下列有关生物技术实践的叙述不正确的是A. 果酒和果醋的发酵过程中，葡萄汁可以作为酵母菌和醋...

下列有关生物技术实践的叙述不正确的是（　　）

A. 果酒和果醋的发酵过程中，葡萄汁可以作为酵母菌和醋酸菌生长的培养基

B. 制作腐乳时，豆腐为毛霉等微生物的生长提供了水、无机盐、碳源和氮源

C. 用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气

D. 制作泡菜时往往不需要额外添加乳酸菌

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下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是（　 ）

A.在果酒的传统制作中，榨出的葡萄汁需要经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵

B.菊花组织培养中，细胞分裂素用量比生长素用量，比值高时，有利于芽的分化、抑制根的形成

C.培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌

D.煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌

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下列有关生物技术实践操作的叙述，正确的是

A．果醋发酵过程中，要适时充气，有利于醋酸菌的代谢

B．家庭制作果酒时，应用洗涤剂反复冲洗葡萄表面以确保发酵效果

C．果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶

D．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制制杂菌生长

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下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是

A. 在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵

B. 血红蛋白提取中，透析是去除相对分子质量较小的杂质

C. 培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌

D. 煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌

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下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是(　　)

A. 为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用

B. 缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长

C. 在氧气、糖源缺少时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

D. 腐乳制作过程中，有机物干重减少，含有的能量减少

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下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是

A．可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种

B．制作果酒所需的微生物属于分解者

C．果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸

D．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右

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下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是（　　 ）

A．在传统果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵

B．煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌

C．培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌

D．菊花组织培养中，细胞分裂素用量比生长素用量，比值高时，有利于芽的分化、抑制根的形成

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下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，错误的是

A．应选出新鲜的葡萄进行反复冲冼，清除所有微生物

B．应先去枝梗再冲洗，防止冲洗时枝梗刺破葡萄皮造成污染

C．在缺氧、呈酸性的发酵液中酵母菌可以生长，其他杂菌受抑制

D．应对榨取的葡萄汁最好进行灭菌处理，防止杂菌污染

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下列关于果酒和果醋的制作，正确的是

A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

B. 果酒的制作需用酵母菌，在缺氧、酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖。

C. 醋酸菌能将果酒变成果醋

D. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

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下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，不正确的是（　　）

A. 在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

B. 果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵

C. 毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，其中酵母菌是单细胞生物

D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，

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