0.55g | KH2PO4 | 0.25g |
KH2PO4 | 0.9g | 琼脂 | 15g | ||
MgSO4.7H2O | 0.5g | 土豆汁 | 100mL |
注:CMC-Na是天然纤维素经化学改性后得到的纤维素衍生物,是纤维素的羧甲基醚化物
(1)纤维素分解菌能利用纤维素是因为________________________________ 。
(2)培养基中的物质溶解,用蒸馏水定容到1000 mL后还需_______________________,才能用____________________法对培养基进行灭菌
(3)据表判断,培养基_____可用于大量繁殖纤维素分解菌,原因是________________ 。培养基________可用于鉴定纤维素分解菌,原因是_______________________________。
难度: 中等查看答案及解析
某科研所从腐烂的葡萄皮及醋醅、葡萄汁、自酿葡萄酒中筛选出一株性能优良的醋酸菌M12,
(1)为了提高葡萄的出汁率,在榨汁前可加入一定量的________酶处理1小时。酒精发酵前可在葡萄汁中添加适量白砂糖,主要目的是____________________。发酵液中是否产生酒精,常用___________来检验。
(2)培养醋酸菌时在培养基中加入95%的酒精作为_______,因为醋酸菌在___________的情况下会将乙醇转化为乙醛,再将乙醛转化为醋酸。
(3)培养基中加入酒精的量不能过多,因为__________________________。为测试M12的耐酒精能力,请简要说明实验设计的思路:_____________________________
难度: 中等查看答案及解析