据农业部消息，我国启动马铃薯主食化战略，推进马铃薯（土豆）加工成馒头、面条、米粉等主食，预...

据农业部消息，我国启动马铃薯主食化战略，推进马铃薯（土豆）加工成馒头、面条、米粉等主食，预计 2020 年 50%以上马铃薯作为主粮消费。这将使马铃薯成为稻米、小麦、玉米之外我国第四大主粮作物。请结合下图回答相关问题。

（1）马铃薯可以作为我国第四大主粮作物是因为它和大米、面粉一样富含淀粉。淀粉等糖类是人体主要的______物质，消化的起始部位为图 1 中的[　 ]________________，其消化的终产物葡萄糖主要在[　 ]_____________处被吸收进 人血液，最终运至全身组织细胞。

（2）葡萄糖的分解需要在氧气的参与下进行。吸气时，隔肌和肋间肌__，导致肺内气压小于外界气体压力， 外界空气进人肺泡。如图 2 所示肺泡的数目多、壁薄，且肺泡外缠绕着丰富的_____，这些特点 都有利于_____。

（3）血液中的氧气与_____结合，随血液循环运至全身组织细胞，最终通过细胞的_____作用，将葡萄糖氧化 分解，为生命活动提供能量。

（4）进食马铃薯一段时间后，体内_____(激素名称)的分泌量也会相应增多，以避免血糖浓度过高。

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我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮．是因为土豆中富含（　 ）

A．淀粉　　 B．脂肪　　 C．蛋白质　　 D．膳食纤维

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我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮．是因为土豆中富含（　 ）

A．淀粉　　 B．脂肪　　 C．蛋白质　　 D．膳食纤维

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我国推进把马铃薯全粉加工成馒头、面条、米粉等主食。在这些主食中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是（   ）

A.水分 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸

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马铃薯俗称土豆，我国已启动马铃薯主粮化战略，马铃薯已经成为继水稻、小麦、玉米之后第四大主粮作物。之所以将土豆由蔬菜转为主粮，是由于其主要成分是

A.蛋白质　　　　　 B.淀粉　　　　　　　　　　 C.脂肪　　　　　　 D.维生素

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我国已开发的马铃薯主食产品有300余种，“小土豆”变成“大产业”，丰富了城乡居民的餐桌．图是淀粉的消化示意图，①②表示消化过程，a 表示物质，请据图回答：

（1）马铃薯中含有大量的淀粉，完成①的第一站是________，参与②的消化液有________．　　

a是________，它被吸收转运到小肠绒毛腔内的________中，随着血液循环运往全身各处．当人体的分泌________不足时，a就会出现在尿液中，形成糖尿．

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馒头是我国北方的主食，据传是三国时期的诸葛亮发明的，我们长时间地咀嚼馒头，口腔里会感觉到有甜味的原因是（　　）

A. 馒头中的淀粉本身就带有甜味

B. 唾液淀粉酶把馒头中的淀粉分解成了葡萄糖

C. 唾液淀粉酶和馒头混合会产生甜味

D. 唾液淀粉酶把馒头中的淀粉分解成了麦芽糖

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面粉是由小麦磨成的粉状物，是我国北方大部分地区的主食。那么面粉主要是由小麦种子的哪个结构加工出来的（　　 ）

A.胚根 B.胚芽 C.子叶 D.胚乳

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谷物是人体维生素B1的主要来源,人体在维生素B1缺乏时易患脚气病,以加“碱”馒头为主食的人群患脚气病的几率明显大于以普通馒头为主食的人群,由此可以做出的判断是( 　)

A. 高温破坏了馒头中的维生素B1 B. 以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足

C. “碱”影响了人体对维生素B1的吸收 D. “碱”破坏了馒头中维生素B1

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