阅读下列资料并回答问题。一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计，贫困地...

（5分）阅读下列资料并回答问题。

一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐。在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭。自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善。

（1）牛奶、鸡蛋和肉中富含　　　　　　　　 ，它是人体生长发育、组织更新的重要成分。它在　　　　　　　　　　 （填消化道部位）最终被分解为　　　　　　 后，人体才能吸收。

（2）营养学家指出，早餐摄入的能量约占一天热能的　　　　　 ，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食。

（3）请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中，你应选　　　　 。

A．米饭、土豆、鱼、瘦肉　　　　　　

B．米饭、瘦肉、番茄紫菜汤

C．馒头、稀饭、牛肉、火腿肠　　　

D．馒头、土豆、青菜、萝卜

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（5分）阅读下列资料并回答问题。

一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐。在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭。自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善。

（1）牛奶、鸡蛋和肉中富含　　　　　　　　 ，它是人体生长发育、组织更新的重要成分。它在　　　　　　　　　 （填消化道部位）最终被分解为　　　　　　 后，人体才能吸收。

（2）营养学家指出，早餐摄入的能量约占一天热能的　　　　 ，所以应吃饱吃好早餐，做到合理膳食。

（3）请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中，你应选　　　　 。

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阅读下列资料并回答问题。

一直以来，我国农村学生营养不良状况尤为突出。据有关部门统计，贫困地区，半数以上的学生吃不到早餐。在一个月内，有1/3的学生吃不到肉，80%的学生喝不到奶，35%的学生每天只吃一种蔬菜，多数靠自带的咸菜、辣椒酱下饭，甚至吃的是盐拌饭。自启动《实施农村义务教育学生营养改善计划》后，保证农村义务教育学生每天吃到一袋牛奶、一个鸡蛋或一顿肉，使农村学生营养健康状况得到了明显改善。

（1）牛奶、鸡蛋和肉中富含_______，它是人体生长发育、组织更新的重要成分。

（2）人类的每天需要均衡的摄入糖类、脂肪、蛋白质、维生素、_____、_____等六类营养物质。

（3）营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，因为铁是红细胞中血红蛋白的重要成分。　　

（4）请你当一次营养师，为家人搭配一份合理食谱。在下列4组食品中，你应选______。

A.米饭、鱼、瘦肉　　　　　　　　　　 B.米饭、瘦肉、番茄紫菜汤

C.馒头、稀饭、牛肉、火腿肠　　　 D.馒头、土豆、青菜、萝卜

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每年的5月20日是“中国学生营养日”。 今年的主题为“改善农村学生营养，托起祖国未来”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，甚至有些同学经常不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。

按时吃早餐是一种健康的饮食习惯。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请根据所学知识回答下列问题：（填空题每空2分，选择题每题2分，共10分）

（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是　　　　 。

早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是　　　　　　　　　　 。

（2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。　

（3）处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。这是因为蛋白质是人体(　　　 )

A.主要的贮能物质　　　　　　

B.主要的供能物质　

C.溶解养分和废物的物质　　

D.细胞生长发育和组织更新的主要原料

（4）最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（　　　 ）

A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用

B.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配

C.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率

D.保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好

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每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。早餐“马虎”，中餐“凑合”，晚餐“丰富”等错误做法的存在，是导致学生营养状况问题的主要原因。

如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请结合日常生活中的实际情况，分析回答下列问题。

（1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是指各种营养元素____而平衡的营养。

（2）青少年正处于身体发育期，应食用较多的鱼、瘦肉、蛋、奶制品等富含____类的食物，以保证生长发育。

（3）位于宝塔第一层的谷类、薯类及杂豆，都是富含____类的食物，能够为正处于旺盛的生长发育期的青少年提供各种生命活动所需要的动力。

（4）位于宝塔第二层的都是富含____和纤维素类的食物，有助于人体的健康成长。

（5）下列各项中，属于食品安全应考虑的问题是________（填写选项的数字序号）。

①食品本身是否有毒；②食品的保质期；③无机盐含量；④是否被农药等有毒物质污染；⑤维生素的种类；⑥食物含热量的多少；⑦食物的营养价值；⑧食物是否发霉变质

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每年5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要根源。左图显示不同人群中每天摄入的食物比例图，右图是人体部分消化器官图，请回答：

（1）肥胖患者的饮食中粮谷类和_______的摄入量较正常体重的人多。

（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患_________________，缺碘易患_________________。

（3）我们每天要吃较多馒头、大米等粮谷类，因为粮谷类中含较多的_________，能够为人体提供能量，该物质在口腔中被_____________酶分解为麦芽糖。

（4）青少年正处于生长发育的关键时期，应多吃一些奶、蛋、豆制品，因为这些食物含有丰富的__________。该物质被初步消化的部位是右图中的[　　 ]。

（5）小明爱吃含高脂肪的肥肉，摄入过多肥肉会使右图中的[　　 ]分泌的胆汁增多，增加该器官的负担。

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每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩是状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。下图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：

(1)如图所示，肥胖患者的饮食中_____________和______________的摄入量较正常人偏多。

(2)营养不良会影响健康，如缺铁易患_____________病，因为铁是红细胞中____________的重要成分。

(3)我们每天都吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的____________是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是______________。

(4)小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多吃______________食物。

(5)我们应做到合理营养，合理营养是指__________而____________的营养。

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