鉴定食物中有淀粉，通常可以利用淀粉滴加____________试剂会变成_________...

鉴定食物中有淀粉，通常可以利用淀粉滴加____________试剂会变成____________色的特性进行试验。利用蛋白质遇到高温会____________的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质。而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“____________”。

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（2015•镇江模拟）鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加　　　　 试剂会变成　　　　 色的特性进行检验．利用蛋白质遇到高温会　　　　 的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质；而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“　　　　 ”．

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在进行“鉴定食物主要成分”的实验时，食物中是否含有淀粉可利用________来检测，现象是_______。取一些鸡蛋清，放在烧杯里，加人少量开水，并轻轻搅拌，观察有白色沉淀出现，说明这种营养成分是________。

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A. 淀粉　　　　　　　　　 B. 水

C. 无机盐 D. 蛋白质

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某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有

A. 淀粉　　 B. 水

C. 无机盐　　 D. 蛋白质

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某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有

A. 淀粉　　 B. 水

C. 无机盐　　 D. 蛋白质

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某学生在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有(　　)

A. 淀粉　　 B. 水

C. 无机盐　　 D. 蛋白质

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