下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是A．可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种B．...

下列有关传统发酵技术应用的叙述，不合理的是

A．可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种

B．制作果酒所需的微生物属于分解者

C．果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸

D．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右

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我国劳动人民利用发酵技术的历史源远流长，下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是（　）

A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物

B. 制作果酒、果醋在无氧条件下进行，制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行

C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的是胞外酶

D. 变酸的果酒表面观察到的白色菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成的

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下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是（　）

A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物

B. 制作果酒、果醋在无氧条件下进行，制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行

C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的是胞外酶

D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳、泡菜的过程不需要

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下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（　　 ）

A.制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物

B.制作果酒、果醋在无氧条件下进行，制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行

C.制作果酒、果醋、腐乳、泡菜主要利用的是微生物产生的胞外酶

D.制作果酒、果醋、泡菜的发酵液均为酸性，相应菌种均有一定耐酸能力

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下列有关传统发酵技术的应用，错误的是（　　 ）

A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养后密封发酵

B.家庭制作果酒和果醋的过程通常都不是单一菌种发酵

C.制作果酒和果醋的过程中发酵液的pH均逐渐降低

D.泡菜中的亚硝酸盐含量可通过比色法进行测定

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下列不属于传统发酵技术的是(　　)

A. 通过微生物的培养生产胰岛素　　 B. 果酒和果醋的制作

C. 利用乳酸菌发酵制作泡菜　　 D. 利用微生物发酵制作腐乳

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下列不属于传统发酵技术的是(　　)

A. 通过微生物的培养生产胰岛素　　 B. 果酒和果醋的制作

C. 利用乳酸菌发酵制作泡菜　　 D. 利用微生物发酵制作腐乳

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下列不属于传统发酵技术的是（　 ）

A．通过微生物的培养生产胰岛素　 B．果酒和果醋的制作

C．利用乳酸菌发酵制作泡菜　　　　 D．利用微生物发酵制作腐乳

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下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是(　     )

A．果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物

B．三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制

C．果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行

D．果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶

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下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，不正确的是(　　 )。

A．果酒、腐乳发酵利用的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物

B．三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制

C．果酒发酵在无氧环境下进行，果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行

D．果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物胞内酶

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